Brownie z wiśniami

Mam dziś dla Was przepis na najlepsze brownie z wiśniami, które świetnie pasują do tego ciasta - cudownie przełamują jego lekką słodycz swoją kwaskowością :)

A że wiśnie w sadzie w tym roku obrodziły i podejść do brownie było już kilka -  przedstawiam wersję doskonałą :) 

SKŁADNIKI (na blaszkę 24x 28 cm) 

- 3 tabliczki gorzkiej czekolady - u mnie 64 %

- 150 g cukru lub słodzidła

- kostka masła (250g) 

- 300 g wiśni (wydrylowanych - poza sezonem mogą być mrożone) 

- 4 średnie jajka

- 4 łyżki ciemnego kakao

- 1 szklanka mąki pszennej (140 g)

- szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

W rondlu rozpuszczamy masło z cukrem i czekoladami. Dodajemy po jednym jajku i miksujemy. Nie przerywając dodajemy kakao a następnie powoli mąkę wymieszaną z solą. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Wrzucamy do masy połową wiśni i delikatnie mieszamy łyżką. Przelewamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Dodajemy resztę wiśni lekko je dociskając do ciasta. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (z termoobiegiem). Pieczemy około 30 minut. Jemy jeszcze ciepłe lub przestudzone. Ciasto jest fajnie chrupiące z zewnątrz i ciągnące w środku, Zapach w całym domu obłędny. 

Zróbcie koniecznie i dajcie znak jak smakowało :) 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

A jeśli szukacie fajnych noży do Waszej kuchni - zerknijcie na Ceneo - KLIK!

Zdrowe FIT brownie buraczane i konkurs "Moc na talerzu"

Przedstawiam Wam dzisiaj przepis na przepyszne brownie z buraków z orzechami i gorzką czekoladą. Zdrowy deser, mający w składzie produkty uważane za superfoods - na pewno Wam posmakuje. Ciasto jest wartościowe odżywczo i skutecznie zaspokaja apetyt na coś słodkiego :) 

Przepis pochodzi z rewelacyjnej książki "Moc na talerzu. Przestań jeść - zacznij się odżywiać" autorstwa dr Mehmeta Oz'a - której recenzję przeczytacie tu KLIK! KLIK!

Pod przepisem znajdziecie zasady konkursu w którym możecie wygrać 2 egzemplarze książki!

PRZEPIS (na blaszkę/naczynie szklane 20x20 cm)
115 g ugotowanych, obranych i posiekanych buraków
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1/2 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej
1/4 szklanki niesłodzonego kakao
1/4 łyżeczki drobnej soli
4 łyżki niesolonego masła + trochę do wysmarowania blaszki
170 g gorzkiej czekolady np. 70 % kakao, drobno posiekanej
1/2 szklanki brązowego cukru (u mnie ksylitol)
3 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich 
(opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Naczynie do pieczenia smarujemy tłuszczem. 
Buraki miksujemy na gładką masę z sokiem pomarańczowym przez około 30 sekund.
W osobnej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. 
Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, tak by się połączyły - czyli ok. 4-5 minut. (Ustawiamy metalową lub żaroodporną miskę nad rondlem z gotującą wodą). 
Zdejmujemy masę czekoladową z ognia i dodajemy słodzidło. Po kolei wbijamy po jednym jajku dokładnie łącząc składniki. Dodajemy masę buraczaną i ekstrakt waniliowy. Wsypujemy mąkę i orzechy i szybko mieszamy całość szpatułką, tylko do połączenia składników. 

Przelewamy ciasto do naczynia do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy aż lekko urośnie i zacznie stawiać opór przy dotyku, czyli ok 25-30 min. Zostawiamy do ostygnięcia na kratce - całość dzielimy na 12 kawałków :) Pycha!

1 porcja ciasta to ok. 119 kcal, 10 g tłuszczu, 3 białka, 24 g węglowodanów, 1 g błonnika

Jak wspomniałam na początku, wraz z Wydawnictwem Laurum mamy dla Was konkurs - dwie osoby wygrywają "Moc na talerzu".

Konkurs rozegra się tym razem na Facebooku. 
Zapraszam na mój fan page (możecie przy okazji polubić stronę, jeśli jeszcze tego nie zrobiliście!). Pod postem konkursowym  KLIK! KLIK! przypiętym na górze napiszcie proszę, jakie macie noworoczne postanowienia odnośnie odżywiania :) 
Udostępnijcie post na swojej tablicy (publicznie) :) 

Konkurs trwa do 16 grudnia do 23.59. Zwycięzców ogłoszę na FB i tutaj już 17 grudnia, tak by książki zdążyły dotrzeć do Was jeszcze przed Świętami :)  
Macie szansę na zdobycie super prezentu dla siebie lub bliskiej osoby !

