Proteinowy waniliowy fit sernik na zimno (bez cukru)

Przyszły wyczekiwane upały, a wraz z nimi ochota na coś lekkiego, orzeźwiającego a jednocześnie pysznego. Mamy sezon truskawkowy w pełni, więc korzystamy i robimy pyszny serniczek na zimno - bogaty w białko, nie zawierający cukru. Możemy bez wyrzeczeń zajadać :)  

SKŁADNIKI (na tortownicę 24 cm)                    

Na spód:

300 g ciasteczek owsianych (najlepiej bez cukru)         

100 g masła

Masa:

2 duże opakowania jogurtu skyr (660 g)

1 opakowanie serka mascarpone (250 g)

2 łyżki żelatyny lub agar-agar

1/3 szklanki gorącej wody

3 miarki odżywki białkowej waniliowej

(można pominąć i zastosować skyry waniliowe)

Na górę:

2 galaretki truskawkowe (najlepiej bez cukru)

świeże truskawki 

PRZYGOTOWANIE

Galaretkę rozpuszczamy w 750 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Przestudzoną wkładamy do lodówki, aż zacznie tężeć. 

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Masło rozpuszczamy i studzimy. Ciasteczka miksujemy, łączymy z masłem i powstałą masą wykładamy spód tortownicy. 

Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy. 

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy niech trochę przestygnie. Miksujemy razem skyr, mascarpone i odżywkę, dodajemy żelatynę. My nie dodajemy żadnego słodzidła (odżywka jest słodka, waniliowe skyry też). Jednak wg uznania można dodać jeszcze 2-3 łyżki erytrolu/ksylitolu - to już zależy od indywidualnych preferencji. Przekładamy masę do tortownicy i wkładamy do lodówki aż stężeje (około godzinę). 

Na wierzchu układamy połówki truskawek i zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy do lodówki na kilka godzin (lub całą noc). 

Przed wyjęciem z tortownicy obkrawamy nożem dookoła. Kroimy na pyszne kawałki. Smacznego! 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

FIT kokosowy sernik na zimno z owocami (skyrnik bez cukru)

Dzisiaj mam dla Was świetny przepis na lekki sernik na zimno, który wymyśliłam z okazji dnia dziecka dla naszej Rodzinki :) Sernik, a w zasadzie skyrnik - bo zrobiony z islandzkich jogurtów skyr, które są bogate w białko, dzięki dodatkowi mleka kokosowego pachnie i smakuje kokosem, jest w sam raz słodki - ale bez użycia cukru. Czyli ciacho pyszne, fit i w dodatku wysokobiałkowe. 
Koniecznie zróbcie i dajcie znać, jak wyszło :) 

SKŁADNIKI (na tortownicę 24 cm) 
Na spód:
300 g ciasteczek owsianych (najlepiej bez cukru)
100 g masła
Masa:
600 g jogurtu naturalnego skyr
(możecie zrobić też np. z borówkowego, 
będzie sernik jagodowo-kokosowy :)) 
400 ml mleczka kokosowego (1 puszka) 
7-8 łyżek erytrolu (może być inne słodzidło)
2 łyżki żelatyny 
Na wierzch:
4 łyżki wiórków kokosowych 
ulubione owoce :) 

PRZYGOTOWANIE
Masło rozpuszczamy i lekko studzimy. Ciastka rozdrabniamy blenderem i dodajemy masło. 
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masę, uklepując ręką. 
Na czas przygotowania masy wkładamy do lodówki. 

W połowie szklanki gorącej (ale nie wrzącej) wody rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy.
Skyr miksujemy z mleczkiem kokosowym dosładzając do smaku. Dokładnie mieszamy całość. 2 łyżki masy mieszamy z żelatyną i dodajemy ją do masy. Znów miksujemy. 
Wylewamy masę do tortownicy i wstawiamy na kilka godzin (lub noc) do lodówki. 
Sernik wyjmujemy z foremki, posypujemy wiórkami i dekorujemy owocami. 
Jest przepyszny! Smacznego :) 

1 porcja (z 14) bez owoców - 265 kcal, białko - 8.5 g, tłuszcze - 17 g, węglowodany - 22 g błonnik - 1.2 g 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

Truskawkowe inspiracje - najlepsze przepisy

Pojawiły się już nasze polskie truskawki - zatem zapraszam na truskawkowe pyszności - przepisy TUTAJ - KLIK!

