Tarta ze szparagami na cieście francuskim

Jak już na pewno wiecie, szparagi darzę szczególnym uczuciem <3 
Sezon na nie jest niestety zdecydowanie za krótki, więc zawsze staram się go wykorzystać na maxa :) Dzisiaj pyszna tarta na cieście francuskim z mozzarellą i pomidorkami - i oczywiście ze szparagami !!!

SKŁADNIKI
1 opakowanie ciasta francuskiego 375 g
200 g zielonych szparagów
150 g tartej mozzarelli
150 g pomidorków koktajlowych
1 jajko
świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka tartego sera ( parmezanu, grana padano,
corregio, czy innego ulubionego :))



PRZYGOTOWANIE
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozwijamy ciasto francuskie. Zawijamy do środka wszystkie brzegi - na grubość około 1/2 cm. Nakłuwamy ciasto widelcem, smarujemy je roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni (termoobieg) na kwadrans.

Szparagi myjemy i odrywamy zdrewniałe końce. Blanszujemy przez 2-3 minuty. Pomidorki przekrawamy na pół. Na upieczonym cieście rozsypujemy równomiernie mozzarellę, układamy szparagi - na przemian główką do góry i na dół. Rozkładamy połówki pomidorków, oprószamy pieprzem i tymiankiem. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy jeszcze przez 15-20 minut. 

 
Po upieczeniu posypujemy całość startym serem.

Podajemy tartę pokrojoną na kwadraty. Smacznego :)

Cała tarta - 1971 kcal, może stanowić posiłek dla 3 osób, lub być przekąską dla 4-6.
Białko- 72,5 g, tłuszcz - 129,2 g , węglowodany - 133,5 g , błonnik - 4,8 g.

Zapraszam na funpage na FB  oraz Instagram

Omlet ze szparagami i fetą

Lekka propozycja - przepis na omlet ze szparagami i fetą. Gorąco polecam, bo sezon na szparagi wkrótce minie :(

SKŁADNIKI  (na 1 porcję) 
2-3 jajka
4-5 szt. szparagów
50 g fety
1 łyżka siekanego szczypiorku
1 łyżeczka oliwy 
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE
Odrywamy zdrewniałe części szparagów i obieramy obieraczką do warzyw do 1/3 wysokości.
Przekrawamy szparagi na pół. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy je na średnim ogniu przez 2 minuty. Dodajemy 4 łyżki wody i przykrywamy na około 4-5 minut, aż szparagi zmiękną i wchłoną wodę. Jajka roztrzepujemy i doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy szparagi i smażymy około 4 minut, aż omlet w połowie się zetnie. Posypujemy jajka szczypiorkiem i fetą pokrojoną w kostkę, po czym przykrywamy do całkowitego ścięcia jajek. Smacznego :)

 źródło inspiracji

Omlet pieczony ze szparagami i szynką szwarcwaldzką

Zielone szparagi bardzo dobrze komponują się zarówno z szynką długo dojrzewającą, jak i z jajkami. Połączenie idealne to omlet ze szparagami zawiniętymi w szynkę szwarcwaldzką. Pieczony jest gwarancją, że będzie odpowiednio i równo ścięty.

SKŁADNIKI (na dwie osoby)
pęczek zielonych szparagów
kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej
(lub innej długo dojrzewającej) 
5 jajek
5 łyżek posiekanego szczypiorku
2 łyżki tartego twardego sera
świeżo mielony pieprz
sól morska
łyżka oliwy z oliwek


PRZYGOTOWANIE
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki i obieramy do 1/3 wysokości (od dołu).
Plastry szynki kroimy wzdłuż na połowę i owijamy nimi szparagi. Formę do pieczenia (u mnie foremka na tartę o średnicy 26 cm) smarujemy oliwą. Układamy szparagi. 

Jajka roztrzepujemy w misce, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy ze szczypiorkiem. Zalewamy szparagi i posypujemy serem.

