Makaron ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

Prosty przepis na obiad we włoskich klimatach - penne ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą - szybko i mega smacznie!

SKŁADNIKI (dla 2 osób (porcje raczej damskie :))
 - 1 porcja - 556 kcal)
150 g makaronu razowego penne 
3 ząbki czosnku
3 garście szpinaku (75 g)
100 g fety
4 plastry suszonych pomidorów w zalewie
2 łyżki oleju z zalewy z pomidorów
1 łyżeczka pestek dyni
1 łyżeczka nasion słonecznika
sól, pieprz, suszone oregano

PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Czosnek kroimy na plasterki i podsmażamy na łyżce oleju z pomidorów, dodajemy porwany szpinak i pokrojone w paski pomidory. Smażymy chwilę, aż szpinak zwiędnie. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Wrzucamy makaron i mieszamy całość. Rozkładamy na talerze, skrapiamy drugą łyżką oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę fetę i posypujemy dynią i słonecznikiem. Smacznego!

1 porcja - 556 kcal:-
- białko - 24 g
- tłuszcze - 27 g
- węglowodany - 53 g
- błonnik - 10 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie  

Kasza jaglana z warzywami (i kurczakiem)

Nie macie pomysłu na pyszną kaszę jaglaną? Spróbujcie przygotować ją z kurkumą i warzywami - możecie dodać kurczaka lub pozostać przy wersji wege, a właściwie wegańskiej :) 

SKŁADNIKI (dla 2 osób)
100 g kaszy jaglanej 
1 mała biała cebula
1 duży pomidor
150 g zielonego groszku mrożonego
(w wersji bezmięsnej możemy podwoić jego ilość)
4-5 odsączonych suszonych pomidorów
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 łyżeczki kurkumy
sól, pieprz, zioła prowansalskie
1 łyżka oliwy/oleju rzepakowego
opcjonalnie 200 g piersi kurczaka

PRZYGOTOWANIE
Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę - w wersji mięsnej dorzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę, smażymy kilka minut. Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę, dorzucamy do cebuli i doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Groszek blanszujemy. Dorzucamy wraz z pokrojonymi suszonymi pomidorami i kaszą do całości. Doprawiamy kurkumą. Możemy jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem. Rozkładamy na talerze i posypujemy posiekaną natką. Smacznego :) 

Porcja :
bez mięsa (z 300 g groszku) - 430 kcal (B- 18 g, T- 13 g, W- 59 g, błonnik - 14 g)
z mięsem (150 g groszku) - 475 kcal (B- 35 g, T - 14 g, W- 51 g, błonnik - 10 g)

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Pasta z suszonych pomidorów i nasion

Pyszna, aromatyczna pasta z pomidorów, słonecznika i pestek dyni. Bogata w zdrowe tłuszcze, doskonale zastąpi masło czy margarynę na kanapce :) 

SKŁADNIKI (na 4 kromki 
- 1 kanapka z pastą - 118 kcal)  
1 średni pomidor
2 suszone pomidory z zalewy (30 g)             
1 łyżka nasion słonecznika
1 łyżka pestek dyni
1 łyżeczka świeżej kolendry
świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE
Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki, suszone pomidory odsączamy z zalewy.
Słonecznik i pestki dyni miksujemy blenderem . Dodajemy pozostałe składniki i blendujemy razem. Doprawiamy pieprzem. Smacznego :) 


Szukasz blendera ręcznego?  - TUTAJ - KLIK! duży wybór!

 1 kromka chleba pełnoziarnistego żytniego z pastą - 118 kcal
- białko - 3.8 g
- tłuszcze - 4.2 g
- węglowodany - 15.9 g
- błonnik - 3.75 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Kurczak z cukinią po grecku

Pyszne letnie danie z kurczaka i cukinii wykonane na sposób grecki - zainspirował mnie przepis Teo Vafidisa - z moimi małymi modyfikacjami :) 
Polecam bardzo miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej :) 

SKŁADNIKI (dla 4 osób - 1 porcja 375 kcal)   
600 g filetu z piersi kurczaka
2 ząbki czosnku
1 duża marchewka
1 cukinia (ok. 300 g)
2 pory (białe części)
100 ml białego wytrawnego wina
300 ml pomidorów w zalewie (całe)
6 suszonych pomidorów z oleju
1 łyżka świeżego majeranku
kilkanaście czarnych oliwek
100 g sera feta
2 łyżki oliwy z oliwek
sól morska, pieprz świeżo mielony, pieprz cytrynowy

