Pyszne pączki z marmoladą ze sprawdzonego przepisu mojej Teściowej :)
SKŁADNIKI
1 kg mąki
200 g masła
6 żółtek + 2 całe jajka
3/4 szklanki cukru
1 budyń bez cukru (śmietankowy lub waniliowy)
100 g drożdży
szczypta soli
cukier waniliowy
kieliszek rumu/spirytusu (50 g)
twarda marmolada
Do smażenia :
3 kostki smalcu
1 l oleju
PRZYGOTOWANIE
Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do miski. Dodajemy miękkie masło pokrojone w kostkę.
Budyń gotujemy w dwóch szklankach wody i gorący wlewamy do mąki. Na wierzch kruszymy drożdże i zaczynamy zagniatać ciasto. Dodajemy jajka utarte z cukrem, cukier waniliowy i kieliszek rumu. Kiedy ciasto przestanie kleić się do rąk, przykrywamy ściereczką
i zostawiamy do wyrośnięcia. Gdy już wyrośnie urywamy po kawałku i rozwałkowujemy na grubość ok. 1,5 cm. Szklanką wykrawamy krążki, na których środek kładziemy łyżeczkę marmolady. Zawijamy brzegi ciasta do góry, zamykając marmoladę w pączku.
W garnku roztapiamy smalec z olejem. Smażymy pączki z obu stron, najpierw stroną, gdzie były sklejane - w dół. Gdy się zarumienią, patyczkiem do szaszłyków sprawdzamy czy są już gotowe. Żeby tłuszcz nie ciemniał, wrzucamy plasterek obranego, surowego ziemniaka.
Gotowe pączki odsączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem. Smacznego :)
Zapraszam też po inne przepisy na Tłusty Czwartek (klik, klik)
faworki Babci Stasi , pączki z serka homogenizowanego , ekspresowe pączki bananowe , błyskawiczne faworki , szybkie pączki z ricotty , łatwe faworki
tureckie pączki
Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!
Tradycyjne, pyszne, mięciutkie bitki wołowe - łatwy obiad, który zawsze smakuje :)
SKŁADNIKI
500 g ligawy
1 cebula
sól
pieprz
ziele angielskie
liście laurowe
2 szklanki bulionu
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE
Mięso kroimy na plastry grubości 1 cm. Lekko rozklepujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Obsmażamy na gorącym tłuszczu z obu stron.
Przekładamy do garnka. Na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulę pokrojoną w plastry.
Dodajemy do mięsa, zalewamy bulionem, wrzucamy kilka ziaren ziela angielskiego i listki laurowe. Dusimy pod przykryciem do miękkości.
Smacznego :)
Pyszna zupa fasolowa z przepisu Mamy z kiełbasą i boczkiem - taką lubimy najbardziej :)
SKŁADNIKI
500 g fasoli Piękny Jaś
laska kiełbasy podlaskiej
150 g boczku wędzonego
1 marchew
1 pietruszka
kawałek selera
1/2 pora
1 cebula
2 łyżki mąki
1 łyżka masła
sól, pieprz
majeranek
PRZYGOTOWANIE
Fasolę moczymy przez noc w garnku zalewając wodą. Uzupełniamy wodę do 1,5l i gotujemy, aż fasola trochę zmięknie. Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i boczek. Następnie wrzucamy warzywa i gotujemy do ich miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. W tym czasie przygotowujemy zasmażkę. Roztapiamy masło i dodajemy drobno pokrojoną w kosteczkę cebulę. Przesmażamy i rozprowadzamy mąkę.
Dodajemy zasmażkę do zupy i jeszcze parę minut gotujemy. Podajemy zupę z pokrojoną marchewką. Smacznego :)
Dzisiaj przepis bardzo tradycyjny - roladki wołowe czyli zrazy z boczkiem i ogórkiem
SKŁADNIKI
500 g ligawy - ładnie się rozbija i dusi
4 długie plastry boczku wędzonego
4 małe ogórki kiszone
musztarda
1 cebula
mąka do obtoczenia
sól, pieprz
słodka papryka
olej do smażenia
1 szklanka bulionu
ziele angielskie
liście laurowe
PRZYGOTOWANIE
Mięso kroimy na 4 plastry. Rozbijamy cienko tłuczkiem. Solimy, pieprzymy i smarujemy musztardą. Kładziemy plastry boczku i ogórki. Zwijamy i spinamy wykałaczkami.
