Klasyczny grecki gyros

Dzisiaj przepis na tradycyjny gyros prosto z Grecji - bo od samego Teo Vafidisa z książki "Filozofia smaku" (więcej o książce TU KLIK!) - z moimi malutkimi zmianami :)
Zapiekanka gyros jest przepyszna! Koniecznie spróbujcie tego dania :) 

SKŁADNIKI (na 4 porcje - 1 porcja 430 kcal)
500 g piersi z kurczaka
4 łyżki oleju rzepakowego
1/2 opakowania przyprawy gyros
1 średnia biała cebula
1 zielona papryka
330 ml śmietany 18%
1 łyżka keczupu
100 g sera feta dobrej jakości
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
kilkanaście oliwek - mogą być zielone i czarne


PRZYGOTOWANIE
Przyprawę do gyrosa łączymy z olejem i mieszamy z kurczakiem pokrojonym w paski.
Zamarynowane mięso smażymy na rozgrzanej patelni na złoto ze wszystkich stron. Zdejmujemy z patelni. Podsmażamy na niej cebulę i paprykę pokrojoną w kostkę, aż zmiękną. Dodajemy śmietanę i keczup i gotujemy na wolnym ogniu, aż sos nieco odparuje. 
Mięso przekładamy do naczynia do zapiekania, zalewamy sosem, dodajemy pokrojoną w kostkę fetę i posiekaną pietruszkę. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 8-10 minut. Gotową zapiekankę przekładamy na talerze i dodajemy pokrojone oliwki.
Podajemy z ulubionymi dodatkami - np. pieczonymi ziemniakami lub batatami i tzatzikami (jogurt+czosnek+starty zielony ogórek i przyprawy). Smacznego!

1 porcja gyrosa - 430 kcal 
- białko - 34 g 
- tłuszcze - 30 g
- węglowodany - 6 g
- błonnik - 1,5 g


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Spaghetti z czerwonym pesto

Kolejny w ostatnim czasie przepis na makaron na moim blogu :) 
A to dlatego, że makaron to po prostu szybkie, sycące i proste danie.
Dzisiaj spaghetti - jak zwykle u nas pełnoziarniste - z czerwonym pesto z suszonych pomidorów. Pyyyycha !!!

SKŁADNIKI (dla 4 osób - 1 porcja 620 kcal)
350-400 g makaronu spaghetti
1 słoiczek pomidorów suszonych w oleju
( z ziołami )
2 ząbki czosnku
garść orzechów włoskich (u nas zamiast pinii)
3 łyżki startego parmezanu
sól, pieprz 
4 łyżki oliwek (wedle upodobania)
świeża bazylia do przybrania



PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu. Pomidory miksujemy wraz z zalewą, czosnkiem, orzechami i parmezanem. Doprawiamy solą i pieprzem. 
Do odcedzonego, gorącego makaronu dodajemy pesto i dokładnie mieszamy. Przekładamy na talerze i posypujemy posiekanymi oliwkami. Dekorujemy bazylią. Smacznego :) 

1 porcja - 620 kcal
- białka - 16 g
- tłuszcze - 32,5 g
- węglowodany - 63 g
- błonnik - 11 g

Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram

Sałatka z rukolą, mozzarellą i awokado

Prosta, szybka, smaczna i zdrowa sałatka :) Moc witamin, składników mineralnych i dobroczynnych kwasów omega :)


SKŁADNIKI (na 4 porcje - 1 porcja - 280 kcal)
4 garście rukoli 
kulka mozzarelli (125 g)
250 g pomidorków koktajlowych
1 szt. awokado
90 g czarnych oliwek
50 g orzechów włoskich
1 łyżka oliwy z oliwek
sok z cytryny
świeżo mielony pieprz




PRZYGOTOWANIE
Rukolę myjemy, dodajemy pokrojoną na kawałki mozzarellę, przekrojone na połówki pomidorki, odsączone oliwki i posiekane orzechy. Awokado obieramy, kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Dodajemy do sałatki. Całość skrapiamy oliwą i oprószamy świeżo mielonym pieprzem. Smacznego :) 