Nagrodę wysyłamy tylko na terenie Polski.

Edit: Książki wygrywają Iwona Kosicka i Magda EM - gratulacje!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Brownie bananowe oraz kuchnia zero waste po polsku :)

Dzisiaj mam dla Was super przepis na brownie z bananów - przepis pochodzi z najnowszej książki Wydawnictwa Buchmann (premiera odbyła się w zeszłym tygodniu) - "Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku".  Autorką jest dziennikarka kulinarna i blogerka - Sylwia Majcher.

Dane są przerażające- rocznie na śmietnik na całym świecie trafia 1.3 miliarda ton żywności - 9 milionów ton jedzenia to nasz udział w tych danych - Polska jest w niechlubnej pierwszej piątce europejskich krajów najbardziej marnujących żywność. 
Zero waste to filozofia, która promuje ograniczenie produkcji śmieci - także odpadów kuchennych. 





W książce znajdziecie mnóstwo porad na temat recyklingu w kuchni, przeczytacie o tym jak planować, kupować, przechowywać, przetwarzać i ograniczać - by jak najmniej żywności marnować. Wreszcie moc porad i przepisów na temat wykorzystywania resztek! 

Większość jedzenia, które wyrzucamy do kosza naprawdę da się jeszcze wykorzystać w naszej kuchni - znajdziecie więc przepisy z wykorzystaniem czerstwego pieczywa (grzanki, bruschetty, kwas chlebowy), przejrzałych warzyw i owoców (chlebek bananowy, owoce pod kruszonką, krem śliwkowy z kakao, zupy, zapiekanki, pieczone warzywa, zdrowe chipsy, ciasta z dodatkiem warzyw). Mamy dział  dotyczący nabiału (budynie, jogurtowe desery, domowe masło czy gzik) oraz  mięsa (potrawki, wywary, pasztety czy pizze). 





















Wszystkie przepisy są naprawdę bardzo proste w przygotowaniu, do ich wykorzystania wykorzystujemy przede wszystkim produkty, które mamy w domu i naprawdę pozwalają nam wykorzystywać resztki, które zwykle za chwilę wyrzucilibyśmy do kosza! 
Nie wiem jak Wy, ale ja naprawdę nie lubię wyrzucać jedzenia - więc znalazłam tu dla siebie dużo inspiracji :) 


Na pierwszy ogień poszło bananowe brownie - przepis mnie zachwycił, a że wszystkie składniki miałam w domu - zrobiłam je od razu po przejrzeniu książki :)

SKŁADNIKI
2-3 dojrzałe banany
2 tabliczki gorzkiej czekolady
150 g masła
3/4 szklanki cukru trzcinowego/ksylitolu
2 jajka 
2 niepełne szklanki mąki
1 płaska łyżeczka sody
opcjonalnie: 
maliny świeże lub mrożone do przybrania (świetnie przełamują słodycz i czekoladę :))




PRZYGOTOWANIE
Połamaną czekoladę wrzucamy wraz z masłem do garnuszka i rozpuszczamy, odstawiamy do ostudzenia. Cukier mieszamy z jajkami, dodajemy mąkę przesianą z sodą. Dodajemy rozgniecione widelcem na gładką masę banany i wystudzoną czekoladę.Wszystko razem miksujemy i przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia foremki (okrągła 20 cm, lub prostokątna 18x24 cm). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na około 30-40 minut (zależnie od mocy urządzenia). Po wyjęciu posypujemy malinami - pycha!
Smacznego :) 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Tytuł książki  - "Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku"

Autor - Sylwia Majcher

Twarda oprawa, 

Ilość stron 192

Cena - 49,90 zł

Wydawnictwo Buchmann

 Wpis powstał w ramach współpracy z  Wydawnictwem Buchmann 

Szybkie ciasto czekoladowe z orzechami

Jeśli lubicie ciasta szybkie, ucierane i do tego czekoladowe z orzechami, koniecznie wypróbujcie ten przepis. 


SKŁADNIKI (na keksówkę 30x12cm)
 5 jajek
1 szklanka cukru
200 g masła
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia  
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
4 łyżki ciemnego kakao
2/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE

Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy roztopione  ciepłe (ale nie gorące) masło. Stopniowo dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy aromat pomarańczowy i kakao. Mieszamy. Na koniec wrzucamy posiekane orzechy i mieszamy łyżką. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia (lub smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą). 
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut. Wystudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem. 