PRZYGOTOWANIE
Marchew i cukinię kroimy w paski (najlepiej przy pomocy obieraczki do warzyw), pora w plasterki. Suszone pomidory i oliwki siekamy. Pomidory z zalewą miksujemy z czosnkiem.
Pokrojonego w kostkę kurczaka podsmażamy na oliwie, dodajemy cukinię i marchewkę i podsmażamy 5 minut. Wlewamy wino i dusimy razem 2 minuty. Dodajemy zmiksowane pomidory, oliwki i suszone pomidory. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy kolejne 5 minut, Na koniec dodajemy posiekane zioła. Gotową potrawę posypujemy pokrojoną w kotkę fetą. Podajemy z ulubionym pieczywem. Smacznego :) 

 1 porcja (bez pieczywa) - 375 kcal
- białko - 40 g
- tłuszcze - 16 g
- węglowodany - 11 g 
- błonnik - 5,5 g 


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Razowe penne z kurczakiem, rukolą i suszonymi pomidorami

Szybkie razowe makarony z warzywami (z mięsem lub bez) to moje ulubione sposoby na pyszny, mało czasochłonny obiad :) Taki jest też ten makaron w towarzystwie aromatycznych suszonych pomidorów rukoli i kurczaka. Tego ostatniego można śmiało pominąć przygotowując wersję wege :) 

SKŁADNIKI (na 4 porcje - 1 porcja 550 kcal)

400 g razowego makaronu penne

1 podwójna pierś kurczaka (300 g)

100 g jogurtu greckiego

słoiczek suszonych pomidorów (150 g po odsączeniu)

1 łyżka zalewy z pomidorów

2 garście rukoli

2 łyżki tymianku - najlepiej świeżego

sól, świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE

Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju z zalewy. Doprawiamy solą, pieprzem i posiekanym tymiankiem. Wlewamy jogurt i redukujemy sos na małym ogniu. Dodajemy posiekane pomidory i odcedzony makaron. Mieszamy całość z rukolą i od razu podajemy. Smacznego!

 1 porcja makaronu - 550 kcal

- białko - 40 g

- tłuszcze - 7,5 g

- węglowodany - 80 g

- błonnik - 14 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Drobiowe roladki z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Pyszny pomysł na zdrowy, aromatyczny obiad :) 

SKŁADNIKI (dla 4 osób- 1 porcja - 278 kcal)

2 większe pojedyncze piersi z kurczaka (600 g)

8 suszonych pomidorów

1 kulka mozzarelli (125 g)

kilka listków bazylii

sól, świeżo mielony pieprz, słodka papryka

oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

PRZYGOTOWANIE

Każdą pierś przekrawamy w poprzek na 2 cieńsze kotlety. Lekko rozbijamy, doprawiamy z każdej strony solą, pieprzem i mieloną słodką papryką. Na każdym kotlecie układamy po 2 suszone pomidory, plasterki mozzarelli i listki bazylii. Zwijamy ciasno roladki - spinamy wykałaczkami. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut (pieczemy pod przykryciem). Podajemy z ulubionymi dodatkami (może być ryż z curry i sałatka z pomidorkami koktajlowymi). Smacznego :) 

- białka - 39 g

- tłuszcze  - 10 g

- węglowodany - 27 g  (w 1 porcji - 278 kcal)

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Spaghetti z czerwonym pesto

Kolejny w ostatnim czasie przepis na makaron na moim blogu :) 
A to dlatego, że makaron to po prostu szybkie, sycące i proste danie.
Dzisiaj spaghetti - jak zwykle u nas pełnoziarniste - z czerwonym pesto z suszonych pomidorów. Pyyyycha !!!

SKŁADNIKI (dla 4 osób - 1 porcja 620 kcal)
350-400 g makaronu spaghetti
1 słoiczek pomidorów suszonych w oleju
( z ziołami )
2 ząbki czosnku
garść orzechów włoskich (u nas zamiast pinii)
3 łyżki startego parmezanu
sól, pieprz 
4 łyżki oliwek (wedle upodobania)
świeża bazylia do przybrania



PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu. Pomidory miksujemy wraz z zalewą, czosnkiem, orzechami i parmezanem. Doprawiamy solą i pieprzem. 
Do odcedzonego, gorącego makaronu dodajemy pesto i dokładnie mieszamy. Przekładamy na talerze i posypujemy posiekanymi oliwkami. Dekorujemy bazylią. Smacznego :) 

1 porcja - 620 kcal
- białka - 16 g
- tłuszcze - 32,5 g
- węglowodany - 63 g
- błonnik - 11 g

Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram

Pasta kanapkowa z tuńczyka i suszonych pomidorów

Świetny i zdrowy pomysł na urozmaicenie kanapek :) 
Pyszna pasta z tuńczyka i pomidorów suszonych w towarzystwie bomby witaminy C w postaci natki z pietruszki.