Wstawiamy  do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (z termoobiegiem) na około kwadrans. Od razu podajemy. Smacznego :)

 Źródło inspiracji

 


 

Szparagi z jajkiem sadzonym

Jajko sadzone na szparagach - pyszna propozycja dla miłośników szparagów - świetnie komponują się z jajkami :)

SKŁADNIKI (2 porcje
1 porcja - 215 kcal)
1/2 pęczka zielonych szparagów
2 jajka
1 łyżka roztopionego masła
sól morska
pieprz 
opcjonalnie parmezan (I1 łyżka)
szczypiorek
kilka listków bazylii
masło do smażenia


PRZYGOTOWANIE
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki i obieramy do 1/3 wysokości.Gotujemy na parze lub w niewielkiej ilości wody (wrzucamy na osolony wrzątek ze szczyptą cukru - i gotujemy 8 minut od momentu ponownego zagotowania się wody). Na maśle przygotowujemy jajka sadzone z solą i pieprzem. Odcedzone szparagi polewamy stopionym masłem, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Kładziemy jajka na szparagi. Możemy posypać parmezanem. Oprószamy posiekanym szczypiorkiem i listkami bazylii. Podajemy solo lub z ciemnym pieczywem. Smacznego :) 

1 porcja - 215 kcal
- białko - 10,5 g
- tłuszcz - 17,9 g
- węglowodany - 5,1 g
- błonnik - 1,9 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Tagliatelle ze szparagami w kremowo-serowym sosie

Pyszny przepis na tagliatelle z zielonymi szparagami.  Śmietanowo- serowy sos doskonale komponuje się z chrupiącymi szparagami. Polecam :)

SKŁADNIKI
350g tagliatelle 
1 pęczek zielonych szparagów
2 małe cebule
200g śmietany 30% 
200g tartego sera corregio
(lub innego twardego sera)
sól
pieprz
oliwa do smażenia



PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę kroimy w piórka i szklimy na dużej patelni. Szparagi myjemy i odrywamy zdrewniałe końcówki. Jeśli nie są to  młode, cienkie warzywa - obieramy do 1/3 wysokości. Kroimy na 2 cm kawałki. Odkładamy główki, resztę wrzucamy na patelnię, doprawiamy sporą ilością soli i pieprzu i smażymy na małym ogniu przez 15-20 minut. W tym czasie w rondelku podgrzewamy śmietanę z serem do utworzenia gęstego sosu. Na patelnię dorzucamy główki szparagów i smażymy 1-2 minuty. Zalewamy sosem. Makaron odcedzamy (zachowując 5-6 łyżek wody, którą dodajemy do sosu).
Odcedzony makaron przekładamy na patelnię. Całość mieszamy. Od razu podajemy. Oprószamy na talerzach świeżo mielonym pieprzem. Smacznego :)

 

 żródło inpiracji

Zielone szparagi na cieście francuskim

Tarta ze szparagami czyli pyszne szparagi zapiekane z boczkiem:)

SKŁADNIKI
500g zielonych szparagów
1 płat ciasta francuskiego 
100g wędzonego boczku w cienkich plasterkach  
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
4 jajka ugotowane na twardo
duża garść świeżego oregano
200g śmietany 30%
1 jajko
100g sera żółtego - najlepiej ostrego
2 łyżki oliwy
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
 
Szparagi czyścimy i odłamujemy zdrewniałe końce
(najlepiej po prostu wygiąć szparaga i złamie się on w odpowiednim miejscu). 
Myjemy, wrzucamy do osolonej wody z dodatkiem soku z cytryny na 3 minuty i odsączamy. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy cebulę pokrojoną w piórka 
i posiekany czosnek. Zdejmujemy z patelni. Następnie podsmażamy 
z dwóch stron boczek.

Ciasto francuskie rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Zaginamy boki lekko do środka - tworzymy mały rant. Nakłuwamy ciasto widelcem.
Układamy podsmażoną cebulę i czosnek - przykrywamy plastrami boczku.
Jajka kroimy w plasterki - układamy na boczku i posypujemy oregano.

                                                  Na wierzchu układamy szparagi.

Śmietanę kremówkę mieszamy z surowym jajkiem -doprawiamy solą i pieprzem i łączymy 
ze startym serem. Uzyskaną masą zalewamy szparagi.

Pieczemy przez około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem,
aż tarta ładnie się zarumieni.

       
                                                     smacznego  :)