Słodko-pikantny kurczak po wietnamsku

Pyszny obiad w orientalnym stylu - kurczak po wietnamsku - najlepszy w towarzystwie żółtego ryżu (ugotowanego z dodatkiem kurkumy) i np. mixu sałat ze zdrowym olejem :) A i najważniejsze - przepis i wykonanie by Mąż ;) 





SKŁADNIKI (dla 4 osób)

500 g mięsa z udek kurczaka 
ciemny sos sojowy 
2 cebule
4 łyżki cukru trzcinowego
pasta chili 







PRZYGOTOWANIE
Kurczaka kroimy w paski lub większą kostkę. Cebule w piórka. 
Mięso przekładamy do miski i zalewamy kilkoma łyżkami sosu sojowego. Dodajemy pastę chili (według upodobań). Całość mieszamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
Rozgrzewamy woka i karmelizujemy cukier (uważamy by się nie przypalił).Dodajemy mięso i trochę sosu sojowego i smażymy na dużym ogniu, aż mięso się zrumieni, a sos zredukuje.
Na końcu wrzucamy cebulę i przesmażamy całość kilka minut cały czas mieszając. 
Podajmy z dodatkami - u nas, tak jak już wspomniałam z żółtym ryżem (i odrobiną słodkiego sosu chili) oraz sałatą. Smacznego!

 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Kurczak z brokułem w domowym sosie teriyaki

Szybko, smacznie i do tego orientalnie - pyszny kurczak w towarzystwie brokułów z domowym sosem teriyaki - z ryżem basmati ... Koniecznie wypróbujcie ten przepis!

SKŁADNIKI (dla 4 osób - 1 porcja 480 kcal)

2 woreczki ryżu basmati
600 g mięsa z udek kurczaka
1 szt. brokuła - 500 g
1,5 łyżki oleju sezamowego
sól, pieprz
podprażony na suchej patelni sezam - 1 łyżka 

Sos teriyaki:
100 ml wody
50 ml sosu sojowego (ciemnego)
1 łyżka miodu
1 łyżeczka octu ryżowego
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
do zagęszczenia: wymieszane 4 łyżki wody + 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 

PRZYGOTOWANIE 
Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Z mięsa usuwamy ewentualny tłuszcz - kroimy w paski. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy olej sezamowy - mieszamy i odstawiamy na kwadrans do lodówki.
Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy al dente - 4-5 minut w osolonym wrzątku - odcedzamy i hartujemy kilka minut w zimnej wodzie (zachowuje wtedy piękny kolor i sprężystość).
Składniki sosu (prócz zagęszczenia) - mieszamy.
W woku lub na patelni przesmażamy kurczaka - kilka minut z każdej strony. Zdejmujemy na bok ,wylewamy powstały sos i wlewamy sos teriyaki - doprowadzamy do wrzenia i zagęszczamy przygotowaną zawiesiną. Dodajemy usmażone mięso i brokuły - mieszamy i chwilkę razem podgrzewamy. Podajemy z ryżem i prażonym sezamem. Smacznego :) 

1 porcja - 480 kcal:
- białka - 35 g
- tłuszcze - 7 g
- węglowodany - 52 g
- błonnik - 4,75

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

źródło inspiracji 

Kurczak curry z ananasem

Święta na horyzoncie, ale w tak zwanym "międzyczasie" też trzeba coś zjeść :)
Proponuję bardzo aromatycznego, pysznego kurczaka w curry w towarzystwie ryżu i kolendry. Świetne danie - spróbujcie koniecznie :)

SKŁADNIKI  (dla 3-4 osób)
2-3 woreczki ryżu basmati
500 g  mięsa z udek kurczaka
1 łyżka oleju/oliwy
sól, pieprz
1 mała biała cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki curry
6 gałązek świeżego tymianku
1/2 łyżeczki cynamonu
4 kulki ziela angielskiego
2 listki laurowe
szczypta chili
500 ml bulionu 
400 g krojonych pomidorów z puszki
200 g ananasa
pęczek kolendry

PRZYGOTOWANIE
Ryż gotujemy zgodnie z  przepisem na opakowaniu. 
Mięso kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni na złoto. Zdejmujemy mięso z patelni. Na pozostałym tłuszczu podsmażamy posiekaną drobno cebulę i dodajemy wszystkie przyprawy. Wlewamy bulion i pomidory i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy z powrotem kurczaka, zmniejszamy ogień i gotujemy około 20 minut. Gdy kurczak będzie miękki dodajemy na 1-2 minuty ananasa pokrojonego w kostkę i ewentualnie dosmaczamy solą i pieprzem. 
Podajemy z ryżem. Całość posypujemy posiekaną kolendrą. Smacznego :)

 

Szaszłyki z kurczaka w sosie miodowo-sojowym

Pyszne, mięciutkie i soczyste szaszłyki w miodowo-sojowym sosie z sezamem.
Fantastyczne, słodko-pikantne mięso proponuję podać w towarzystwie żółtego ryżu basmati (gotowanego z łyżeczką kurkumy) i grillowanymi warzywami (u nas cukinia, pomidorki cherry i czerwona papryka).
Z podanych składników wychodzi 8 małych szaszłyków - dla 4 osób po 2 szaszłyki.
Koniecznie wypróbujecie :)
 
SKŁADNIKI

650 g mięsa z udek kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki białego sezamu
1/4 łyżeczki chili





PRZYGOTOWANIE
W misce mieszamy sos sojowy, miód, sezam i chili. Mięso z udek kroimy w paski i macerujemy w sosie przez pół godziny w lodówce. Nabijamy na 8 namoczonych wcześniej w wodzie patyczków. Grillujemy w piekarniku lub na grillu przez około 12 minut (przekręcając w połowie pieczenia). Podajemy z ulubionymi dodatkami na ciepło lub na zimno. Doskonałe do obgryzania prosto z patyków :) Smacznego!

 Kolejny przepis w wykonaniu mojego Męża :)

 

Kurczak po chińsku

Świetny pomysł na pyszny i szybki obiad - kurczak po chińsku

SKŁADNIKI

- 2 piersi z kurczaka  
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka ostrej papryki 
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki imbiru
- 3 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz
- dymka
- olej do smażenia






PRZYGOTOWANIE

Kurczaka myjemy i kroimy w nieduże kawałki. Solimy i pieprzymy. 
W misce mieszamy mąkę ziemniaczaną z resztą przypraw i sosem sojowym. 
Wrzucamy kawałki kurczaka i dokładnie mieszamy. 
Smażymy kurczaka na mocno rozgrzanym oleju, by był chrupiący.
Zdejmujemy kurczaka z patelni i smażymy posiekaną dymkę.





Najlepiej smakuje podany z ryżem curry oraz z sosem  chilli słodko- pikantnym  !!!

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)