Mus jabłkowo-gruszkowy (bez cukru) janginizowany

Pyszny mus owocowy - świetny do naleśników, owsianki, słodkich placuszków. 
Co najlepsze - przygotowany metodą janginizacji - czyli z odrobiną soli morskiej - bez dodatku cukru! Sól "wyciąga" naturalną słodycz owoców - jest więc pysznie i zdrowo! 




SKŁADNIKI (zwiększamy proporcjonalnie w razie potrzeby)    
2 kg jabłek - u mnie kronselki
1 kg gruszek
pół łyżeczki soli morskiej
1/2-1 łyżeczki cynamonu




PRZYGOTOWANIE
Owoce obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy szklanką wody. Dusimy na dość dużym ogniu aż się rozpadną. Dosypujemy sól, po kilkunastu minutach próbujemy czy mus zrobił się wystarczająco słodki (przy kwaśnych jabłkach potrzeba około łyżeczki soli - tylko uwaga by nie przesadzić, bo mus wyjdzie słony).  Dodajemy cynamon, wedle smaku. Gotujemy aż owoce całkiem się rozpadną (możemy zmiksować na gładką masę, lub pozostawić małe kawałki owoców). Przekładamy do wyparzonych słoiczków, pasteryzujemy przez 15 min. 
Pyszny i zdrowy mus gotowy! 

Z podanych proporcji wyszło mi niespełna litr musu. Mus można przygotować z samych jabłek lub samych gruszek. Też wyjdzie pysznie! 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :) 

A jeśli szukacie fajnych noży do Waszej kuchni - zerknijcie na Ceneo - KLIK!

Powidła śliwkowe janginizowane - bez cukru

Znacie janginizację? To metoda robienia przetworów bez użycia cukru - za to z odrobiną soli :) 
Sól sprawia, że z owoców które duszą się we własnym soku uwalniają się naturalne cukry - nie potrzeba więc dodatku cukru, który jak wiemy w nadmiarze nikomu nie służy :) 
Nie dość, że przetwory przygotowane w ten sposób są dużo zdrowsze - to na dodatek owoce janginizowane zachowują piękny kolor :)  

PRZYGOTOWANIE 
4 kg śliwek - np. węgierek 
1 płaska łyżeczka soli morskiej

PRZYGOTOWANIE
Śliwki myjemy przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Przekładamy do garnka o grubym dnie, podlewamy połową szklanki wody i dusimy, aż zaczną się rozpadać. Wtedy dosypujemy sól. Dusimy około 3 godzin na małym ogniu, często mieszając - aż śliwki całkiem się rozpadną. Przecieramy przez sitko i zostawiamy w chłodnym miejscu do następnego dnia. Drugiego dnia na małym ogniu gotujemy, aż powidła odpowiednio zgęstnieją. Pamiętamy by często je mieszać, by nie przywierały do dna! 
Gotowe powidła przelewamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy przez ok. 20 minut. 
Cieszymy się zdrowymi, aromatycznymi przetworami przez całą zimę! Smacznego :) 

Z podanych proporcji wyszło ponad 1 kg powideł - 6 słoiczków 180 g :) 

Powidła są fantastycznym dodatkiem do naleśników :) 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)