Sałatka caprese

Sałatka caprese - pyszna sałatka w kolorach włoskiej flagi - siła tkwi w prostocie - ważne by składniki były dobrej jakości . Latem najlepsza na lunch!

SKŁADNIKI (dla 2 osób - całość 512 kcal)

2 duże pomidory - malinowe lub bawole serca (400 g)
1 kulka mozzarelli (125 g)
kilkanaście listków świeżej bazylii
1 łyżka dobrej oliwy extra vergine
świeżo mielony pieprz 
suszone oregano

PRZYGOTOWANIE
Pomidory i ser kroimy w plastry, przekładamy naprzemiennie na talerzu, posypujemy bazylią, skrapiamy oliwą i doprawiamy pieprzem i oregano - gotowe!!!
Smacznego :) 


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Cała sałatka - u mnie na 2 osoby - 512 kcal:
- białko - 25 g
- tłuszcze - 39.5 g 
- węglowodany - 12.5 g
- błonnik - 4.8 g 


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Cukinia faszerowana pomidorami i mozzarellą

Pysznie, lekko, letnio - cukinia caprese jak ją nazywamy - świetne danie na upały :)

 
SKŁADNIKI (na 2 porcje - 1 porcja 236 kcal)
1 średnia (lub 2 małe cukinie)
2 pomidory
duża kulka mozzarelli
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól
świeżo mielony pieprz
kilka listków bazylii
suszone oregano
czosnek granulowany 



PRZYGOTOWANIE
Cukinię myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Łyżką wydrążamy pestki. Oprószamy przyprawami i skrapiamy oliwą. Wkładamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni ( z termoobiegiem). Mozzarellę i pomidory kroimy w plastry. Układamy naprzemiennie na cukinii - jeszcze raz doprawiamy przyprawami (już bez czosnku i oliwy). Zapiekamy około 10 minut, aż ser się rozpuści.  Posypujemy posiekaną bazylią. Smacznego :) 

1 porcja - 236 kcal
- białko - 19 g
- tłuszcz -  13 g
- węglowodany - 10,5 g 
- błonnik - 4 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

A jeśli szukacie fajnych noży do Waszej kuchni - zerknijcie na Ceneo - KLIK!

A więcej przepisów z cukinią znajdziecie Tu - KLIK!

 

Koreczki caprese

Karnawał w pełni - więc przyda się kolejny pomysł na szybkie koreczki :)
Mogą być również świetną przystawką na romantycznej kolacji w Walentynki :)


SKŁADNIKI

15 pomidorków koktajlowych
15 mini kuleczek mozzarelli
15 świeżych listków bazylii
oliwa z oliwek
świeżo mielony pieprz kolorowy 


 

PRZYGOTOWANIE

Pomidorki i bazylię myjemy i osuszamy. Nadziewamy na wykałaczki w kolejności - pomidorek, listek bazylii, kuleczka sera. Skrapiamy delikatnie oliwą i posypujemy pieprzem. Gotowe :)








Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Szaszłyki po włosku czyli bruschetta na patyku

Taką oto przystawkę zmajstrowałam - myślę, że przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom kuchni włoskiej :)


SKŁADNIKI (na 4 szaszłyki)                                                                  
1 bagietka       
2 kulki mozzarelli (ok.300g)                                
3-4 pomidory
100ml oliwy z oliwek 
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki przyprawy do bruschetty
(lub mieszamy szczyptę soli, pieprzu, po pół łyżeczki bazylii, oregano,trochę czosnku i papryki słodkiej)



PRZYGOTOWANIE

Bagietkę kroimy na 16 kromek, każdą z kulek mozzarelli na 6 plastrów, pomidory na 12 grubych plastrów. Oliwę wlewamy do głębokiego talerza, dodajemy sok z cytryny i przyprawę.
Mieszamy. Każdą kromkę bagietki maczamy z obu stron, po czym zaczynamy nabijanie na patyczki do szaszłyków - w kolejności- bagietka, ser, pomidor - 4 bagietki i po 3 sery 
i pomidory na szaszłyk.
Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni.
Układamy szaszłyki na blasze i polewamy pozostałą oliwą.
Pieczemy przez około 8 minut, kilkukrotnie przekręcając. Gdy bagietka się przyrumieni, a ser zacznie się topić nasza przystawka jest gotowa :)


SMACZNEGO :)

 

Caprese inaczej

Na nadchodzące upalne wieczory polecam bardzo prosty przepis na sałatkę caprese -  caprese błyskawiczną



SKŁADNIKI                                                                                
1 opakowanie tartej mozzarelli  (150g)
1 opakownie pomidorków cherry (250g)
pęczek świeżej bazylii
pieprz
oliwa z oliwek






PRZYGOTOWANIE
Pomidorki przekrawamy na pół, bazylię siekamy. Mieszamy wszystko z mozzarellą.
Pieprzymy i polewamy oliwą. Gotowe !!!

                                                 Najlepsza z chłodnym białym winem !!!


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!