Smacznego :)


Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 
 

Czekoladowe ciasto z gruszkami

Pyszne, szybkie i bardzo proste ciasto czekoladowe z gruszkami.
Mocny, kakaowy smak przełamany słodkością gruszki sprawia, że ciasto znika w niebywałym tempie:)
Polecam, szczególnie teraz, gdy sezon na gruszki w pełni :)

SKŁADNIKI
120 g miękkiego masła
10 płaskich łyżek cukru trzcinowego
3 jajka
10 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego kakao
1 tabliczka czekolady deserowej
4 małe gruszki

PRZYGOTOWANIE



W malakserze ucieramy masło z 8  łyżkami cukru na gładką masę. Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym jajku, a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Gdy ciasto będzie gładkie dodajemy posiekaną na małe kawałki gorzką czekoladę. 
Mieszamy całość łyżką.

Wylewamy do tortownicy (23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Gruszki obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki. Układamy dookoła na cieście. 

Posypujemy pozostałymi 2 łyżkami cukru.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (z termoobiegiem) na około 45 minut. Smacznego :)

P.S. Zamiast cukru można użyć ksylitol - wtedy 6 łyżek do ciasta i już nie ma potrzeby posypywania góry - z ksylitolem zmniejszam też czas pieczenia do ok. 30-35 minut :) 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 źródło inspiracji

Ciasto cynamonowe z czekoladą

Bardzo, bardzo aromatyczne i bardzo proste ciasto cynamonowe.
Szybkie ciasto z czekoladą, które zawsze się udaje. 
A moja córka określiła je mianem  "niebiańskie"  :) Innej rekomendacji nie trzeba ...


SKŁADNIKI (na keksówkę 26x12 cm)
220 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
3 łyżeczki cynamonu
2 jajka
2 łyżki płynnego miodu
150 ml oleju rzepakowego
100 g brązowego cukru
1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
tabliczka mlecznej czekolady
cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE
Mąkę, proszek do pieczenia i sodę przesiewamy. Dodajemy resztę składników (oprócz czekolady i cukru pudru) i miksujemy na gładką masę. Wrzucamy dość grubo posiekaną czekoladę i mieszamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 50-55 minut - do suchego patyczka. 

Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Sernik z czekoladą

Prosty sernik z czekoladą czyli przepis na sernik , który nie może się nie udać :)

SKŁADNIKI (na foremkę 10x25 cm)

Spód sernika:
100g mąki pszennej
2 łyżki ciemnego kakao
4 łyżki miękkiego masła
3 łyżki brązowego cukru

Masa:
450g twarogu śmietankowego
2 jaja
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki mąki kukurydzianej
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 






PRZYGOTOWANIE 
Składniki na spód sernika miksujemy i wykładamy na dnie foremki wysmarowanej masłem
i wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadzamy bez ugniatania.

Miksujemy ser, jajka i cukier waniliowy. Stopniowo dosypujemy cukier puder wymieszany
z mąką kukurydzianą. Kiedy składniki się połączą wsypujemy posiekaną na kawałki czekoladę.
Mieszamy całość łyżką.Wylewamy do foremki.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 140 stopni na 80-90 minut. Po upieczeniu studzimy sernik w foremce. Po wyjęciu możemy ozdobić np. czekoladowymi serduszkami lub posypką.
 

                          smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 

Tort czekoladowy

Z okazji Dnia Czekolady - torcik mocno czekoladowy :)
-  pyszne ciasto czekoladowe !!!

SKŁADNIKI 
Biszkopt:
6 jajek
szczypta soli
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
4 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
do naponczowania - 1/2 szklanki soku z cytryny

Masa:
4 żółtka
1 kostka masła
3/4 szklanki cukru pudru 
4 łyżki kakao 
2 łyżki soku z cytryny  ("pożyczone" z połowy szklanki) 

Do dekoracji - czekoladowe dekoracje, lub starta czekolada :)

PRZYGOTOWANIE  
Biszkopt :
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę dodając szczyptę soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. Następnie kolejno żółtka i obie przesiane i wymieszane mąki oraz proszek do pieczenia i kakao. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem i  wylewamy ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika
i pieczemy z termoobiegiem w temp. 180 stopni przez około 40 minut. 
Wyjmujemy  z piekarnika i studzimy. Przekrawamy na 3 blaty i nasączamy sokiem z cytryny.

Masa : 
Ucieramy masło z cukrem pudrem. Dodajemy kakao , żółtka i 2 łyżki soku z cytryny. Masę dzielimy na 3 części. 

Nakładamy masę na blaty układając jeden na drugim. Smarujemy też boki tortu. Dekorujemy w/g uznania - możemy obsypać tort startą czekoladą, lub przystroić czekoladowymi ozdobami. 
Wstawiamy na kilka godzin do lodówki - aż masa zastygnie. 

                            SMACZNEGO !!!

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!