Śmietankowy sernik na zimno z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni - zapraszam więc na pyszny sernik na zimno 
z owocami , które lubię najbardziej :)

SKŁADNIKI 
 300g truskawek
1 galaretka truskawkowa
250 ml śmietany kremówki
100g cukru pudru
1 op. cukru waniliowego
100ml mleka
15g (3 łyżki) żelatyny
450g twarogu śmietankowego
okrągłe biszkopty - ok 15 sztuk
na tortownicę 23 cm
1/3 szklanki wody 
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny


PRZYGOTOWANIE
Galaretkę truskawkową przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu - rozpuszczając w 1/2 litra wody.

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, stopniowo dodając oba cukry. W gorącym mleku rozpuszczamy żelatynę -gdy trochę przestygnie dodajemy 2 łyżki twarogu - mieszamy. Masę mieszamy z ubitą śmietaną i resztą twarogu - miksujemy.




 

Biszkopty ponczujemy - w 1/3 szklanki wody  rozpuszczamy cukier
i dodajemy sok z cytryny. Nasączone biszkopty układamy na dnie tortownicy.

Przykrywamy masą serową - równomiernie rozsmarowując.
Wkładamy do lodówki na minimum godzinę, aż masa stężeje.




Następnie na wierzchu układamy truskawki - jeśli są duże - przekrojone na połówki.
Zalewamy tężejącą galaretką i wstawiamy do lodówki na kolejne kilka godzin.

                                             SMACZNEGO !!!

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!