Sól sprawia, że z owoców które duszą się we własnym soku uwalniają się naturalne cukry - nie potrzeba więc dodatku cukru, który jak wiemy w nadmiarze nikomu nie służy :)
Nie dość, że przetwory przygotowane w ten sposób są dużo zdrowsze - to na dodatek owoce janginizowane zachowują piękny kolor :)
PRZYGOTOWANIE
4 kg śliwek - np. węgierek
1 płaska łyżeczka soli morskiejPRZYGOTOWANIE
Śliwki myjemy przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Przekładamy do garnka o grubym dnie, podlewamy połową szklanki wody i dusimy, aż zaczną się rozpadać. Wtedy dosypujemy sól. Dusimy około 3 godzin na małym ogniu, często mieszając - aż śliwki całkiem się rozpadną. Przecieramy przez sitko i zostawiamy w chłodnym miejscu do następnego dnia. Drugiego dnia na małym ogniu gotujemy, aż powidła odpowiednio zgęstnieją. Pamiętamy by często je mieszać, by nie przywierały do dna!
Gotowe powidła przelewamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy przez ok. 20 minut.
Cieszymy się zdrowymi, aromatycznymi przetworami przez całą zimę! Smacznego :)
Z podanych proporcji wyszło ponad 1 kg powideł - 6 słoiczków 180 g :)
Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)