SKŁADNIKI (całość - 8 porcji - 250 kcal, 1 porcja - 31 kcal !!!)

1 puszka tuńczyka w sosie własnym - 100 g po odsączeniu-
5 suszonych pomidorów z oleju 
1 łyżeczka oleju z pomidorów
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
ulubione pieczywo - najlepiej oczywiście pełnoziarniste :)



PRZYGOTOWANIE
Tuńczyka odsączamy z zalewy i miksujemy z pomidorami, olejem, koncentratem, pietruszką i przyprawami. Podajemy z ulubionym pieczywem. Smacznego :)

Szukasz fajnego blendera ręcznego - zajrzyj TU! KLIK! KLIK!

 Cała pasta wystarczy na około 8 kanapek :)
1 porcja ma (około 20 g) - 31 kcal:
- białka - 3,67 g
- tłuszcze - 0,72 g
- węglowodany - 2,55 g
- błonnik - 0,1 g 

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Razowy makaron z indykiem z pastą z pieczonej papryki i suszonych pomidorów

REWELACYJNE , pełne aromatów danie z indykiem :) 
Polecam Wam  - koniecznie wypróbujcie - pasta z pieczonej papryki i suszonych pomidorów po prostu PETARDA!!!

 SKŁADNIKI (na 2 porcje - 1 porcja - 552 kcal)
200 g makaronu razowego
200 g filetu z indyka
2 czerwone papryki
8 plastrów suszonych pomidorów z zalewy
2 ząbki czosnku 
sól, pieprz, słodka papryka
listki bazylii do przystrojenia


PRZYGOTOWANIE

Paprykę myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. 
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (skórką do góry) i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni ( z termoobiegiem) przez około 30 min - aż skórka ściemnieje (może być nawet czarna :)).
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Indyka kroimy w kostkę, grillujemy lub smażymy na złoto  (na beztłuszczowej patelni lub na niewielkiej ilości oleju). doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką.
Upieczoną paprykę obieramy ze skórki i miksujemy z pomidorami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawiamy do smaku. Dodajemy pastę do mięsa. Mieszamy i chwilę razem podgrzewamy. Podajemy z ugotowanym makaronem. Przystrajamy świeżą bazylią. Smacznego :) 

  
1 porcja - 552 kcal:
- białko - 40,9 g
- tłuszcze - 3,5 g
- węglowodany - 99,1 g
- błonnik - 15,8 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram 


 

Bruschetta z cukinią, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Pyszna bruschetta z grillowaną cukinią, suszonymi pomidorami i mozzarellą.
Świetnie sprawdzi się jako przekąska, śniadanie lub kolacja.

SKŁADNIKI (na 2 bułki paluchy)
2 paluchy pszenne lub pełnoziarniste
mała cukinia
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
1/2 kulki mozzarelli
świeża bazylia
sól
ostra papryka
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Bułki przekrawamy wzdłuż i na połówki, Grillujemy skropione oliwą lub przesmażamy na niewielkiej ilości oliwy.
Cukinię kroimy wzdłuż na cienkie paski,które grillujemy na patelni grillowej/grillu (lub smażymy) pokropione oliwą i lekko posolone.
Układamy cukinię na każdej ćwiartce bułki. Dodajemy po 2 plasterki suszonych pomidorów.
Mozzarellę ścieramy na tarce i posypujemy bruschetty. Przyprawiamy szczyptą papryki i ozdabiamy świeżymi listkami bazylii. Smacznego :) 

 

Sałatka z rukolą i pieczonym indykiem

Pyszna, pożywna sałatka z serii do pudełka (i nie tylko :)) - do pracy/szkoły :)

SKŁADNIKI (dla 1 osoby - około 335 kcal)
100 g pieczonego indyka
1 duża garść rukoli (lub innej ulubionej sałaty)
30 g sera feta
1/4 awokado
3 plastry suszonych pomidorów w oleju
sok z cytryny
świeżo mielony pieprz


PRZYGOTOWANIE
Pieczonego indyka (może być kurczak) kroimy w kostkę. Mieszamy z umytą i osuszoną rukolą.
Dodajemy pokrojone w kostkę i skropione cytryną awokado. Suszone pomidory siekamy i dodajemy do sałatki wraz z łyżeczką zalewy. Całość doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego :)

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Sałatka z kabanosami i camembertem

Pyszna, aromatyczna sałatka z serem pleśniowym, roszponką i drobiowymi kabanosami. Jeśli nie lubicie serów pleśniowych - śmiało możecie zastąpić camembert mozzarellą (wtedy też można roszponkę zastąpić rukolą, by sałatka nie była za mdła :))

