Tarta z kremem mascarpone i owocami (bez pieczenia)

Pyszny a przede wszystkim szybki w wykonaniu deser - czekoladowa tarta z kremem ze śmietanki i serka mascarpone - raz zrobicie i się  zakochacie <3

SKŁADNIKI
Spód:
220 g maślanych herbatników
110 g masła
2 łyżki ciemnego kakao

Krem:
330 ml śmietanki 30 lub 36% (mocno schłodzonej)
250 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru (można też dodać 
rozpuszczony w małej ilości wody ksylitol)

Ulubione owoce: u mnie truskawki, maliny, borówki i jeżyny 



PRZYGOTOWANIE
Herbatniki kruszymy blenderem, masło rozpuszczamy i mieszamy z herbatnikami i kakao.
Foremkę do tarty smarujemy masłem i wykładamy kakaową masą. Dociskamy równomiernie na środku i bokach foremki. Wstawiamy do lodówki. Przygotowujemy krem. 
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dosypujemy powoli cukier i dodajemy po łyżce mascarpone. Całość mieszamy. Nakładamy krem i owoce na spód i wstawiamy na godzinkę do schłodzenia. Smacznego :) 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Deser stracciatella z owocami leśnymi

Dzisiaj mniej dietetycznie - ale są wakacje, więcej się ruszamy i trochę słodkości w połączeniu z owocami nie zaszkodzi :) 
Deser wymyśliła i przygotowała moja córka - lat 15 :) 
Będzie kto miał przejąć blog w przyszłości ;)

 
 
SKŁADNIKI (na 4 porcje)
160 g dobrego musli
4 łyżeczki miodu
200 g śmietany kremówki
(lub w wersji light greckiego jogurtu)
125 g serka mascarpone
1/3 tabliczki czekolady deserowej
2 garście malin
2 garście borówek (u mnie amerykańskich)
(lub ulubionych/dostępnych owoców) 






PRZYGOTOWANIE
Płatki mieszamy z miodem i układamy na dnie pucharków/szklanek.
Czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i mieszamy (nie dodajemy tu żadnego cukru, gdyż spód z miodem da nam słodycz). Na koniec dodajemy gorzką czekoladę - mieszamy łyżką i przekładamy na płatki. Na całości rozkładamy owoce. Smacznego :)  

 
Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

 
 
 

Pavlova - tort bezowy - z owocami i kremem mascarpone

Deser na specjalną okazję - u nas z okazji urodzin córki - fanki bezy :)
Pyszny tort bezowy z dodatkiem kremu z mascarpone i świeżymi owocami - u mnie truskawki, kiwi i borówki - oczywiście możecie dodać dowolne, ulubione owoce :)
Ten świetny przepis na Pavlovą dostałam od mojej Cioci Grażyny (zmniejszyłam tylko ilość cukru - bo ja zawsze muszę coś po swojemu :)). 
Jeśli lubicie słodkości w duecie z owocami, które dodatkowo świetnie się prezentują - koniecznie wypróbujcie ten przepis!

SKŁADNIKI
Beza:

4 białka
szczypta soli
200g cukru (drobnego)
1 łyżeczka soku z cytryny
1 kopiata łyżeczka mąki ziemniaczanej
Krem:
125 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
200 ml śmietanki 36%
Owoce (u mnie):
250 g truskawek
100 g borówki amerykańskiej
1 sztuka kiwi
kilka listków mięty

PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Dodajemy stopniowo po łyżce cukru, aż dobrze się rozpuści (masa ma być błyszcząca, szklista). Na końcu dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i miksujemy jeszcze 2-3 minuty.
Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Na środku możemy narysować okrąg o średnicy ok. 24 cm - ja odrysowałam od tortownicy. Przy pomocy dużej łyżki wykładamy masę na okrąg, możemy przy pomocy szpatułki podnieść trochę brzegi do góry, a środek troszeczkę "spłaszczyć" - wtedy powstanie fajne wgłębienie na krem :).
Wkładamy bezę do piekarnia i pieczemy w 180 stopniach przez 5 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy kolejne 50 minut. Po tym czasie wyłączmy piekarnik - zostawiamy bezę na 5 minut, po czym uchylamy drzwiczki i suszymy ją około 2 godzin. 

Kiedy mamy gotową bezę robimy krem. Mascarpone mieszamy z cukrem pudrem. Zimną (!) kremówkę ubijamy na sztywno i mieszamy z serkiem.

Przekładamy krem na bezę i dowolnie przystrajamy owocami - u mnie truskawki przekrojone na połówki, kiwi pokrojone w plasterki - całość obsypana borówkami i miętą. Smacznego :) 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Kaloryczność - cały tort bezowy to 2310 kcal (wraz z kremem i owocami) 
 dzieli się na  12 kawałków - jeden kawałek to 192 kcal

Możemy nasz tort zdecydowanie odchudzić i podać bezę z samymi  owocami - wtedy 
całość deseru to  1090 kcal  - 1  porcja to 90 kcal

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram