Najlepsze przepisy z cukinii

Cukinie pojawiają się już w ogródku - pora korzystać - są pyszne, bogate w witaminy i niskokaloryczne - na zdrowie :) 

A przepisy znajdziecie tu KLIK! KLIK! KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Leczo z dynią i soczewicą

Uwielbiam dania jednogarnkowe - szczególnie jesienią i zimą - są pyszne, sycące i rozgrzewające. W środku sezonu dyniowego zapraszam na a'la leczo z dynią, soczewicą i kurczakiem (ten ostatni składnik można pominąć kiedy mamy ochotę na wersję wege :)) 

SKŁADNIKI (na 4 porcje)
1 biała cebula
1 większa pierś kurczaka
2 papryki czerwone
1 większa cukinia ok. 400 g
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1/2 kg dyni - u mnie hokkaido
1 puszka pomidorów krojonych
2 łyżki przecieru pomidorowego
szklanka gorącej wody
sól, pieprz, słodka papryka, tymianek
3 łyżki oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Warzywa i kurczaka kroimy w kostkę - cebulę drobno, resztę w większą :) 
Na oliwie szklimy cebulę, dorzucamy kurczaka, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na złoto. Wsypujemy soczewicę i dolewamy wodę. Następnie dodajemy po kolei warzywa - jak trochę się podduszą - następne  - w kolejności dynia, papryka, cukinia (jeśli większa to obrana). Wrzucamy pomidory z puszki, przecier,  doprawiamy łyżeczką słodkiej papryki i tymianku i dusimy całość, aż wszystkie warzywa zmiękną. Raz jeszcze doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy solo lub z ulubionym pieczywem. Smacznego!

Inne dyniowe inspiracje znajdziecie TU KLKIK!
A cukiniowe TUTAJ

 Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram

Najlepsze przepisy z cukinii

Cukinie pięknie rosną już w przydomowych ogródkach - na blog powraca więc zakładka z cukiniowymi przepisami :)  To moje ukochane warzywo!

KILK! KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Leczo z cukinią

Nowa zmodyfikowana wersja leczo - tym razem z cukinią w wersji mniej pikantnej - bo to taki stereotyp, że co węgierskie to pikantne :) Każdy może sobie wszak doprawić na talerzu :)

SKŁADNIKI
1 duża cebula 
1/2 kg kiełbasy podwawelskiej
2 czerwone papryki 
1 zielona papryka
2 małe cukinie (lub 1 duża)
1 duży pomidor
2 łyżki przecieru pomidorowego
sól, pieprz, cukier
papryka słodka i ostra 
opcjonalnie chili
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Najlepiej rozpocząć od pokrojenia wszystkich składników. 
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy w garnku na oleju. Dodajemy obraną ze skóry
i pokrojoną w kostkę kiełbasę.
Przesmażamy razem. 
Dorzucamy pokrojoną paprykę (kostka). Przykrywamy,zmniejszamy ogień i dusimy ok. 10 minut, aż papryka trochę zmięknie. 
Cukinię obieramy i również pokrojoną
w kostkę dodajemy do garnka. Sparzonego pomidora obieramy ze skóry - kroimy na kawałki i wrzucamy do reszty. Doprawiamy solą, pieprzem, łyżką papryki słodkiej.
W zależności od upodobań dodajemy paprykę ostrą i ewentualnie troszkę chili. 
Dodajemy przecier pomidorowy i szczyptę cukru.Mieszamy. Przykrywamy i gotujemy na małym 
ogniu ,aż cukinia będzie miękka. Często mieszamy. Smacznego :)

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

A jeśli szukacie fajnych noży do Waszej kuchni - zerknijcie na Ceneo - KLIK!

Pikantne leczo z kurczakiem

Prosty przepis na ostre leczo z kurczakiem

SKŁADNIKI

1 podwójna pierś z kurczaka
2 cukinie (ok.500g)
1 duża czerwona papryka
1 duża zielona papryka
2 pomidory 
2 cebule
5 ząbków czosnku
olej do smażenia
sól, pieprz , papryka ostra w proszku



PRZYGOTOWANIE
Cebulę i czosnek siekamy drobno i podsmażamy w garnku na oleju. Dodajemy pokrojonego na kawałki kurczaka, solimy, pieprzymy i posypujemy czubatą łyżeczką ostrej papryki. Przesmażamy kilka minut. Pozostałe warzywa kroimy w kostkę.
Dodajemy do garnka, zmniejszamy ogień i przykrywamy. Gotujemy około 30 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną. 
Od czasu do czasu mieszamy - ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku :)


                                                 Nasze leczo z kurczakiem gotowe

Leczo z cukinią i patisonem

Wrzesień to najlepsza pora na przygotowanie lecza - szczególnie po naszym corocznym pobycie na Węgrzech, skąd przyjeżdża pyszna papryka i pasta Eros Pista - diabelnie ostra, którą dodajemy do czego się da !!!

Dzisiaj moja wersja z kiełbasą oraz cukinią i patisonem z ogródka Teściowej :)

Przyznaję , że robię zawsze wielki gar z podwójnej ilości składników - bo znika 
w błyskawicznym tempie.


SKŁADNIKI                                                                                           

1/2 kg kiełbasy podwawelskiej
2 papryki czerwone
2 papryki zielone
1 duża cebula
1 mała cukinia
1 średni patison
2 pomidory
sól ,pieprz, papryka słodka i ostra
papryczka chili lub ostra pasta paprykowa - jeśli ktoś lubi pikantnie !!!
olej 



PRZYGOTOWANIE
Obraną kiełbasę i wszystkie warzywa  (cukinię, patisona i pomidory bez skórki) kroimy 
w kostkę. Najpierw podsmażamy cebulę. Potem dodajemy kiełbasę. Gdy się podsmaży dodajemy papryki. Przykrywamy i dusimy ok. 10 min na małym ogniu. Dodajemy patisona, cukinię i pomidory. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. 
 W wersji pikantnej - krojona papryczka chili lub Ostry Stefek ;) - czyli węgierska pasta.
Co jakiś czas mieszamy. Gdy wszystkie warzywa zmiękną leczo jest gotowe !!!

                                                                 jó étvágyat  !!!