Krem z pieczonej dyni i pomidorów

Pyszna, aromatyczna i rozgrzewająca zupa z dyni - doskonała na jesienne i zimowe chody :) 

SKŁADNIKI
1,2 kg dyni (ze skórką i pestkami)
1 cebula
5 pomidorów
4 ząbki czosnku
0.5 l bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy
60 ml mleka kokosowego
sól, pieprz
kurkuma, kumin, ostra papryka
oregano
pestki dyni






PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, dynię kroimy na kawałki, pomidory i cebulę (bez obierania) na pół. Warzywa układamy na blasze, dodajemy całe ząbki czosnku i wstawiamy do piekarnika na godzinę. Upieczone warzywa przygotowujemy - dynię obieramy i usuwamy miękki miąższ z pestkami, pomidory obieramy ze skórki (odrzucamy gniazda nasienne), cebulę i czosnek obieramy. Wszystko miksujemy wraz z bulionem, oliwą i mleczkiem kokosowym. Zagotowujemy i doprawiamy do smaku -solą, pieprzem, łyżeczką kurkumy, połową łyżeczki kuminu, oregano i papryki. Podajemy z uprażonymi pestkami dyni.Smacznego :) 

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

źródło inspiracji

Krem z soczewicy i pomidorów

Pożywna, zdrowa, aromatyczna zupa krem z pomidorów i soczewicy :)
W dodatku zachęca do konsumpcji pięknym kolorem!

SKŁADNIKI (DLA 4 OSÓB - 1 porcja 202 kcal)
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 biała cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
1 łyżka oleju
1/2  łyżeczki kuminu
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki - opcjonalnie
sól, świeżo mielony pieprz
1 łyżka jogurtu do dekoracji - opcjonalnie
grzanki, grissini lub inne - według upodobań

PRZYGOTOWANIE
Soczewicę płuczemy na sitku, przekładamy do garnka i zalewamy 2,5 szklankami wody. Gotujemy do miękkości około 15 min. W tym czasie podsmażamy posiekaną cebulę na oleju, dodajemy pokrojony czosnek i pomidory. Dusimy razem, doprawiając solą i pieprzem. 
Dodajemy wszystko do garnka z soczewicą, doprawiamy resztą przypraw i kilka minut razem gotujemy. Miksujemy zupę na gładki krem i podajemy z ulubionymi dodatkami, lub jogurtem. Możemy posypać świeżą kolendrą lub natką. Smacznego :)   

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

1 porcja zupy- 202 kcal
- białko - 13,2 g
- tłuszcze - 4,2 g 
- węglowodany - 27 g
- błonnik - 6 g

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

źródło inspiracji

Kremowa zupa pomidorowa z ryżem

Klasyk klasyków - zupa pomidorowa - trochę inaczej :)
W oczekiwaniu na pyszne polskie pomidory - posiłkujemy się zapuszkowanymi ;)

SKŁADNIKI

2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
puszka pomidorów
2 łyżki koncentratu
pół łyżeczki cukru
sól 
pieprz
2 łyżki śmietany lub jogurtu
natka pietruszki
2 woreczki ryżu (np. basmati)

PRZYGOTOWANIE
Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Włoszczyznę zalewamy 5-6 szklankami wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości warzyw. Dodajemy  pomidory z zalewą, koncentrat, cukier. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy razem około kwadrans. Gotową zupę miksujemy razem z jogurtem/śmietaną. Dodajemy ryż. Podajemy posypaną posiekaną natką. 
Smacznego :)

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!