Grillowana pierś kurczaka z jajkiem sadzonym i surówką z cukinii

Nie macie już pomysłów na letnie obiady? Polecam wam bardzo prosty mój pomysł - grillowana pierś, cukinia i jajko świetnie się sprawdzają w upały jako lekki posiłek :) 


SKŁADNIKI (1 porcja - 300 kcal)
1 mała pierś z kurczaka (100 g)
1/3 małej cukinii (100 g)
1 jajko
1 łyżeczka pestek dyni
1/2 łyżeczki masła
1 łyżeczka oliwy
sól, pieprz, papryka słodka, chili w proszku

PRZYGOTOWANIE
Pierś doprawiamy solą, pieprzem i papryką i grillujemy na ruszcie czy patelni (możemy też upiec w folii). Na suchej patelni prażymy pestki dyni. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą chili, polewamy oliwą i mieszamy. Na maśle smażymy jajko sadzone. Podajemy mięso, surówkę a na niej jajko, które posypujemy pestkami dyni. Szybki i smaczny fit obiad gotowy :) Smacznego!

1 porcja  - 300 kcal:
- białko - 31 g
- tłuszcze - 18 g
- węglowodany - 3 g
- błonnik - 1,3 g 


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Drobiowe roladki z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Pyszny pomysł na zdrowy, aromatyczny obiad :) 

SKŁADNIKI (dla 4 osób- 1 porcja - 278 kcal)

2 większe pojedyncze piersi z kurczaka (600 g)

8 suszonych pomidorów

1 kulka mozzarelli (125 g)

kilka listków bazylii

sól, świeżo mielony pieprz, słodka papryka

oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

PRZYGOTOWANIE

Każdą pierś przekrawamy w poprzek na 2 cieńsze kotlety. Lekko rozbijamy, doprawiamy z każdej strony solą, pieprzem i mieloną słodką papryką. Na każdym kotlecie układamy po 2 suszone pomidory, plasterki mozzarelli i listki bazylii. Zwijamy ciasno roladki - spinamy wykałaczkami. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut (pieczemy pod przykryciem). Podajemy z ulubionymi dodatkami (może być ryż z curry i sałatka z pomidorkami koktajlowymi). Smacznego :) 

- białka - 39 g

- tłuszcze  - 10 g

- węglowodany - 27 g  (w 1 porcji - 278 kcal)

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i fetą (gotowane na parze)

Pyszne, aromatyczne, zdrowe roladki drobiowe z serem feta, suszonymi pomidorami
i bazylią - gotowane na parze. Bardzo proste w wykonaniu, najlepiej podane
w towarzystwie warzyw - też ugotowanych na parze. 





SKŁADNIKI (dla 4 osób)
2 duże piersi kurczaka
140g sera feta
kilka suszonych pomidorów z zalewy
świeża bazylia
sól
pieprz
suszona bazylia




 

PRZYGOTOWANIE
Piersi myjemy, usuwamy tłuszcz i błony. Każdą pierś przekrawamy w poprzek na dwa cieńsze kotlety (najlepiej kładąc na piersi całą dłoń  - równolegle do niej prowadzimy przez środek piersi nóż). Rozbijamy delikatnie tłuczkiem. Kotlety przyprawiamy
z obu stron solą, pieprzem i dość sporą ilością suszonej bazylii. Na każdej piersi kładziemy po kilka listków świeżej bazylii, pokrojoną w kostkę fetę i posiekane suszone pomidory. 

Zwijamy ciasno roladki i spinamy wykałaczkami. Gotujemy na parze przez około pół godziny.

 


Ja używam piętrowego parowaru, gotując  jednocześnie brokuły 
i ziemniaczki z czosnkową oliwą ( przepis tu ) i ziołami. Oczywiście możemy ugotować roladki na metalowym sitku. 




Smacznego :)

 

Piersi z kurczaka z suszonymi pomidorami w szynce parmeńskiej

Pyszne piersi z kurczaka w szynce parmeńskiej nadziewane suszonymi pomidorami i czosnkowym serkiem. 
Super pomysł na obiad :)

SKŁADNIKI

4 pojedyncze piersi z kurczaka
4 duże plastry szynki parmeńskiej
serek o smaku czosnkowym typu Almette
mały słoiczek pomidorów suszonych w oleju
sól,pieprz
papryka 
tymianek


PRZYGOTOWANIE

Piersi myjemy i obcinamy tłuszcz i błony. Nacinamy każdą wzdłuż tworząc kieszonki. Solimy, pieprzymy i doprawiamy papryką Obsmażamy po 2-3 minuty z każdej strony na patelni.
Wnętrze kieszonek smarujemy serkiem i nadziewamy suszonymi pomidorami. Obwijamy każdą pierś plasterkiem szynki. Posypujemy tymiankiem. Układamy w naczyniu żaroodpornym 
i polewamy olejem z pomidorów.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut. Możemy polewać kilkakrotnie tworzącym się sosem, by nie były suche.

Piersi bardzo dobrze komponują się z rukolą. Smacznego :)