Makaron orzo z krewetkami i groszkiem

Choć wiem, że wiele osób nie przepada za owocami morza - ja nic na to nie poradzę - ale je uwielbiam - a w szczególności krewetki :) 

Od czasu do czasu warto je zjeść bo są świetnym źródłem białka (mają go więcej niż kurczak), witamin z grupy B oraz potasu, magnezu i fosforu :)

Już kiedyś przekonałam się, że krewetki świetnie komponują się z groszkiem i makaronem (spaghetti - przepis TU - KLIK!), tym razem fajne połączenie z makaronem orzo, przyrządzone bardzo podobnie do risotto :) Polecam, danie jest przepyszne :)

SKŁADNIKI 

500 g makaronu orzo

450 g  średnich krewetek

pęczek dymki

200 g mrożonego groszku

1.5 l bulionu warzywnego

sok z 1/2 cytryny lub limonki

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 łyżka oliwy

sól, pieprz, chili w proszku

100 g parmezanu

PRZYGOTOWANIE

W woku rozgrzewamy oliwę i przesmażamy kilka minut obrane krewetki doprawione pieprzem, solą i chili (według uznania). Gotowe zdejmujemy z patelni. Szklimy białą część posiekanej dymki, dodajemy groszek i smażymy razem 2-3 minuty. Następnie wrzucamy makaron orzo i znów przesmażamy 2-3 minuty. Zalewamy całość bulionem, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu około 15-18 minut, aż makaron wchłonie bulion i będzie miękki. Dodajemy krewetki by się zagrzały. Na koniec dodajemy koncentrat, posiekaną zieloną część dymki i sok z cytryny, doprawiamy całość solą i pieprzem do smaku. Zestawiamy z ognia, dodajemy starty parmezan, mieszamy i odstawiamy na chwilę. Podajemy gorące. Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Krewetki grillowane z czosnkiem i chili

Pyszne, bardzo aromatyczne krewetki z grilla. 
Mimo, iż nie należą do najtańszych dań, warto czasem trochę przyrządzić ze względu na ich fantastyczny smak :)

SKŁADNIKI
500g świeżych krewetek królewskich
1 papryczka chili
1/2 pęczka szczypiorku
2 łyżki soku z cytryny 
3 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
sól morska
pieprz świeżo mielony




PRZYGOTOWANIE
Krewetki obieramy: usuwamy głowę i pancerz z odnóżami - pozostawiając  pancerz na ogonie.
Nacinamy krewetki i usuwamy  żyłki. 

 Myjemy i przekładamy do miski. Papryczkę i szczypiorek drobno siekamy. Dodajemy do krewetek. Czosnek przeciskamy przez praskę. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy sok z cytryny i oliwę. Mieszamy i wkładamy do lodówki na min. pół godziny.

 Grillujemy na rozgrzanym grillu po około 3 minuty z każdej strony. 

Smacznego :)

Spaghetti frutti di mare

Pyszne spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym - zasmakuje każdemu miłośnikowi frutti di mare :)

SKŁADNIKI
makaron spaghetti 300g

1 mała cebula czerwona
2 ząbki czosnku
1/2 zielonej papryczki pepperoni
250g mieszanki owoców morza -mogą być mrożone
(krewetki, kalmary, omułki)
500g pomidorów krojonych
w zalewie
1/4 szklanki białego wina wytrawnego
świeże oregano, sól, pieprz
ewentualnie czosnek i papryka w proszku
oliwa z oliwek 
kilka czarnych oliwek
parmezan

PRZYGOTOWANIE

Jeśli mamy owoce morza mrożone - rozmrażamy je.
Cebulę, czosnek i papryczkę drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy i podsmażamy warzywa. 




 
 


Dodajemy nasze frutti di mare i chwilkę dusimy. Wlewamy wino, zwiększamy ogień i mieszamy, aż alkohol odparuje. 




Dodajemy pomidory z zalewą i 2-3 łyżki posiekanych listków oregano.
Zmniejszamy ogień, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy, aż owoce morza zmiękną.
Możemy ewentualnie doprawić jeszcze do smaku czosnkiem i papryką.
W międzyczasie gotujemy makaron -al dente -według przepisu na opakowaniu.



Podajemy makaron z sosem, przyozdabiamy posiekanymi oliwkami i posypujemy startym parmezanem.
Smacznego :)

 


 

Sałatka z awokado i krewetkami

Pyszna sałatka z awokado i krewetek
 
SKŁADNIKI 
2 awokado
250g krewetek koktajlowych (mogą być mrożone)
100g mixu sałat z rukolą
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka keczupu pikantnego
1 ząbek czosnku
100g śmietany 18%
sól, pieprz


PRZYGOTOWANIE
 
Sałaty wykładamy do miski. Dodajemy obrane,pokrojone
w kostkę awokado. Skrapiamy je cytryną, żeby nie sczerniało. Krewetki obgotowujemy w niewielkiej ilości wody około 5 minut. Jeśli  były mrożone przelewamy wcześniej wrzątkiem na sitku. Po przestudzeniu dodajemy do sałatki. Śmietanę łączymy z keczupem, przeciskamy ząbek czosnku, doprawiamy solą i pieprzem i polewamy sałatkę. Na końcu delikatnie mieszamy.


                           
                                  Pyszna sałatka z krewetkami i awokado gotowa !

 

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!