 
SKŁADNIKI
125 g roszponki
200 g  sera camembert
150 g kabanosów
(u mnie paluszki drobiowe)
8 plastrów suszonych pomidorów
świeżo mielony pieprz
oliwa z oliwek
kilka listków bazylii



PRZYGOTOWANIE
Roszponkę myjemy i  osuszamy na papierowym ręczniku. Ser kroimy w kostkę, kabanosy
i pomidory na małe kawałki. Całość skrapiamy oliwą, doprawiamy pieprzem i oprószamy posiekanymi listkami bazylii. Smacznego :) 


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Omlet z bazylią i suszonymi pomidorami

Dla miłośników suszonych pomidorów - pyszny pomysł na śniadanie - omlet z pomidorami i bazylią :)
Spróbujcie - pycha :)

SKŁADNIKI 
2 jajka
2 łyżki mleka
4 plastry suszonych pomidorów 
z zalewy
2 łyżki posiekanych listków bazylii
sól
pieprz
1 łyżka masła
 

PRZYGOTOWANIE
Jajka mieszamy w kubku z mlekiem i doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Na małej patelni rozpuszczamy masło i wylewamy jajka. Posypujemy bazylią i kawałkami pomidorów. Smażymy na małym ogniu. Gdy omlet częściowo się zetnie przykrywamy do całkowitego usmażenia. Od razu podajemy - smacznego :)

 

Sałatka z rukolą i jajkiem

Prosta, smaczna i zdrowa sałatka - doskonała dawka energii na śniadanie :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób)
2 garście rukoli
2 jajka ugotowane na twardo
pęczek rzodkiewek
garść suszonych lub częściowo
suszonych pomidorów
3 łyżki siekanego szczypiorku
sól
pieprz 
oliwa z oliwek






 
PRZYGOTOWANIE
Rukolę myjemy , układamy na talerzu, dodajemy jajka pokrojone w ćwiartki lub ósemki, pokrojone rzodkiewki i posiekane pomidory. Posypujemy szczypiorkiem, doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą. Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Kuskus z fetą i awokado

Bardzo lubię fetę i kuskus. Wczoraj pierwszy raz spróbowałam razem je połączyć - wyszła super smaczna sałatka - świetna dla osób dbających o linię :)
Spróbujcie, jeśli lubicie suszone pomidory, awokado, ser i kuskus 

SKŁADNIKI
200 g kuskusu

mały słoiczek suszonych pomidorów
180 g fety
pęczek szczypiorku
1 dojrzałe awokado
kilkanaście czarnych oliwek
5 łyżek łuskanego słonecznika
sól
pieprz
sok z cytryny
oliwa z oliwek


PRZYGOTOWANIE
Kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu - solimy, zalewamy wrzątkiem i przykrywamy. Gotowy przesypujemy do miski. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy posiekany szczypiorek, obrane i skropione sokiem z cytryny awokado pokrojone w kostkę oraz przekrojone na połowę oliwki. Fetę kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki. Przyprawiamy solą i pieprzem i skrapiamy oliwą. Na koniec dodajemy uprażony na suchej patelni słonecznik. Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Pikantna sałatka z grillowanymi szparagami, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Wczoraj (w dniu swoich imienin :)) dostałam paczkę niespodziankę od Lidl Polska.
Było w niej wiele fajnych produktów z trwającego właśnie w Lidlu Tygodnia włoskiego. Postanowiłam wykorzystać kilka z nich do przygotowania kolacji imieninowej dla moich bliskich. I tak właśnie powstała sałatka z grillowanymi szparagami, suszonymi pomidorami i mozzarellą :)

SKŁADNIKI
250 g cienkich zielonych szparagów
150 g mozzarelli mini (po odsączeniu)
garść suszonych pomidorów 
(pomodori secchi Italiamo)
3 plastry szynki parmeńskiej
8 pomidorków cherry
oliwa z oliwek (Italiamo)
spray chili (Italiamo z Lidla)
lub oliwa z pikantą papryczką
(albo oliwa+szczypta chili)
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Szparagi myjemy, odrywamy zdrewniałe końce i obieramy do 1/3 wysokości. Kroimy na cztery części. Na patelni grillowej podsmażamy na łyżce oliwy (bez części z główkami) przez 3-4 minuty. Dokładamy główki i grillujemy razem jeszcze przez 3 minuty. Studzimy.
Mozzarellę odsączamy, suszone pomidory kroimy na małe kawałki, pomidorki cherry na połówki. Szynkę parmeńską kroimy w krótkie paseczki. Mieszamy ser, szynkę i wszystkie warzywa, doprawiamy solą i pieprzem i spryskujemy sprayem chili (2-3 razy). Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!