Pączki z marmoladą

Pyszne pączki z marmoladą ze sprawdzonego przepisu mojej Teściowej :)

SKŁADNIKI
1 kg mąki

200 g masła
6 żółtek + 2 całe jajka
3/4 szklanki cukru
1 budyń bez cukru (śmietankowy lub waniliowy)
100 g drożdży
szczypta soli
cukier waniliowy
kieliszek rumu/spirytusu (50 g)
twarda marmolada
Do smażenia :
3 kostki smalcu
1 l oleju

PRZYGOTOWANIE
Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do miski. Dodajemy miękkie masło pokrojone w kostkę.
Budyń gotujemy w dwóch szklankach wody i gorący wlewamy do mąki. Na wierzch kruszymy drożdże i zaczynamy zagniatać ciasto. Dodajemy jajka utarte z cukrem, cukier waniliowy i kieliszek rumu. Kiedy ciasto przestanie kleić się do rąk, przykrywamy ściereczką 
i zostawiamy do wyrośnięcia. Gdy już wyrośnie urywamy po kawałku i rozwałkowujemy na grubość ok. 1,5 cm. Szklanką wykrawamy krążki, na których  środek kładziemy łyżeczkę marmolady. Zawijamy brzegi ciasta do góry, zamykając marmoladę w pączku.

W garnku roztapiamy smalec z olejem. Smażymy pączki z obu stron, najpierw stroną, gdzie były sklejane - w dół. Gdy się zarumienią, patyczkiem do szaszłyków sprawdzamy czy są już gotowe. Żeby tłuszcz nie ciemniał, wrzucamy plasterek obranego, surowego ziemniaka.

Gotowe pączki odsączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem. Smacznego :)

Zapraszam też po inne przepisy na Tłusty Czwartek (klik, klik)
faworki Babci Stasi  , pączki z serka homogenizowanego , ekspresowe pączki bananowe , błyskawiczne faworki , szybkie pączki z ricotty ,  łatwe faworki 
tureckie pączki


Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Szybkie pączki z ricotty

Rewelacyjne, szybkie pączki z serka ricotta (baci di ricotta) z przepisu Nigelli Lawson.
Są puszyste i mięciutkie, a ich serowo - cynamonowy smak (i zapach !!!)  sprawiają, że znikają błyskawicznie :) A ponieważ są bardzo łatwe w wykonaniu - zawsze możemy sobie szybko usmażyć kolejną porcję :) 

  

SKŁADNIKI (około 60 pączusiów)

200g serka ricotta
2 jajka
75g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru pudru
1/2  łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
szczypta soli
olej do smażenia 
cukier puder do posypania




PRZYGOTOWANIE
Ricottę miksujemy z jajkami na gładką masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder,cynamon, wanilię i sól. Znów miksujemy na gładko. 

Na średnią patelnię wlewamy olej (ok. 2 cm wys.) i rozgrzewamy.
Zmniejszamy na średni ogień. Zaokrągloną łyżeczką kładziemy partiami ciasto na tłuszcz, zachowując odstępy, gdyż pączki puchną w trakcie smażenia. Smażymy z obu stron na złoto.

W razie potrzeby uzupełniamy olej.
Usmażone pączki odsączamy na papierowym ręczniku. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.   Szybkie i proste mini pączki gotowe ! Smacznego :) 

Zapraszam też na proste pączki z serka homogenizowanego  , ekspresowe pączki bananowe,
faworki Babci Stasi  pączki z marmoladą,   faworki błyskawiczne ,  
łatwe faworki oraz tureckie pączki

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Ekspresowe pączki bananowe

Bardzo prosty przepis na mini pączki bananowe - szybko mieszamy,  smażymy, a najszybciej zjadamy :) 

SKŁADNIKI
3 banany 
1 jajko
1,5 szklanki mąki
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder i cynamon do posypania

PRZYGOTOWANIE
Banany miksujemy. Dodajemy mleko i jajko i znów mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę, proszek, sodę i sól. Miksujemy do otrzymania gęstego ciasta. 
W garnku rozgrzewamy olej. Kładziemy pączki na tłuszcz za pomocą łyżeczki. Najlepiej pomóc sobie drugą i spychać energicznie ciasto na olej. Co jakiś czas maczamy łyżeczki w oleju, a gdy ciasto się do nich poprzykleja - myjemy i osuszamy. Smażymy pączki partiami na złoty kolor- z obu stron. Odsączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
Zajadamy, nie przejmując się, gdy nie wyjdą okrąglutkie - do tego potrzeba wprawy :)
W każdym razie pączki są przepyszne bez względu na kształt ;)
Smacznego :)

Zapraszam też na proste pączki z serka homogenizowanego,  faworki Babci Stasi  , szybkie pączki z ricotty , pączki z marmoladą  łatwe faworki i na błyskawiczne faworki 
tureckie pączki  

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Proste pączki z serka homogenizowanego

Zbliża się Tłusty Czwartek więc pora na łatwy przepis na małe pączki :)

SKŁADNIKI

1 opakowanie serka homogenizowanego waniliowego (140-150g)                    
3 jajka
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
tłuszcz  do smażenia
cukier puder

PRZYGOTOWANIE
Serek wymieszać z jajkami,
dodać mąkę i proszek do pieczenia.
Zmiksować.
Kłaść małą łyżeczką namoczoną w tłuszczu na głęboki olej. Smażyć aż się zarumienią.
Po przestygnięciu posypać cukrem pudrem.


Zapraszam też na ekspresowe pączki bananowe ,szybkie pączki z ricotty, pączki z marmoladą
  faworki Babci Stasi łatwe faworki ,  i na błyskawiczne faworki 
oraz tureckie pączki

                                                                   SŁODKOŚCI !!!
  
Duży wybór form do pieczenia ciast i ciasteczek znajdziecie TU - KLIK!