Pierniczki z miodem (bez cukru)

Pyszne korzenne miodowe pierniczki bez dodatku cukru :) 




SKŁADNIKI (na 2 blachy - ok. 60-70 szt)

- 250 g mąki                                              - 1/2 szklanki  płynnego miodu                  - 50 g masła
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczka sody
- 1/2 opakowania przyprawy do ciasteczek korzennych
- różności do zdobienia - lukier , posypki, orzechy, migdały, wiórki kokosowe,   
cukierki typu m&m's 






PRZYGOTOWANIE
Mąkę i przyprawę do pierników mieszamy na stolnicy.Robimy wgłębienie i dodajemy miód, masło,jajko i sodę. Zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wałkujemy kawałki ciasta na cienkie placki. Wykrawamy foremkami dowolne kształty.
Pieczemy ok. 10-12 min w piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni.

Kiedy pierniczki wystygną możemy je dekorować. 
Z TYCH PROPORCJI WYCHODZI NAM OK. 60-70 PIERNICZKÓW.

My dekorujemy własnoręcznie zrobionym lukrem, posypkami czekoladowymi, kokosowymi, migdałami itp.

Gotowe pierniki wkładamy do metalowej puszki
wraz z kilkoma kawałkami jabłka (które wymieniamy co kilka dni). Wtedy pierniczki szybko robią się miękkie - parę dni
i gotowe !!!
Jeśli włożymy dużo jabłek - zmiękną nawet w 1 dzień :) 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

A TU - KLIK! przepiękne ozdoby świąteczne dla Waszego domu!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Miękkie pierniczki pełnoziarniste

Już grudzień - czas na świąteczne przepisy!
Na pierwszy ogień idą pełnoziarniste pierniczki - zdrowsza, duuużo zdrowsza wersja tradycyjnych bożonarodzeniowych słodkości :) 
Białą mąkę zastępujemy pełnoziarnistą, cukier - ksylitolem - i możemy pałaszować - bo, co najlepsze - pierniczki są miękkie zaraz po upieczeniu i nie potrzebują leżakowania!

SKŁADNIKI (na około 100 sztuk)
550 g mąki pszennej pełnoziarnistej
(może być orkiszowa pełnoziarnista) 
200 g mąki żytniej pełnoziarnistej
200 g ksylitolu
2 łyżki przyprawy do piernika
2,5 łyżki ciemnego kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 jajka 
180 g płynnego miodu
160 g roztopionego masła 

PRZYGOTOWANIE
Suche składniki miksujemy. Dodajemy jajka, miód oraz wystudzone masło. Wyrabiamy (ręcznie lub przy pomocy malaksera) jednolite ciasto. Schładzamy w lodówce przez 45 minut.  Wałkujemy na grubość 3-5 mm, podsypując mąką. Wycinamy foremkami pierniczki   i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (termoobieg) na około 10 minut. Gotowe pierniczki studzimy na kratce. 

Moje pierniczki przed pieczeniem posypałam delikatnie mąką żytnią - przez co wyglądają, jak oprószone śniegiem :) 
Nie musicie tego robić - wtedy wyjdą brązowe i gotowe do ozdabiania :)

Pyszne pełnoziarniste świąteczne pierniczki!

Przepis pochodzi z książki " Zdrowe słodkości na każdą porę dnia" , którą możecie wygrać w trwającym do 4 grudnia 2016 roku KONKURSIE (KLIK!)

 Zapraszam do polubienia strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

A TU - KLIK! przepiękne ozdoby świąteczne dla Waszego domu!

Pierniczki kakaowe serca

Bardzo proste, pyszniutkie kakaowe pierniczki z lukrem.
Oczywiście można je zrobić w dowolnym kształcie - ja tym razem postawiłam na piernikowe serca :  )

SKŁADNIKI (na około 130 pierniczków)

Na ciasto:  
kostka masła
250 g miodu
150 g cukru (w lżejszej wersji ksylitol lub erytrol) 
1 jajko
600 g mąki
30 g proszku do pieczenia
1 opakowanie przyprawy do piernika 
50 g ciemnego kakao

Na lukier:  
150 g cukru pudru
1 białko 
sok z połówki cytryny




PRZYGOTOWANIE
W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i miód. Doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy do wystudzenia. Dodajemy jajko i mieszamy.
Na stolnicę wysypujemy mąkę, mieszamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika 
i kakao. Dodajemy miodową masę i zagniatamy ciasto. Owijamy w folię i wstawiamy na pół godziny do lodówki. Wałkujemy ciasto na grubość około 0,5 cm i wykrawamy pierniczki.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 12 minut. 

Ucieramy lukier i za pomocą szprycy lub zwykłego pędzelka dekorujemy przestudzone pierniczki. Jeśli lukier jest za rzadki dodajemy więcej cukru, gdy zrobi się za gęsty - soku z cytryny. 

Gotowe pierniczki przekładamy do metalowej puszki. Jeśli chcemy by szybko zmiękły wkładamy kawałki jabłek (wymieniamy co drugi dzień, by nie spleśniały).

Pyszne serduszka z piernika gotowe :) Smacznego!


Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

A TU - KLIK! przepiękne ozdoby świąteczne dla Waszego domu!