Placki z cukinii i łososia

Pyszne placuszki z cukinii i łososia - idealne danie na letnie dni :) 

SKŁADNIKI (na około 6 placków   

- 1 porcja - 3 placki to 330 kcal)              

1 średnia cukinia (300 g)

1 jajko

2 łyżki posiekanego koperku

25 g łososia wędzonego na zimno 

(plus 50 g na placki)

5 łyżek mąki pełnoziarnistej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżek jogurtu greckiego

sól, pieprz

1 łyżka oleju rzepakowego

PRZYGOTOWANIE

Cukinię myjemy i ścieramy ta tarce o grubych oczkach. Odstawiamy na kwadrans i odciskamy sok. Mieszamy z jajkiem, koperkiem, proszkiem i mąką, na koniec dodajemy pokrojonego łososia. Smażymy placki na rozgrzanym oleju na złoto z obu stron. Odsączamy na papierowym ręczniku. Podajemy z kleksem jogurtu i plasterkami łososia. Smacznego :)

1 porcja (3 placki z dodatkami) - 330 kcal:
- białka - 17 g
- tłuszcze - 16 g
- węglowodany - 29 g
- błonnik - 6 g 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

źródło inspiracji

Tosty z awokado, łososiem i jajkiem

Szukacie śniadaniowych inspiracji? Lubicie tosty? 
Oto jedne z moich ulubionych :) 

SKŁADNIKI (na 2 porcje -  4 tosty, 1 tost - 160 kcal)
4 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
1 dojrzałe awokado
60 g łososia wędzonego na zimno
1 jajko ugotowane na twardo
2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
świeżo mielony pieprz 

PRZYGOTOWANIE
Chleb opiekamy w tosterze/opiekaczu. Smarujemy awokado, dodajemy plastry łososia i pokrojone jajko, Oprószamy pieprzem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Możemy podać na liściach sałaty. Smacznego :) 

1 tost - 160 kcal:
- białko - 7,5 g
- tłuszcze - 8 g
- węglowodany - 14 g
- błonnik - 3 g 

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Frittata ze szpinakiem, łososiem i fetą

Szybkie, smaczne i sycące danie dla miłośników połączenia szpinaku z łososiem :)


Jeśli szukacie porządnych garnków i patelni do Waszej kuchni - zajrzyjcie TU - KLIK!

 
SKŁADNIKI (dla 4 osób- 1 porcja - 358 kcal) 

8 jajek 
4 łyżki mleka
200 g świeżego szpinaku
3 ząbki czosnku
150 g wędzonego łososia (na zimno)
180 g sera feta
pęczek szczypiorku 
1 łyżka masła
sól
pieprz 



PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
W misce roztrzepujemy jajka z mlekiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy pokrojony w kostkę ser, posiekany szczypiorek i łososia w małych kawałkach. 
Szpinak myjemy siekamy na mniejsze części. Podsmażamy go na dużej patelni na łyżce masła, aż zmniejszy swą objętość o połowę (około 3-4 minuty).  W trakcie smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. 
Wlewamy masę jajeczną na patelnię i smażymy razem przez około 3 minut. Po tym czasie wstawiamy patelnię do piekarnika (jeśli nie posiadamy patelni z odpinaną rączką - to - albo owijamy rączkę patelni folią aluminiową - lub uchylamy drzwiczki piekarnika- i rączka pozostaje na zewnątrz). 
Zapiekamy frittatę przez 15-20 minut, aż całość ładnie się zetnie. Dzielimy na 4 części i od razu podajemy. Smacznego :) 

1 porcja - 358 kcal :
- białko - 30,75 g
- tłuszcz -  24,8 g
- węglowodany - 4,6 g
- błonnik - 1,55 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

 

Tosty z łososiem, szparagami i mozzarellą

W sezonie szparagowym proponuję dziś niecodzienny pomysł na śniadanie - chrupiące tosty z pełnoziarnistego chleba z ciągnącą się mozzarellą w towarzystwie łososia wędzonego i szparagów - wszystko co lubię zamknięte razem w pysznym toście :)