Jeśli szukacie garnków i patelni do Waszej kuchni - zajrzyjcie na Ceneo- KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

FIT sernik na zimno z truskawkami (bez cukru)

Dzisiaj dzielę się Wami moim przepisem na pyszny fit serniczek z truskawkami - lekki, bez cukru - świetny deser dla wszystkich! Wymyśliłam go, żeby wreszcie przy mojej insulinooporności móc się bezkarnie delektować deserem :) 

SKŁADNIKI (na tortownicę 24 cm)

Na spód:

300 g ciasteczek zbożowych bez cukru
(u mnie z morelami)                                        100 g masła                                                                   
Masa:
400 g jogurtu greckiego            
500 g serka ricotta
3 łyżki ksylitolu lub erytrolu
1 łyżeczka aromatu waniliowego
2 łyżki żelatyny lub agar agar
1/3 szklanki gorącej wody

Na górę:
2 galaretki truskawkowe 
(najlepiej bez cukru)
truskawki przekrojone na połówki :) 




PRZYGOTOWANIE
Galaretki rozpuszczamy w 750 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Wkładamy do lodówki.

Masło roztapiamy i lekko studzimy. Ciasteczka blendujemy i mieszamy z masłem. 
Przekładamy do tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia i ugniatamy dłonią. Wkładamy tortownicę do lodówki i przygotowujemy masę. 

Rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. 

Mieszamy serek, jogurt, słodzidło,  olejek i żelatynę. Wykładamy do tortownicy i wkładamy do lodówki do stężenia (około godziny). 

Układamy na górze owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Znów wkładamy do lodówki, aż galaretka do końca zastygnie. 

Na koniec zajadamy ze smakiem lekki sernik z truskawkami! 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Sernik na zimno z truskawkami na herbatnikach maślanych

Kolejna propozycja serniczka na zimno. Galaretki i owoce możemy oczywiście zmieniać w zależności od sezonowości owoców. Sernik robi się szybko i prosto.

SKŁADNIKI (na foremkę 28x24 cm)

1 szklanka mleka
2 łyżki żelatyny
600g twarogu z wiaderka
2/3 szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
2 żółtka
125 g miękkiego masła
250 g herbatników maślanych
250 g truskawek
2 galaretki truskawkowe  


PRZYGOTOWANIE

Galaretki rozpuszczamy w 750ml gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia i wkładamy do lodówki. 
Żelatynę rozpuszczamy w trzech łyżkach zimnej wody. Mleko zagotowujemy i rozpuszczamy w nim żelatynę. Studzimy.
Ser, masło, cukry i żółtka miksujemy przez kilka minut na gładką masę (u mnie w malakserze).
Dodajemy ostudzone mleko, mieszamy i wstawiamy do stężenia na ok. pół godziny do lodówki.
Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na dnie ciasteczka maślane. Zalewamy masą serową i układamy kolejną warstwę herbatników. Truskawki kroimy na plasterki i układamy na ciastkach. Zalewamy tężejącą galaretką i wstawiamy na dwie godziny do lodówki. 
Pyszny sernik bez pieczenia gotowy.

Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Sernik z pianek marshmallow z truskawkami

Pyszny, leciutki i puszysty sernik na zimno z truskawkami z masą z pianek marshmallow. Świetny przepis na sernik bez pieczenia :)

SKŁADNIKI
Spód ciasta:
300g herbatników 

100g masła

Masa:
1 szklanka mleka
2 szklanki śmietany 30%
70g białych pianek marshmallows
2 łyżki cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej
w 1/3 szklanki wrzątku

Galaretka:
200-250g truskawek
1 op. galaretki truskawkowej
450 ml wody

PRZYGOTOWANIE
Masło rozpuszczamy w garnuszku. Studzimy. Herbatniki mielimy/blendujemy na gładko i mieszamy z masłem. Wykładamy masę na dno 24cm tortownicy - dociskamy dłonią. Wkładamy do lodówki.

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Mleko, śmietanę, pianki i cukier mieszamy w rondlu i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu, aż do rozpuszczenia pianek - najlepiej mieszamy energicznie za pomocą trzepaczki. Studzimy i mieszamy z rozpuszczoną żelatyną. Wstawiamy do lodówki do lekkiego zgęstnienia. Wylewamy masę do tortownicy i wstawiamy do stężenia do lodówki. W międzyczasie kroimy truskawki w plasterki, a galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Ostudzoną galaretkę również wstawiamy do lodówki. Kiedy zacznie gęstnieć, rozkładamy na serniku truskawki i zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny. 
Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 źródło inspiracji