Sałatka z kurczakiem, rukolą i mango

Z Nowym Rokiem nowy przepis! Przepyszna sałatka z kurczakiem, moją ukochaną orzechową rukolą - do tego soczyste mango i prażone orzeszki - mówię Wam - cud, miód i ... orzeszki :) 
To co, zaczynamy zdrowo nowy rok? 
A tak przy okazji, robicie noworoczne postanowienia? 

SKŁADNIKI 
1 filet z piersi kurczaka       

2 spore garście rukoli 
1 mango 
garść orzechów: pinii i nerkowców
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
świeżo mielony pieprz
sos:
2 łyżeczki musztardy
3 łyżeczki octu balsamicznego 
odrobina ksylitolu lub cukru
2 łyżki oliwy z oliwek 
sól
świeżo mielony pieprz 

PRZYGOTOWANIE
Pierś kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na oliwie. Można ją też ugrillować i pokroić w paski :) 
Przygotowujemy sos musztardowy - ucieramy oliwę z ksylitolem, musztardą i octem. Doprawiamy solą i pieprzem. Mango obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Rukolę rozkładamy na talerzu i skrapiamy oliwą. Układamy kawałki kurczaka i mango oraz orzechy, które wcześniej prażymy na patelni. Całość polewamy sosem - pyyyycha :) 
Smacznego :) 

Wykonanie i zdjęcia - moja Córcia tym razem :) 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Sałatka z grillowanym ananasem i kurczakiem

Przepyszna,orzeźwiająca i bardzo prosta sałatka z kurczakiem i ananasem - może spokojnie wystąpić w roli lekkiego obiadu - koniecznie wypróbujcie ten przepis :)

SKŁADNIKI (na 4 porcje -1 porcja 260 kcal)
1 duża podwójna pierś kurczaka (400 g)
1/2 świeżego ananasa 
1 mała czerwona cebula
mieszanka sałat z roszponką
duża garść rukoli
2 łyżki oliwy
przyprawa do gyrosa
cynamon



PRZYGOTOWANIE
Piersi myjemy, wycinamy błonki i kroimy wzdłuż na cieńsze kotlety. Doprawiamy obficie przyprawą do gyrosa i skrapiamy połową oliwy. Odstawiamy na pół godziny do lodówki. 
Ananasa obieramy, wycinamy twardy środek, kroimy na duże kawałki i grillujemy po kilka minut z każdej strony. Po wystudzeniu kroimy w dużą kostkę. Piersi grillujemy i tniemy w grubsze plastry. 
Mieszamy sałaty z rukolą, dodajemy ananasa, mięso i pokrojoną w półplasterki cebulę. 
Całość oprószamy łyżeczką cynamonu, polewamy resztą oliwy i mieszamy. Smacznego :) 


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

1 porcja - 260 kcal
- białko - 24 g
- tłuszcze - 12 g
- węglowodany - 14 g
- błonnik - 3 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Sałatka z kurczakiem, mozzarellą i pomidorami

Świetna sałatka z kurczakiem - idealna na lunch / lekki obiad.
Świetnie nada się do zabrania ze sobą do pracy :)

SKŁADNIKI (344 kcal)
100 g piersi z kurczaka
50 g mozzarelli (u mnie w małych kulkach)
mała garść mieszanki sałat
mała garść szpinaku
100 g pomidorków koktajlowych
garść czarnych oliwek
1 łyżeczka pikantnej oliwy
(lub zwykła +pieprz/chili)
sól, pieprz, słodka papryka

PRZYGOTOWANIE
Kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i papryką i grillujemy lub pieczemy w rękawie. Studzimy i kroimy w kostkę.
Sałaty i szpinak mieszamy w misce. Dodajemy mozzarellę, oliwki i pokrojone pomidorki. Skrapiamy papryką z chili. Smacznego :)



Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Sałatka z kurczakiem, mango, awokado i pomarańczą

Uwielbiam sałatki z kurczakiem, które z powodzeniem mogą pełnić funkcję lekkiego obiadu. Tę wypatrzyłam kiedyś na blogu Stoliczku nakryj się i kiedy zorientowałam się, że mam akurat wszystkie składniki w domu postanowiłam ją przygotować - oczywiście trochę zmieniając przepis i dokładając swoje 3 grosze :) 
Jeśli lubicie połączenie mięsa, sałat i egzotycznych owoców - polecam, bo sałatka jest przepyszna :)

SKŁADNIKI (na 4 osoby)

podwójna pierś kurczaka
1 duża pomarańcza
1 duże dojrzałe mango
1 dojrzałe awokado
6 dużych garści rukoli
(lub innych ulubionych sałat)
sól
pieprz
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
oliwa z oliwek


na dressing:
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki soku z pomarańczy
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki musztardy 




PRZYGOTOWANIE
Piersi oczyszczamy, usuwamy ewentualny tłuszcz i żyłki i przekrawamy na 4 cieńsze kotlety.
Doprawiamy solą, pieprzem i paprykami i skrapiamy oliwą. Odstawiamy na kwadrans do lodówki. Grillujemy na złoto, przestudzone kroimy w paski.
Sałaty myjemy i rozkładamy na  4 talerze. Awokado i mango obieramy i kroimy w paski.
Pomarańczę filetujemy ( tutaj przydatny filmik, jak łatwo to zrobić).
Układamy owoce na rukoli i dokładamy kawałki kurczaka.
Składniki dressingu łączymy i podajemy sos do sałatki.
Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

Sałatka z grillowanym kurczakiem w curry

Uwielbiam sałatki z kurczakiem - śmiało mogą zastępować obiad, szczególnie w ciepłe dni. Z dodatkiem mozzarelli i oliwek jest szybka, smaczna, lekka i zdrowa :)

SKŁADNIKI
1 duża pierś kurczaka
2 garście rukoli
kulka mozzarelli
kilkanaście pomidorków koktajlowych
kilkanaście oliwek
sól
pieprz 
curry
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Pierś  z kurczaka przekrawamy w poprzek na dwa cienkie kotlety (możemy lekko rozbić). Przyprawiamy solą, pieprzem i 2 łyżeczkami curry. Grillujemy na złoto z obu stron. Wystudzoną kroimy na cienkie paski. Rukolę myjemy, dodajemy kurczaka, oliwki i przekrojone na pół pomidorki i plasterki mozzarelli. Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem i polewamy oliwą. Gotowe :) Smacznego!


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

Sałatka z kurczakiem, serem pleśniowym i truskawkami

Świetna sałatka z grillowanym kurczakiem,  truskawkami i niebieskim serem pleśniowym,  której smak podkręca rukola. Doskonale sprawdzi się nawet jako lekkie danie obiadowe :)

SKŁADNIKI

1 duża pierś kurczaka
100 g rukoli
150-200 g truskawek
100 g niebieskiego sera pleśniowego
3 łyżki pestek dyni
oliwa do smażenia
sól,  pieprz

Dressing:
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka płynnego miodu


PRZYGOTOWANIE
Pierś z kurczaka oczyszczamy z żyłek i tłuszczu i kroimy w cienkie paseczki lub kostkę. Grillujemy lub podsmażamy na patelni (doprawiamy solą i pieprzem).
Rukolę myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Truskawki kroimy w ćwiartki, ser
w kostkę. Dodajemy do rukoli razem z kawałkami kurczaka. Polewamy przygotowanym dressingiem i posypujemy podprażonymi ( na suchej patelni) pestkami dyni.
Smacznego :)



Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Warstwowa sałatka z kurczakiem gyros i fetą

Pyszna sałatka z grillowanym kurczakiem w towarzystwie fety i warzyw. 
Lekko i smacznie. Z powodzeniem może zastąpić obiad :)

SKŁADNIKI
1 mała podwójna pierś z kurczaka
5 liści  sałaty lodowej
5 dużych pomidorków cherry
1/2 żółtej papryki
120g fety
kilkanaście czarnych oliwek
1 mała czerwona cebula
sól, pieprz 
przyprawa gyros/kebab
oregano 
sok z cytryny
oliwa z oliwek 

PRZYGOTOWANIE
Piersi z kurczaka kroimy w poprzek na cienkie filety, następnie tniemy na małe paski.
Doprawiamy solą,pieprzem, łyżką oliwy, łyżką soku z cytryny i dwiema łyżkami przyprawy do gyrosa. Odstawiamy do lodówki na pół godziny, po czym grillujemy (lub obsmażamy) na złoto na patelni. Studzimy. Sałatę myjemy i rwiemy na małe kawałki. Układamy w misce. Na sałatę kładziemy pomidorki pokrojone w ćwiartki, paprykę pokrojoną w kostkę. Cebulę kroimy w półkrążki i kładziemy na warzywach. Następnie dodajemy kurczaka, pokrojoną w kostkę fetę
i oliwki. Polewamy dresingiem przygotowanym z dwóch łyżek oliwy, łyżki soku z cytryny, połowy łyżeczki oregano, soli i pieprzu. Smacznego :)

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

Tajska sałatka z kurczakiem i curry

Pyszna orientalna sałatka z kurczakiem - pełna aromatów i bardzo sycąca

SKŁADNIKI
1 łyżka oleju sezamowego
1 ząbek czosnku
1 czerwona papryczka chili
1 cebula
1 łyżka zielonej pasty curry
500 g piersi z kurczaka
1 łyżka tajskiego sosu rybnego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżeczka posiekanej kolendry
2 łyżki posiekanej mięty
1 mała kapusta pekińska
pęczek szczypiorku
1 długi ogórek
1 duża czerwona papryka
125 g kiełków fasoli mung z zalewy


