Krem z dyni z imbirem i curry

Nadeszła jesień, a z nią sezon na dynię. Dzisiaj prezentuję przepis na krem z dyni z imbirem i curry - rozgrzewająca zupa na jesienne chłody :)

SKŁADNIKI 
1 kg dyni
1 cebula
2 ziemniaki
1 jabłko
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
2 łyżeczki curry
sól, pieprz
4 łyżki łuskanych pestek z dyni
3/4l bulionu warzywnego
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE
 
Cebulę siekamy w piórka lub kostkę i szklimy w garnku na oleju. 
Dynię kroimy na mniejsze kawałki - obieramy ze skóry i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w dość dużą kostkę. Podobnie ziemniaki
i jabłko. Wrzucamy do garnka, dodajemy curry i imbir. 
Przykrywamy i dusimy 3-4 minuty na małym ogniu. 
Dolewamy bulion, przyprawiamy solą 
i pieprzem. Gotujemy jeszcze przez około 20 minut, aż dynia zmięknie.
W tym czasie na suchej patelni podprażamy przez chwilę pestki z dyni.
Gotową zupę miksujemy. Nakładamy do miseczek i posypujemy pestkami.

Możemy też przygotować zupę na bazie
gotowego puree z dyni 

 Pyszna rozgrzewająca zupa gotowa - smacznego :)

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!