Propozycja na pyszną letnią sałatkę z grillowanych warzyw z serem. Możemy użyć fety, dobrego jakościowo serka sałatkowego (np. z ziołami) lub sera pleśniowego - albo mieszanki ulubionych serów :) Takie warzywa sprawdzą się także w roli przystawki. W upalne dni świetnie spiszą się nawet jako danie obiadowe - np. z dodatkiem bagietki.
Inspiracja przywieziona z wakacji na Bałkanach :)
SKŁADNIKI 1 mały bakłażan 1 mała cukinia kilkanaście pomidorków koktajlowych garść czarnych oliwek 300g sera feta zioła prowansalskie lub tymianek sól morska oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Bakłażana i cukinię myjemy, odcinamy końce i kroimy na plasterki. Skrapiamy oliwą, delikatnie solimy i grillujemy wraz z pomidorkami koktajlowymi - do zrumienienia z każdej strony. Ulubiony ser kroimy w słupki i układamy na talerzu. Dodajemy grillowane warzywa i czarne oliwki. Całość posypujemy ziołami. Smacznego :) Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!
Jak już pewnie wiecie cukinia to moje ulubione letnie warzywo - na blogu jest wiele przepisów z jej wykorzystaniem. Dzisiaj chyba najprostszy przepis - cukinia grillowana podawana z dipem czosnkowym. Polecam jako pyszną, niskokaloryczną przekąskę :)
PRZYGOTOWANIE Cukinię przekrawamyy na pół, po czym kroimy w dość grube słupki. Solimy i skrapiamy oliwą. Grillujemy na złoto. Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanymi listkami mięty i zmielonym pieprzem. Cukinię maczamy w dipie i pałaszujemy ze smakiem. Smacznego :)
Bułgarska sałatka popularna na całych Bałkanach - w Czarnogórze podawana jest raz w wersji z papryką (najczęściej białą) raz bez :) Oryginalny bałkański ser możemy zastąpić dobrej jakości fetą :) Jeśli jej jeszcze nie znacie, koniecznie wypróbujcie...
SKŁADNIKI (dla 2 osób) 2 duże pomidory 1 długi ogórek szklarniowy 1 mała cebula czerwona opcjonalnie 1 biała papryka 180g fety 3 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka octu winnego sól morska świeżo mielony pieprz czarne oliwki do przybrania PRZYGOTOWANIE
Pomidory i obranego ogórka kroimy w kostkę. Jeśli dodajemy paprykę - usuwamy gniazda nasienne i również siekamy w kosteczkę. Cebulę kroimy w piórka lub siekamy - według własnych preferencji. Oliwę łączymy z octem, doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy warzywa i mieszamy. Rozkładamy do miseczek. Ser ścieramy na tarce, posypujemy sałatkę i przystrajamy oliwkami. Smacznego :) Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!
Keczup mieszamy z pozostałymi składnikami glazury. Kiełbaski nacinamy i podpiekamy na grillu. Smarujemy glazurą i pieczemy dalej, obracając i co pewien czas dokładając glazurę. Gotowe podajemy z ulubionymi dodatkami. Pyszna propozycja dla miłośników pikantnych potraw :)
Ponad dwa tygodnie dane nam było spędzić w tym roku na Bałkanach, w których zakochaliśmy się rok temu. Zwiedzaliśmy Bośnię i Hercegowinę - głównie Hercegowinę - wodospady Kravice, cudny Mostar, wypoczywaliśmy w Czarnogórze, którą zjeździliśmy w zeszłym roku (teraz było głównie plażowanie) oraz Serbię na czele z Belgradem. Wakacje były cudowne i upalne i - oczywiście - bardzo smaczne. Moim hitem były wszelkiego rodzaju sałatki,sery i oczywiście owoce morze, które na Bałkanach można zajadać za bardzo przyzwoite pieniądze :)
Na blogu jest już kilka przepisów inspirowanych Bałkanami - mam nadzieję, że wkrótce dodam nowe pyszności rodem z tamtejszej kuchni :) Poniżej kilka kulinarnych wspomnień :)
PRZYGOTOWANIE Ananasa obieramy i kroimy w plastry grubości 1 cm. Wykrawamy twarde środki. Mleko kokosowe przelewamy do miseczki. Cukier mieszamy w misce z cynamonem. Plastry ananasa "panierujemy" - zamaczając najpierw w mleku, a potem w cynamonowym cukrze. Grilla rozgrzewamy i smarujemy olejem. Pieczemy z każdej strony po kilka minut, aż ananas ładnie się skarmelizuje. SMACZNEGO :)