Fit Rafaello z kaszy jaglanej

Pyszne Rafaello w fit wersji 
- jeśli lubicie wersję klasyczną, a liczycie kalorie - ten przepis jest dla Was :) 

Dzisiaj Walentynki - więc może to być słodki akcent romantycznej kolacji ;)

SKŁADNIKI (na 15-16 kuleczek)
100 g kaszy jaglanej
1 szklanka mleka
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka miodu
1 łyżka syropu klonowego
1 szklanka wiórków kokosowych + do obtoczenia
po kilka kropelek olejku migdałowego i waniliowego
kilkanaście blanszowanych migdałów


PRZYGOTOWANIE
Mleko wlewamy do rondla i wrzucamy kaszę. Gotujemy na małym ogniu, aż do całkowitego wchłonięcia płynu przez kaszę. Chwilę studzimy i dodajemy do ciepłej kaszy olej kokosowy, miód, syrop klonowy, wiórki i olejki. Całość blendujemy. Zwilżonymi dłońmi formujemy kulki, do środka każdej wkładamy migdał i obtaczamy w wiórkach. Wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Smacznego :) 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie
- 100 g fit Rafaelo - 435 kcal, tradycyjne Rafaello - 628 kcal

Migdałowe ciasteczka amaretti

Pyszne włoskie migdałowe ciasteczka amaretti.
Bardzo proste w wykonaniu i tylko cztery składniki!
Świetne do kawy czy herbaty - słodkie i chrupiące :) 
Bez mąki, więc doskonałe dla osób na diecie bezglutenowej.
Doskonały patent na wykorzystanie białek, które zostają nam często, gdy w wypiekach potrzebne są same żółtka. Polecam miłośnikom słodkości :)

 
SKŁADNIKI
(ok. 40 ciasteczek)


200 g mielonych migdałów
150 g cukru pudru
2 białka
aromat migdałowy (9ml)
lub 20ml likieru amaretto






PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. 
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy esencję migdałową lub likier.
Do dużej miski wsypujemy migdały i cukier puder. Dodajemy pianę z białek i dokładnie mieszamy. Zwilżonymi rękami formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, delikatnie spłaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Zachowujemy odstępy, gdyż ciasteczka podwajają objętość.
Pieczemy około 15-20 minut, aż zrobią się złoto-brązowe. Studzimy. 
Zaraz po upieczeniu są fajnie ciągnące, później robią się chrupiące. Gotowe ciasteczka możemy przechowywać w zamkniętej puszce lub słoiku - jeśli się uda, bo są przepyszne :)
Smacznego!

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!