Kurczak pieczony z wiosennymi warzywami

Uwielbiam dania proste - z jednego garnka czy jednej blachy :)
Dzisiaj jedna z takich propozycji - podudzia kurczaka pieczone z młodymi ziemniaczkami, pomidorkami cherry i zielonymi szparagami :)

SKŁADNIKI (na 4 porcje)
8 pałek z kurczaka
500 g malutkich młodych ziemniaczków
1 pęczek zielonych szparagów
500 g pomidorków cherry
3 łyżki oliwy z oliwek
pierz, sól, słodka papryka, czosnek granulowany
tymianek



PRZYGOTOWANIE
Oliwę mieszamy z dużą ilością przypraw i nacieramy kurczaka - odstawiamy do lodówki na pół godziny.
Ziemniaczki szorujemy, kroimy na pół i obgotowujemy w osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedzamy. 
Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce. Pomidorki myjemy - pozostawiając na gałązkach.
Udka rozkładamy na blasze i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na pół godziny. Po tym czasie przekręcamy je na drugą stronę, dorzucamy ziemniaczki, gałązki pomidorków i szparagi. Zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i zapiekamy jeszcze 15-20 minut, aż ziemniaczki i szparagi będą miękkie, a pomidorki trochę popękają.  Podajemy udka z warzywami :) Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Pieczone ziemniaki Hasselback z serem

Kto nie lubi pieczonych ziemniaczków?
Wszyscy lubią :)
A wersji szwedzkiej i  z dodatkiem żółtego sera są po prostu wyśmienite :)
Ilość składników dopasowujemy do ilości ziemniaków- możemy też użyć ulubionych przypraw. Możemy też zrezygnować z sera :)

SKŁADNIKI
kilka średniej wielkości ziemniaków
czosnek pokrojony w plasterki
oliwa z oliwek
roztopione masło
kilka plasterków sera (ok 1/2-1/3 plasterka na sztukę ziemniaka) lub tarty ser
sól morska
pieprz
majeranek, oregano

PRZYGOTOWANIE
Ziemniaki obieramy i nacinamy w cieniutkie plasterki na drewnianej łyżce - dzięki temu nie przekroimy przypadkowo ziemniaka do końca. Myjemy ziemniaki (by wypłukać skrobię, aby się nie sklejały) i osuszamy papierowym ręcznikiem. 

Do każdego wkładamy około 5 plasterków czosnku pomiędzy plastry ziemniaka. Przy pomocy pędzelka smarujemy ziemniaki oliwą - tak by powchodziła do środka. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano  i majerankiem.

 
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni - pod przykryciem na 25 minut. Polewamy małą ilością masła i pieczemy kolejne 20 minut - już bez przykrycia.

 Na koniec dodajemy ser i zapiekamy jeszcze 5 minut. Smacznego :)

 P.S. Wykonanie i zdjęcia - mój Mąż :)
 

Ziołowo-czosnkowe pieczone ziemniaki

Pyszny dodatek do wielu dań - alternatywa dla zwykłych ziemniaków - pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami.

SKŁADNIKI

5 ziemniaków
tymianek suszony
rozmaryn suszony
czosnek granulowany
papryka słodka
sól, pieprz
oliwa z oliwek




PRZYGOTOWANIE
Ziemniaki obieramy i kroimy na małe kawałki (ósemki, szesnastki - w zależności od wielkości ziemniaków). Wrzucamy do garnka z osoloną wodą i gotujemy. Od momentu wrzenia zostawiamy na małym ogniu na 5 minut. Odcedzamy i przekładamy do żaroodpornego naczynia. Doprawiamy solą, pieprzem, łyżką słodkiej papryki. 
Dosypujemy łyżeczkę czosnku i po 2 łyżeczki ziół. Zalewamy 4 łyżkami oliwy   i mieszamy łyżką, tak by ziemniaki dobrze pokryły się przyprawami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni i pieczemy pod przykryciem przez 40 minut.

 Świetny dodatek do mięs - smacznego :)