Polędwiczki wieprzowe panierowane w ziołach i parmezanie

Soczyste, pełne ziołowego aromatu polędwiczki - doskonały, pochodzący z włoskiej kuchni, prosty przepis na obiad :) 

SKŁADNIKI (dla 4 osób -1 porcja 350 kcal)
400-450 g polędwiczki wieprzowej
50 g twardego sera dojrzewającego 
startego na małych oczkach
1 jajko
75 g bułki tartej
sól, pieprz
świeże zioła: rozmaryn, szałwia
mięta, natka pietruszki
oliwa z oliwek


PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Siekamy zioła i mieszamy z utartym serem, bułką tartą i kilkoma łyżkami oliwy z oliwek. Panierka powinna być wilgotna, ale nadal sypka. 
Mięso przecinamy na dwa równe kawałki, doprawiamy solą i pieprzem. Zamaczamy w roztrzepanym jajku, a potem obtaczamy w ziołowo-serowej panierce. Obsmażamy na rozgrzanej oliwie po 5 minut z każdej strony, a potem zapiekamy 10-15 minut. Podajemy pocięte w plastry z ulubionymi dodatkami. Smacznego :) 

Przepis pochodzi z książki "Italia do zjedzenia", której recenzję przeczytacie tutaj KLIK!

1 porcja (100 g)- ok 350 kcal
- białko - 29 g
- tłuszcze - 19 g
- węglowodany - 13.5 g
- błonnik - 1.15 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Steki z tuńczyka z rozmarynem i kolorowym pieprzem

Steki z tuńczyka są ostatnio wszędzie już prawie dostępne - i to świeże - nie tylko w wersji mrożonej :) 
Dzisiaj proponuję Wam przepis inspirowany recepturą Magdy Gessler - w tej wersji steki bardzo nam posmakowały :)

SKŁADNIKI (na 4 porcje - 1 porcja 300 kcal)

4 steki z tuńczyka - każdy po ok. 180 g (2 cm grubości)
1 łyżka suszonego rozmarynu
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 cytryny
świeżo mielony kolorowy pieprz
sól morska



PRZYGOTOWANIE
Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, rozmarynem i świeżo mielonymi przyprawami.
Smarujemy steki z obu stron i odstawiamy na pół godziny do lodówki. 
Patelnię grillową/grill mocno rozgrzewamy i smażymy steki z obu stron po około 2-3 minuty.
Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :) 

 1 porcja - 300 kcal
- białko - 43 g
- tłuszcze - 13 g
- węglowodany - 1,3 g
- błonnik - 1,5 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Aromatyzowana oliwa

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju aromatyzowane oliwy - nie kupuję gotowych - robię je sama. Moje ulubione to oliwa z ostrymi papryczkami, oliwa czosnkowa i oliwa z rozmarynem i kolorowym pieprzem. 
Taka oliwa ma szereg zastosowań w naszym domu : do sałatek, pieczywa, makaronów, mięs, zapiekanek, pizzy itd.  :)

Przygotowanie takiej oliwy jest niezmiernie proste.
Wystarczy kilka wyparzonych i osuszonych zamykanych butelek (najlepiej ciemnych), oliwa extra virgine, kilka ząbków czosnku, ostre suszone papryczki, gałązka rozmarynu i kolorowy pieprz.

 
Na butelkę 350-500 ml:



Oliwa czosnkowa -  około 4-5 ząbków czosnku - 2-3 ząbki czosnku wrzucamy całe obrane, resztę drobno siekamy - zalewamy oliwą.


Oliwa z rozmarynem - gałązkę rozmarynu i około 10 ziarenek kolorowego pieprzu zalewamy oliwą.


Oliwa z pikantnymi paprykami - 3-4 suszone papryczki przekrawamy na pół i wraz z pestkami umieszczamy w butelce - zalewamy oliwą. 



Oliwę najlepiej przechowywać 
w chłodnym i ciemnym miejscu.