Zrazy wołowe zawijane z boczkiem i ogórkiem

Dzisiaj przepis bardzo tradycyjny - roladki wołowe czyli zrazy z boczkiem i ogórkiem

SKŁADNIKI
500 g ligawy - ładnie się rozbija i dusi
4 długie plastry boczku wędzonego
4 małe ogórki kiszone
musztarda
1 cebula
mąka do obtoczenia
sól, pieprz
słodka papryka
olej do smażenia
1 szklanka bulionu
ziele angielskie
liście laurowe

PRZYGOTOWANIE
Mięso kroimy na 4 plastry. Rozbijamy cienko tłuczkiem. Solimy, pieprzymy i smarujemy musztardą. Kładziemy plastry boczku i ogórki. Zwijamy i spinamy wykałaczkami. 

Doprawiamy jeszcze solą, pieprzem i papryką i obtaczamy w mące. Obsmażamy na gorącym tłuszczu z każdej strony.. Przekładamy zrazy do garnka. Na patelni z pozostałym tłuszczem podsmażamy pokrojoną cebulę. Przekładamy ją do zrazów i podlewamy bulionem. Wrzucamy kilka ziaren ziela angielskiego i liści laurowych. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości - około godzinę. Powstały sos możemy podbić niewielką ilością mąki i śmietany.
Pyszne zrazy gotowe :) 

Smacznego :)

Roladki drobiowe w szynce szwarcwaldzkiej

Dzisiaj super przepis na soczyste roladki z kurczaka otulone szynką szwarcwaldzką z serowo- warzywnym nadzieniem 

 
SKŁADNIKI 

2 filety z piersi z kurczaka
8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
1/2 opakowania serka Almette
z czosnkiem niedźwiedzim
1/2 ogórka zielonego
1/2 czerwonej papryki
sól, pieprz 




PRZYGOTOWANIE 

Filety przekrawamy na dwa kotlety każdy. 
Najlepiej zrobimy to, gdy każdą pierś położymy na desce 
i równolegle do deski poprowadzimy nóż przez środek mięsa przytrzymując drugą otwartą dłonią od góry. Lekko rozbijamy. Solimy i pieprzymy mięso.




Smarujemy kotlety serkiem czosnkowym.
Układamy po 2 kawałki ogórka i papryki pokrojonych w słupki.







 

Zwijamy ciasno roladki i każdą zawijamy 
w dwa plastry szynki.
Wkładamy do naczynia żaroodpornego
i wstawiamy pod przykryciem do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Po 30 minutach odkrywamy i pieczemy jeszcze 10-15 minut z termoobiegiem, aż szynka się przyrumieni.

                         Podajemy na przykład z ziołowymi kulkami ziemniaczanymi 
                                                                 przepis tutaj