Caprese z grillowaną cukinią

Cukinia w wersji grillowanej to jedno z moich ulubionych warzyw :)
Postanowiłam wykorzystać ją w lubianej sałatce caprese.
Składniki podałam jednak  inaczej niż w wersji tradycyjnej sałatki i  wyszła pyszna warstwowa sałatka caperse :) 
 

SKŁADNIKI  

1 średnia cukinia
3 pomidory
150g tartej mozzareli
pół pęczka świeżej bazylii
sól
pieprz
oliwa z oliwek
opcjonalnie ocet balsamiczny


 
PRZYGOTOWANIE 

Cukinię myjemy, kroimy w plasterki i grillujemy na patelni grillowej - na oliwie , lekko posolone. Odsączamy na papierowym ręczniku. Układamy na talerzu jako pierwszą  warstwę sałatki.
Posypujemy połową tartej mozzarelli. Następna warstwa - pomidory pokrojone w kawałki,które doprawiamy pieprzem i posypujemy posiekaną bazylią.

 
Na samą górę kładziemy resztę mozzarelli i skrapiamy - według upodobań - oliwą lub octem balsamicznym. Smacznego !

 

Caprese inaczej

Na nadchodzące upalne wieczory polecam bardzo prosty przepis na sałatkę caprese -  caprese błyskawiczną



SKŁADNIKI                                                                                
1 opakowanie tartej mozzarelli  (150g)
1 opakownie pomidorków cherry (250g)
pęczek świeżej bazylii
pieprz
oliwa z oliwek






PRZYGOTOWANIE
Pomidorki przekrawamy na pół, bazylię siekamy. Mieszamy wszystko z mozzarellą.
Pieprzymy i polewamy oliwą. Gotowe !!!

                                                 Najlepsza z chłodnym białym winem !!!


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!