Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Dla miłośników zapiekanego makaronu - zapiekanka z kurczakiem i serem topionym
w fajnym połączeniu z boczkiem i  serem pleśniowym

SKŁADNIKI
400 g makaronu farfalle (kokardki)
podwójna nieduża pierś z kurczaka
200 g boczku - tu szynkowy
3 serki topione kremowe (po 100g)
100g sera lazur
pęczek bazylii
sól
pieprz
olej do smażenia (chyba że mamy bardzo tłusty boczek - wtedy nie potrzebujemy dodatkowego tłuszczu)

PRZYGOTOWANIE 
Makaron gotujemy w/g przepisu na opakowaniu.
Boczek kroimy w małą kostkę i podsmażamy na patelni.
Dorzucamy kurczaka pokrojonego w kawałki. Smażymy 
i doprawiamy solą i pieprzem. 
Odcedzony makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Dodajemy kurczaka z boczkiem. Serki i lazur kroimy w kostkę.
Dodajemy posiekaną bazylię i mieszamy.
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni ( z termoobiegiem)
piekarnika. Zapiekamy pod przykryciem przez około 20 minut.
W połowie czasu możemy przemieszać, żeby sery się dobrze wymieszały z makaronem. 

Pyszna zapiekanka makaronowa z kurczakiem gotowa :)

Zapiekanka ziemniaczana z brokułami i boczkiem

Przepyszna zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i brokułami - z dwoma serami  :)

SKŁADNIKI                                                                      
1 kg ziemniaków
500g wędzonego boczku
1 duży brokuł
2 cebule
1 por (biała część)
5 ząbków czosnku
300 ml śmietany 18%
3 jajka
150 g tartej mozzarelli
250g sera żółtego
sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
masło do smażenia i wysmarowania foremki

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaki kroimy w plasterki (ok.0,5 cm) i wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy ok.10 min., tak by za bardzo nie zmiękły. Odcedzamy.

Brokuła podzielonego na różyczki obgotowujemy w osolonym wrzątku ok. 3 min. Studzimy.

 
Podsmażamy boczek pokrojony w kostkę.

Cebulę pokrojoną w piórka i pora w półplasterki szklimy na maśle. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażmy warzywa do miękkości. Dodajemy boczek i jeszcze kilka minut smażymy razem.

 
Duże naczynie żaroodporne (tu owalne 27x22 cm) smarujemy masłem.
Układamy 1/3 ziemniaków - pieprzymy i posypujemy słodką papryką i ziołami prowansalskimi.
Następnie kładziemy połowę różyczek brokuła i połowę boczku z cebulą.

Posypujemy 1/3 startego sera żółtego. Analogicznie układamy drugą warstwę - ziemniaki, przyprawy, brokuły, boczek z cebulą i ser.
Na samą górę kładziemy ziemniaki, które przyprawiamy.

Śmietanę mieszamy z jajkami i tartą mozzarellą. Wylewamy na naszą zapiekankę i posypujemy pozostałym serem. 

  

Zapiekamy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut
z termoobiegiem. Po tym czasie odkrywamy i zapiekamy jeszcze  przez  15 minut. 

                                                                Smacznego