Muffiny z jabłkiem i cynamonową kruszonką

Smak jabłek i cynamonu nieodzownie kojarzy mi się z jesienią. Jeśli lubicie szybkie wypieki - to przepis idealny dla Was :) 

SKŁADNIKI (na 12 sztuk)

Kruszonka
1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki masła
2 łyżki cukru trzcinowego

Ciasto

Składniki mokre

1 duże jabłko (obieramy i kroimy w kosteczkę)
2 jajka
1 szklanka mleka
3 łyżki oleju

Składniki suche

1 łyżeczka cynamonu
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki cukru trzcinowego

PRZYGOTOWANIE

Przygotowujemy 3 miski.

W jednej składniki kruszonki mieszamy w palcach do uzyskania sypkiej kruszonki :)

W pozostałych mieszamy osobno składniki suche i mokre, po czym łączymy i mieszamy razem.

Napełniamy foremki muffinkowe (u mnie blaszana na 12 sztuk) do 3/4 wysokości i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 200 stopniach przez 20 minut (bez termoobiegu). Uchylamy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy na 10 minut. Studzimy i podajemy :) Smacznego!

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Muffiny jajeczne ze szpinakiem i fetą

Kiedy nie macie chęci na stanie przy patelni a zjedlibyście coś pomiędzy omletem a jajecznicą - zróbcie jajeczne muffinki - same się praktycznie robią, a z dodatkami można pokombinować :) 
Dzisiaj jedna z moich ulubionych wersji - muffiny ze szpinakiem, fetą i papryką :) 
Pyszności :) 

SKŁADNIKI (na 9 sztuk
- 1 szt. ok. 60 kcal)
4 jajka
100 g fety
1/2 szt. czerwonej papryki
1 szklanka posiekanego szpinaku
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól, pieprz, granulowany czosnek





PRZYGOTOWANIE
Jajka roztrzepujemy, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Dodajemy szczypiorek, szpinak i pokrojoną w kosteczkę fetę oraz paprykę. Formę do muffinek (9 otworów) - smarujemy tłuszczem (możemy też wykorzystać foremki silikonowe - bez natłuszczania).
Wlewamy masę i wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 15 minut. Podajemy z pełnoziarnistym pieczywem. Smacznego :) 

 1 sztuka - 60 kcal:
- białko - 5 g
- tłuszcz - 4 g
- węglowodany - 0,6 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Muffinki śniadaniowe z szynką, serem i warzywami

Pyszne, mocno nadziane śniadaniowe muffiny. 
Faszerowane szynką, serem i warzywami - świetny pomysł na śniadanie.
Te małe pieczone omlety smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno :)

SKŁADNIKI (na 12 sztuk) - 1 szt. około 90 kcal
60 g szynki
150 g tartej mozzarelli
1/2 żółtej papryki
1/2 czerwonej papryki
pół pęczka szczypiorku
5 jajek
100 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka świeżego tymianku
sól
pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (z termoobiegiem).
Foremkę do muffinów (na 12 sztuk) smarujemy oliwą.
Szynkę i paprykę kroimy w kosteczkę, mieszamy w misce z serem i posiekanym szczypiorkiem. Rozkładamy nadzienie do zagłębień foremki.

Jajka ubijamy 2-3 minuty, po czym dodajemy mleko, proszek i tymianek. Doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy masą nadzienie. 

Wstawiamy do piekarnika na około 18 minut, aż babeczki ładnie wyrosną i się zrumienią. 

Smacznego :)