Dzisiaj zauważyłam, że na moim blogu nie zagościł jeszcze żaden przepis na rybę, mimo iż jemy ją w domu dość często i na różne sposoby.
Zatem dziś ryba w rozmarynie podawana na rukoli.
SKŁADNIKI
2 filety rybne ( np. z soli)
łyżka oliwy
4 ząbki czosnku
2 gałązki świeżego rozmarynu
sól, pieprz cytrynowy
rukola
PRZYGOTOWANIE
Filety myjemy i oprószamy solą
oraz pieprzem cytrynowym.
Na petelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy
przeciśnięty przez praskę czosnek oraz listki rozmarynu.
Smażymy przez chwilę, po czym uzyskaną "pastą"
smaryjemy rybę. Zawijamy filety osobno w folię aluminiową
i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni
przez około 30 minut. Podajemy z rukolą.
Moja propozycja podania z marchewką i ziemniakami z ziołami gotowanymi na parze
Uwielbiamy w naszym domu zupy-kremy, ale marchewkowa jest moim debiutem - muszę przyznać bardzo udanym - wyszła naprawdę przepyszna !!!
SKŁADNIKI
6 dużych marchewek
4 ziemniaki
1,5 l bulionu
1 duża cebula
sól, pieprz, czosnek granulowany
olej
pół szklanki jogurtu naturalnego
pęczek szczypiorku
PRZYGOTOWANIE
Gotujemy bulion. Dodajemy pokrojone drobno marchewki i ziemniaki.
Gotujemy na małym ogniu ok 30 minut, aż warzywa zupełnie zmiękną. Cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Miksujemy zupę razem z cebulą. Przyprawiamy obficie solą, pieprzem
i czosnkiem. Dodajemy jogurt. Podajemy z posiekanym szczypiorkiem.
Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!
Wrzesień to najlepsza pora na przygotowanie lecza - szczególnie po naszym corocznym pobycie na Węgrzech, skąd przyjeżdża pyszna papryka i pasta Eros Pista - diabelnie ostra, którą dodajemy do czego się da !!!
Dzisiaj moja wersja z kiełbasą oraz cukinią i patisonem z ogródka Teściowej :)
Przyznaję , że robię zawsze wielki gar z podwójnej ilości składników - bo znika
w błyskawicznym tempie.
SKŁADNIKI
1/2 kg kiełbasy podwawelskiej
2 papryki czerwone
2 papryki zielone
1 duża cebula
1 mała cukinia
1 średni patison
2 pomidory
sól ,pieprz, papryka słodka i ostra
papryczka chili lub ostra pasta paprykowa - jeśli ktoś lubi pikantnie !!!
olej
PRZYGOTOWANIE
Obraną kiełbasę i wszystkie warzywa (cukinię, patisona i pomidory bez skórki) kroimy
w kostkę. Najpierw podsmażamy cebulę. Potem dodajemy kiełbasę. Gdy się podsmaży dodajemy papryki. Przykrywamy i dusimy ok. 10 min na małym ogniu. Dodajemy patisona, cukinię i pomidory. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą.
W wersji pikantnej - krojona papryczka chili lub Ostry Stefek ;) - czyli węgierska pasta.
Co jakiś czas mieszamy. Gdy wszystkie warzywa zmiękną leczo jest gotowe !!!
jó étvágyat !!!
oraz pieprzem cytrynowym.
