Sernik na zimno z truskawkami na herbatnikach maślanych

Kolejna propozycja serniczka na zimno. Galaretki i owoce możemy oczywiście zmieniać w zależności od sezonowości owoców. Sernik robi się szybko i prosto.

SKŁADNIKI (na foremkę 28x24 cm)

1 szklanka mleka
2 łyżki żelatyny
600g twarogu z wiaderka
2/3 szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
2 żółtka
125 g miękkiego masła
250 g herbatników maślanych
250 g truskawek
2 galaretki truskawkowe  


PRZYGOTOWANIE

Galaretki rozpuszczamy w 750ml gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia i wkładamy do lodówki. 
Żelatynę rozpuszczamy w trzech łyżkach zimnej wody. Mleko zagotowujemy i rozpuszczamy w nim żelatynę. Studzimy.
Ser, masło, cukry i żółtka miksujemy przez kilka minut na gładką masę (u mnie w malakserze).
Dodajemy ostudzone mleko, mieszamy i wstawiamy do stężenia na ok. pół godziny do lodówki.
Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na dnie ciasteczka maślane. Zalewamy masą serową i układamy kolejną warstwę herbatników. Truskawki kroimy na plasterki i układamy na ciastkach. Zalewamy tężejącą galaretką i wstawiamy na dwie godziny do lodówki. 
Pyszny sernik bez pieczenia gotowy.

Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Sernik na zimno z brzoskwiniami (z serka mascarpone)

Przepyszny, aksamitny, leciutki brzoskwiniowy sernik bez pieczenia. 
Bardzo prosty w wykonaniu, zasmakuje każdemu miłośnikowi serników na zimno :)

 
SKŁADNIKI (na tortownicę 24cm)

200 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
400 g naturalnego serka homogenizowanego
(w lżejszej wersji może być jogurt naturalny)
5 łyżek cukru pudru
2 łyżki żelatyny
ok. 15 sztuk okrągłych biszkoptów
duża puszka brzoskwiń
1 galaretka brzoskwiniowa

PRZYGOTOWANIE
Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody. Dodajemy 1 szklankę soku z brzoskwiń 
i odstawiamy do ostudzenia. (zimną wstawiamy do lodówki)
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzątku.
Kremówkę ubijamy na sztywno. Mascarpone miksujemy z serkiem homogenizowanym
i cukrem pudrem. Łączymy z bitą śmietaną i dodajemy przestudzoną żelatynę.Mieszamy. 
Na dnie tortownicy układamy biszkopty, wykładamy masę serową i wygładzamy łyżką.
3 połówki brzoskwiń kroimy w kostkę, rozkładamy na masie i lekko wciskamy łyżką.
Wstawiamy do lodówki na około 40 minut do stężenia.

 
Resztę brzoskwiń kroimy w cienkie plasterki. Wykładamy na masę serową i zalewamy tężejącą galaretką. 

Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. 
Łatwy sernik brzoskwiniowy gotowy! 
Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

  

 

 

Najlepszy sernik na świecie !!!

Dzisiaj przepis na prosty, ale pyszny i puszysty sernik mojej Mamy.
Przepis ten Mama dostała od swojej Mamy, czyli naszej najukochańszej 
Babci i Prababci.
Jedyna modyfikacja to zastępowanie czasem rodzynek brzoskwiniami, gdyż funkcjonuje w rodzinie pewien mały Fusyt, który rodzynek nie jada i skutecznie je wygrzebuje z ciasta ;) 

Sernik jest jednak pyszny w obu wersjach i dosłownie rozpływa się w ustach !!!

SKŁADNIKI

1 kg tłustego sera
8 jaj 
kostka masła extra
1 i 1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
olejek pomarańczowy
1/2 puszki brzoskwiń lub garść rodzynek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej




PRZYGOTOWANIE
W malakserze ucieramy żółtka z cukrem i cukrem waniliowym. 
Stopniowo - na zmianę -  dodajemy ser

i miękkie masło. Wlewamy  olejek pomarańczowy.
Pod koniec dodajemy obie mąki.
Całość przelewamy do miski.
Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy serowej. 
Wrzucamy rodzynki lub pokrojone brzoskwinie.

Pieczemy w prodiżu (z górną grzałką) wysmarowanym masłem i bułką tartą przez 38 minut. 
Pozostawiamy w prodiżu jeszcze przez 15 minut 
i dopiero wyciągamy.

Jeśli szukacie fajnego prodiża - polecam 

TEN - KLIK! KLIK!

W piekarniku pieczemy w tortownicy wysmarowanej masłem i bułką przez ok 60 min. w temperaturze 180 stopni. 
Uchylamy piekarnik i zostawiamy również na około kwadrans.

NAPRAWDĘ ROZPŁYWA SIĘ W USTACH  !!!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie