Placki ziemniaczane z kurczakiem w sosie z grzybów leśnych

Jeśli lubicie placki ziemniaczane, ten przepis na pewno przypadnie Wam do gustu.
Sos z grzybów leśnych w towarzystwie mięsa kurczaka to idealny dodatek do placków :)

SKŁADNIKI

Na sos:
500g grzybów leśnych
(ewentualnie pieczarek)
1 duża cebula
200 ml śmietany 18%
pęczek dymki
600 g piersi kurczaka
sól
pieprz 
słodka papryka
olej do smażenia

Na placki:

1 kg ziemniaków
2 cebule
2 jajka
2 łyżki mąki
sól
pieprz
olej do smażenia




PRZYGOTOWANIE
Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy w rondlu na oleju. Dodajemy pokrojone na kawałki grzyby. Dusimy razem pod przykryciem do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Dodajemy śmietanę i posiekaną dymkę (część możemy zostawić do przybrania). 
Odstawiamy. 
Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na gorącym tłuszczu. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy sos grzybowy i gotujemy kilka minut na małym ogniu.

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Odciskamy nadmiar soku. Cebule również ścieramy na małych oczkach.  
Możemy też zetrzeć warzywa w malakserze przy użyciu nakładki tarki i całość lekko zmiksować. 
Dodajemy do ziemniaków mąkę, jajka i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju cienkie, chrupiące placki.

Gotowe placki odsączamy na papierowym ręczniku. Podajemy z gorącym sosem. 
Smacznego :)


A super patelnie do Waszej kuchni znajdziecie TU - KLIK!

 

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo-grzybowym

Choć sezon grzybowy dawno za nami, na szczęście w naszej zamrażarce czekają zarówno podgrzybki,  jak i prawdziwki.
Dlatego dziś przepis na makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo - grzybowym.

SKŁADNIKI

1 podwójna pierś z kurczaka
30 dag grzybów leśnych   
1 duża cebula
200 g śmietany 12 %
pęczek szczypiorku
sól, pieprz, słodka czerwona papryka
masło i olej do smażenia
makaron razowy


PRZYGOTOWANIE
Cebulę kroimy w piórka. Podsmażamy na maśle w rondlu. Dodajemy pokrojone na kawałki grzyby. Dusimy pod przykryciem, aż grzyby zmiękną. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką.
Dodajemy śmietanę, mieszamy i odstawiamy.
Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę i smażymy kilka minut na dużym ogniu. 
Solimy i pieprzymy. 
Dodajemy grzyby z cebulą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy kilka minut na małym ogniu dodając
w tym czasie posiekany szczypiorek.



Podajemy z makaronem razowym - mogą być świderki.