 
SKŁADNIKI (na 4 tosty - 1 tost - 324 kcal)
8 kromek chleba pełnoziarnistego
1 kulka mozzarelli (125g)
100 g łososia wędzonego na zimno
12 sztuk zielonych szparagów 
pieprz cytrynowy
masło



PRZYGOTOWANIE
Odrywamy zdrewniałe części szparagów. Blanszujemy szparagi we wrzątku kilka minut.
Na 4 kromkach rozkładamy plasterki łososia, posypujemy pieprzem cytrynowym. Mozzarellę również kroimy w plastry i kładziemy na kromkach, po czym układamy po 3 sztuki szparagów na każdej. Przykrywamy pozostałym chlebem i smarujemy masłem zewnętrzne strony tostów. Zapiekamy w opiekaczu lub na grillu na złoto-brązowo. Smacznego :) 

 1 tost (dla mnie wystarczająca porcja na śniadanie - to w końcu 2 kromki chleba :)) - 324 kcal, w tym:
- białko 21,25 g
- tłuszcz - 12,9 g
- węglowodany - 38 g
- błonnik - 42 g (!) 

Zapraszam na funpage na FB  oraz Instagram


 

Tortilla z łososiem i awokado

Znudziły Wam się kanapki do pracy/szkoły- zróbcie wrapy - tortille nadziewane łososiem i awokado :) Pyszne, zdrowe i szybko się robi :)

SKŁADNIKI (na 4 wrapy -1 porcja 378 kcal
4 tortille pszenne lub pełnoziarniste
4 liście sałaty lodowej
150 g łososia wędzonego na zimno
130 g serka śmietankowego
1/2 dużej czerownej paryki
1/2 dojrzałego awokado
sok z cytryny
pieprz cytrynowy

PRZYGOTOAWANIE
Tortlille smarujemy serkiem. Łososia dzielimy na 4 części. Paprykę i obrane awokado (które skrapiamy cytryną) kroimy w paski. Na tortlillach (bliżej jednego brzegu) kładziemy sałatę, układamy wzdłuż łososia (oprószamy pieprzem cytrynowym), paprykę i awokado. 
Zawijamy tortille, pakujemy i gotowe :) Smacznego!

 
1 porcja - 378 kcal
- białko - 17 g
- tłuszcz -  18,7 g
- węglowodany -  36,65 g
- błonnik - 1,6 g

Zapraszam na  fanpage na FB  oraz Instagram

Sałatka z łososiem wędzonym i fetą

Pyszna sałatka z łososiem wędzonym na gorąco, którego uwielbiam :)
Do tego sałata, feta i oliwki - lekka, smaczna, zdrowa - wypróbujcie koniecznie :)

SKŁADNIKI
1 opakowanie ulubionego mixu sałat (150g)
180 g sera feta
125 g łososia wędzonego na gorąco (!)
- u mnie wersja z koperkiem
kilkanaście czarnych oliwek
pieprz cytrynowy
świeżo mielony pieprz czarny
sok z cytryny
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Sałaty przekładamy do miski. Łososia oddzielamy od skóry, dzielimy na małe kawałki,skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy pieprzem cytrynowym. Dorzucamy do sałat wraz z fetą pokrojoną w kostkę i całymi oliwkami. Całość oprószamy czarnym pieprzem i skrapiamy oliwą. Mieszamy. Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

Kanapki z łososiem, rukolą i awokado

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na moje ulubione szybkie kanapki  - z rukolą, awokado i łososiem wędzonym. Uzupełnieniem jest szklanka soku owocowego lub warzywnego. 5 minut i mamy pyszne, zdrowe i pożywne śniadanie :)

SKŁADNIKI (dla 1 osoby) 
2 kromki pełnoziarnistego chleba
2 łyżeczki śmietankowego serka
 kanapkowego
1 mała garść rukoli
1/2 dojrzałego awokado
1 mały plaster łososia wędzonego
na zimno
sok z cytryny
pieprz cytrynowy


 
PRZYGOTOWANIE

Kromki chleba smarujemy serkiem śmietankowym. Rukolę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Kładziemy na serek. 
Awokado obieramy i połowę kroimy na plasterki. 
Układamy na kanapkach i skrapiamy lekko sokiem z cytryny. 
Na górę kładziemy kawałki łososia. Przyprawiamy pieprzem cytrynowym.

Podajemy ze szklanką ulubionego pasteryzowanego soku owocowego, owocowo-warzywnego lub warzywnego.
300 sekund i pożywne, bogate w błonnik, zdrowe tłuszcze i witaminy śniadanie gotowe :)
Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie "Sok to bogactwo witamin, substancji odżywczych i minerałów" organizowanym przez Krajową Unię Producentów Soków



 

Cukinia faszerowana mozzarellą i łososiem z warzywami

Uwielbiam połączenie cukinii z łososiem. Do tej pory była to zwykle cukinia grillowana. Tym razem pomyślałam, że można by moje ukochane warzywo nafaszerować łososiem, dodałam mozzarellę i warzywa i wyszło naprawdę pyszne danie. Polecam - wypróbujcie ten przepis.

SKŁADNIKI ( na 4 porcje - 1 porcja - 2 łódeczki - tylko 306 kcal)

4 niewielkie cukinie 
150g łososia wędzonego 
(na zimno)
2 kulki mozzarelli
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
1 duży pomidor
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
bazylia
oregano

PRZYGOTOWANIE

Cukinie myjemy, odcinamy końce i przekrawamy wzdłuż na połówki. Wydrążamy miąższ.
Mozzarellę, łososia i warzywa kroimy w małą kostkę i mieszamy w misce. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Napełniamy cukinie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
Zapiekamy przez 20-30 minut. Smacznego :) 

Porcja dla 1 osoby - 2 łódeczki cukinii - 306 kcal
- białko - 23,7
- tłuszcz - 18,2
- węglowodany - 16,1 g
- błonnik - 4,75

Zapraszam na fanpage na FB   oraz Instagram

Razowe penne z łososiem i rukolą

Pełnoziarniste penne z dodatkiem łososia i rukoli. 
Aromatyczne, zdrowe i przepyszne danie :)

SKŁADNIKI

350 g pełnoziarnistego penne
300 g śmietanki 30%
200 g łososia wędzonego
(najlepiej w kawałku, 
wędzony na gorąco )
2 duże garście rukoli
sól
pieprz cytrynowy



PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlewamy około 1/2 szklanki wody, w której gotował się makaron. Przekładamy makaron 
z powrotem do garnka i dodajemy kremówkę oraz 4 łyżki wody z makaronu. Mieszamy, aż śmietanka zacznie bulgotać Zdejmujemy garnek z ognia i dorzucamy łososia podzielonego na kawałki oraz rukolę. Doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym  ( jeśli sos będzie za gęsty dodajemy więcej wody ). Całość mieszamy.
Od razu podajemy, smacznego :)

 

 

Sałatka z wędzonym łososiem i rukolą

Pyszna sałatka dla miłośników łososia wędzonego w równie smacznym towarzystwie.

SKŁADNIKI

2 garście rukoli
125g wędzonego łososia
w kawałku (u mnie z koperkiem)
100g sera blue
kilka suszonych pomidorów 
z zalewy
pieprz cytrynowy
oliwa z oliwek



 

PRZYGOTOWANIE

Rukolę myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku i przekładamy na półmisek/do miski.
Łososia dzielimy na kawałki, oprószamy pieprzem cytrynowym, dodajemy do rukoli.
Ser kroimy w kostkę, pomidory na ćwiartki - dodajemy do sałatki. Całość skrapiamy oliwą -gotowe :)




Smacznego !





Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Makaron z łososiem i szpinakiem

25 października to Światowy Dzień Makaronu. Zapraszam więc na przepis 
na kremowy makaron ze szpinakiem i łososiem wędzonym :) Szybki i smaczny :)

SKŁADNIKI

350g makaronu - tagliatelle, pappardelle lub inny :)
500g świeżego szpinaku
150g błękitnego sera pleśniowego 
150g łososia wędzonego w plastrach
200g śmietany 30%
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
oliwa z oliwek lub olej do smażenia


 
PRZYGOTOWANIE

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Umyty szpinak podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju/oliwie. Gdy zmniejszy o połową swą objętość doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Smażymy  około 10 minut na małym ogniu. Ser pleśniowy kruszymy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy śmietanę i mieszamy, aż do uzyskania kremowego sosu. 
Makaron wrzucamy na patelnię ze szpinakiem, dodajemy serowy sos i pokrojonego w paski łososia. Możemy jeszcze doprawić do smaku.
Pyszny makaron gotowy :)


Smacznego :)
 

Jajka faszerowane łososiem i chrzanem

Na zbliżającą się Wielkanoc - ale oczywiście nie tylko ;) - przepis na jajka faszerowane chrzanem i łososiem wędzonym

SKŁADNIKI 

8 jajek
100g wędzonego łososia
2 łyżeczki masła
3 łyżeczki chrzanu
2 łyżeczki majonezu
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz, pieprz cytrynowy 




Jajka gotujemy na twardo. Po wystudzeniu i obraniu  kroimy wzdłuż na połówki. 
Żółtka przekładamy do miski i ucieramy z masłem, majonezem i chrzanem. Przyprawiamy solą i pieprzem. Siekamy drobno łososia i szczypiorek (zostawiamy po trochu do dekoracji).
Napełniamy jajka farszem i chłodzimy pół godziny w lodówce. Przed podaniem dekorujemy  szczypiorkiem i małymi paseczkami łososia. Oprószamy pieprzem cytrynowym.
 

Koreczki imprezowe czyli super koreczki z łososia i cukinii

Pyszny pomysł na imprezę czyli pieprzne koreczki z cukinii i łososia

SKŁADNIKI

1 średnia cukinia
150g łososia wędzonego w plastrach
80g serka Almette z kolorowym pieprzem
2 łyżki posiekanego koperku
pieprz cytrynowy
oliwa z oliwek
sól


PRZYGOTOWANIE 
Cukinię kroimy wzdłuż w cienkie plastry
 - najlepiej nożem z ząbkami.
Układamy na patelni grillowej, solimy
i spryskujemy oliwą. Zrumieniamy z obu stron. Studzimy. Układamy wąskie paski łososia
wędzonego i posypujemy pieprzem cytrynowym. Kładziemy na końcu łyżeczkę serka wymieszanego z koperkiem. Zwijamy
i spinamy wykałaczką. 
Koreczki na imprezę gotowe ! 


      
                                                             SMACZNEGO :) 

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Sałatka ze szpinakiem i wędzonym łososiem z serem feta

Prosty przepis na pyszną i aromatyczną sałatkę z łososiem wędzonym i szpinakiem.


SKŁADNIKI                                                           
100 g świeżego szpinaku
125 g łososia wędzonego
125 g sera feta
75 g czarnych oliwek
mały ogórek zielony
pół pęczka koperku
oliwa z oliwek
pieprz cytrynowy



PRZYGOTOWANIE
Umyty szpinak mieszamy z pokrojonymi w kostkę ogórkiem,fetą i łososiem.
Dodajemy posiekany koperek i przekrojone wzdłuż oliwki.
Doprawiamy pieprzem cytrynowym i skrapiamy oliwą. 

                                              Prosta i pyszna sałatka gotowa !!!

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!