PRZYGOTOWANIE

Olej sezamowy rozgrzewamy w woku. Podsmażamy na złoto cebulę pokrojoną w piórka
i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy pastę curry i przesmażamy kilka minut razem. Dodajemy kurczaka pokrojonego w paseczki. Wlewamy sos rybny, dosypujemy cukier i curry. Smażymy do miękkości przez około 10 minut. Odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy posiekane świeże zioła. Na półmisku układamy posiekaną kapustę, ogórka w plasterkach, paseczki czerwonej papryki. Dodajemy kurczaka z patelni, odsączone kiełki fasoli i posiekany szczypiorek. Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Sałatka Cezar ze szpinakiem i rukolą

Pyszna wariacja w temacie "sałatka Cezara" - sałatę rzymską zamieniłam na mieszankę sałaty lodowej, szpinaku i rukoli. Efekt ?  Oceńcie sami - nam baardzo smakowało.
Sałatka w tej wersji może spokojnie pełnić funkcję obiadu dla dwóch osób :)

SKŁADNIKI (1/2 sałatki - porcja obiadowa to 370 kcal)
garść rukoli
garść szpinaku "baby"
1/2 główki niewielkiej sałaty lodowej
duża pierś z kurczaka
oliwa czosnkowa 
świeży lub suszony tymianek
oliwa/olej do smażenia
oliwa czosnkowa (przepis tu)
sól
pieprz
sok z cytryny
3 kromki chleba tostowego z pełnego ziarna
gałązka pomidorków cherry
100ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy 
twardy żółty ser do posypania

PRZYGOTOWANIE

Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na plastry. Przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem (suszonym lub posiekanym świeżym) i dwiema łyżeczkami soku z cytryny. Na patelni rozgrzewamy olej/oliwę i smażymy kurczaka na dużym ogniu na złoto-brązowo. 




Szpinak, rukolę i drobno porwaną/posiekaną sałatę mieszamy. Pomidorki cherry kroimy na połówki. 

Przygotowujemy dressing- jogurt mieszamy z musztardą, 2 łyżeczkami czosnkowej oliwy 
i kilkoma kroplami soku z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kromki chleba tostowego kroimy w drobną kostkę, podsmażamy kilka minut na patelni polewając oliwą czosnkową. 

Zieloną mieszankę rozdzielamy na 2 talerze, układamy kawałki kurczaka i połówki pomidorków. Posypujemy startym żółtym serem i grzankami. 


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Polewamy dressingiem. Smacznego :) 

 1 porcja - 370 kcal 
- białko 31,4 g
- tłuszcz - 16 g 
- węglowodany - 26,6 g
- błonnik - 4,8 g

Zapraszam na  fanpage na FB oraz Instagram

Sałatka a'la Cezar

Pyszna sałatka z wędzonym kurczakiem
i grzankami.

SKŁADNIKI
Mix sałat z sałatą rzymską i marchewką
30 dag wędzonego kurczaka
2 pomidory
50 g twardego sera żółtego
5 kromek chleba tostowego z ziarnami
oliwa z oliwek
sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie

PRZYGOTOWANIE
Sałaty przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone w szesnastki pomidory. Ucieramy ser na tarce o dużych oczkach. Wędzonego kurczaka obieramy ze skóry i kroimy na kawałki. Chleb tostowy kroimy w małą kostkę. Smażymy grzanki na oliwie posypując czosnkiem i dużą ilością ziół prowansalskich. Sałatkę doprawiamy,skrapiamy oliwą i po ostudzeniu dodajemy grzanki. Podajemy z sosem Cezar lub dipem czosnkowym.

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Sałatka gyros

Dzisiaj przepis na pyszną sałatkę z kurczakiem 
  - bardzo prosty przepis na  sałatkę gyros

SKŁADNIKI                                                              
- podwójna pierś z kurczaka                                      

- mała kapusta pekińska                                                
- puszka kukurydzy
- puszka groszku
- słoiczek papryki konserwowej 
  lub duża papryka świeża
- puszka ananasa 
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 4 łyżki majonezu
- przyprawa Gyros
- sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Kurczaka kroimy w małą kostkę, solimy, pieprzymy i posypujemy obficie przyprawą gyros.
Smażymy krótko na rozgrzanym tłuszczu.
Kapustę szatkujemy, dodajemy odcedzoną kukurydzę i groszek. Ananasa i paprykę kroimy
w kostkę. Dodajemy majonez wymieszany z jogurtem i ostudzonego kurczaka.
Doprawiamy do smaku.

                                                        SMACZNA  SAŁATKA !!!

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!