Doprawiamy jeszcze solą, pieprzem i papryką i obtaczamy w mące. Obsmażamy na gorącym tłuszczu z każdej strony.. Przekładamy zrazy do garnka. Na patelni z pozostałym tłuszczem podsmażamy pokrojoną cebulę. Przekładamy ją do zrazów i podlewamy bulionem. Wrzucamy kilka ziaren ziela angielskiego i liści laurowych. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości - około godzinę. Powstały sos możemy podbić niewielką ilością mąki i śmietany.
Pyszne zrazy gotowe :)
Smacznego :)
Pyszna orientalna sałatka z kurczakiem - pełna aromatów i bardzo sycąca
SKŁADNIKI
1 łyżka oleju sezamowego
1 ząbek czosnku
1 czerwona papryczka chili
1 cebula
1 łyżka zielonej pasty curry
500 g piersi z kurczaka
1 łyżka tajskiego sosu rybnego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżeczka posiekanej kolendry
2 łyżki posiekanej mięty
1 mała kapusta pekińska
pęczek szczypiorku
1 długi ogórek
1 duża czerwona papryka
125 g kiełków fasoli mung z zalewy
PRZYGOTOWANIE
Olej sezamowy rozgrzewamy w woku. Podsmażamy na złoto cebulę pokrojoną w piórka
i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy pastę curry i przesmażamy kilka minut razem. Dodajemy kurczaka pokrojonego w paseczki. Wlewamy sos rybny, dosypujemy cukier i curry. Smażymy do miękkości przez około 10 minut. Odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy posiekane świeże zioła. Na półmisku układamy posiekaną kapustę, ogórka w plasterkach, paseczki czerwonej papryki. Dodajemy kurczaka z patelni, odsączone kiełki fasoli i posiekany szczypiorek. Smacznego :)
Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!
Pyszne śniadanie dla miłośników awokado i jajek :)
SKŁADNIKI
1 dojrzałe awokado
2 małe jajka
plasterek szynki
sól
kolorowy pieprz
szczypiorek
PRZYGOTOWANIE
Awokado myjemy, przekrawamy wzdłuż i wyjmujemy pestkę. Łyżką usuwamy trochę miąższu, żeby zrobić miejsce dla jajek :) . Wbijamy jajka. Szynkę siekamy i posypujemy jajko. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 12-15 minut (tak by białko się ścięło, a żółtko pozostało trochę płynne). Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego :)
Przepyszna sycąca i aromatyczna zupa krem z soczewicy - przepis kuchni tureckiej -
w oryginale zwana mercimek corbasi. Wypróbujcie koniecznie :)
SKŁADNIKI
2 szklanki czerwonej soczewicy
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 duża marchew
1 duży ziemniak
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 l bulionu warzywnego
sól, pieprz
ostra papryka
4-5 listków świeżej mięty
suszony tymianek
kumin
PRZYGOTOWANIE
Soczewicę płuczemy i moczymy w wodzie przez pół godziny. Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy do miękkości w garnku na rozgrzanym oleju z masłem. Dodajemy pokrojone
w kostkę marchew i ziemniaka. Zalewamy bulionem i dodajemy odsączoną soczewicę. Gotujemy na małym ogniu przez 20-25 minut. Dodajemy przecier pomidorowy, miętę, około pół łyżeczki kuminu i tymianku, szczyptę papryki oraz sól i pieprz - do smaku.
Miksujemy na gładko. Podajemy z pieczywem lub ulubionymi dodatkami. Smacznego :)
Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!
Pyszne domowe zapiekanki z serem i pieczarkami. Innych nie jemy - w żadnych budkach, ani gotowych sklepowych - pełnych chemii ...
Nie wymagają wiele pracy , a smakują ... - sami oceńcie :)
SKŁADNIKI
4 bułki paluchy (lub bagietka)
1 duża cebula
500g pieczarek
150g tartej mozzarelli
pęczek szczypiorku (lub zielona dymka)
sałata lodowa
keczup
sól, pieprz
słodka papryka
czosnek granulowany
łyżka masła
PRZYGOTOWANIE
Cebulę kroimy w kosteczkę. Podsmażamy w rondlu na maśle. Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając. Bułki przekrawamy wzdłuż.
Rozkładamy na nich pieczarki - wraz z wytworzonym sosem. Posypujemy tartą mozzarellą.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (może być z termoobiegiem) przez około
10 minut. Podajmy na liściach sałaty, polewamy keczupem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Pyszne i zdrowe domowe fast foody gotowe :) Smacznego !!!