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

1 porcja - 280 kcal
- białka - 11,4 g
- tłuszcze - 23 g
- węglowodany - 6,7 g
- błonnik - 3,75 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Sałatka grecka - horiatiki

Po długoweekendowym grillowym objedzeniu proponuję moją ulubioną lekką grecką sałatkę. Pewnie każdy ją zna, ale ja uświadomiłam sobie, że jeszcze nie zagościła na blogu. Pamiętajcie koniecznie  - kupcie do niej prawdziwą, dobrej jakości fetę - fetopodobne wykluczone!!! I pod żadnym pozorem nie dodawajcie do niej sałaty :)

SKŁADNIKI (4 porcje,
1 porcja - 286 kcal)
4 dojrzałe pomidory 
(na zdjęciach widzicie koktajlowe
- zapomniałam kupić zwykłe, a przy święcie nie było mowy o kupieniu dobrych pomidorów)
2 średnie ogórki
1 czerwona cebula
opakowanie prawdziwej fety
2 garście czarnych oliwek 
pieprz
oliwa (około 4 łyżki)
suszone oregano

PRZYGOTOWANIE
Pomidory, ogórki i fetę kroimy w gruba kostkę, cebulę w półplasterki. Dorzucamy oliwki, polewamy oliwą i doprawiamy pieprzem i ziołami. Podajemy z bagietką, którą wybieramy cały sosik, który puści sałatka :) 
Smacznego !!!

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

1 porcja - 286,5 kcal, 
- białko - 11,5 g 
- tłuszcz - 23 g
- węglowodany - 11,7 g
- błonnik pokarmowy - 13,7 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Omlet ze szpinakiem, fetą i oliwkami

Wiecie już, że jestem wielką fanką wytrawnych omletów na śniadanie :)
Dzisiaj proponuję Wam omlet ze szpinakiem, fetą i czarnymi oliwkami.
Pysznie i zdrowo od samego rana :)

SKŁADNIKI 
(dla 1 osoby - 310 kcal)
1 garść szpinaku
2 jajka
20 g fety
mała garść (20g) czarnych oliwek
pieprz 
zioła prowansalskie
1 łyżeczka masła



PRZYGOTOWANIE
Szpinak myjemy i siekamy drobno. Podsmażamy na małej patelni na maśle.
Jajka roztrzepujemy i doprawiamy pieprzem i ziołami  - sól nie będzie potrzebna, gdyż słoność nada feta. Ser kroimy w kosteczkę, oliwki w plasterki.
Zalewamy szpinak jajkami, osypujemy serem i oliwkami. Smażymy chwilę na średnim ogniu, aż trochę się zetnie, po czym przykrywamy do całkowitego ścięcia. Smacznego :)

Sałatka z kurczakiem, mozzarellą i pomidorami

Świetna sałatka z kurczakiem - idealna na lunch / lekki obiad.
Świetnie nada się do zabrania ze sobą do pracy :)

SKŁADNIKI (344 kcal)
100 g piersi z kurczaka
50 g mozzarelli (u mnie w małych kulkach)
mała garść mieszanki sałat
mała garść szpinaku
100 g pomidorków koktajlowych
garść czarnych oliwek
1 łyżeczka pikantnej oliwy
(lub zwykła +pieprz/chili)
sól, pieprz, słodka papryka

PRZYGOTOWANIE
Kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i papryką i grillujemy lub pieczemy w rękawie. Studzimy i kroimy w kostkę.
Sałaty i szpinak mieszamy w misce. Dodajemy mozzarellę, oliwki i pokrojone pomidorki. Skrapiamy papryką z chili. Smacznego :)



Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Sałatka z łososiem wędzonym i fetą

Pyszna sałatka z łososiem wędzonym na gorąco, którego uwielbiam :)
Do tego sałata, feta i oliwki - lekka, smaczna, zdrowa - wypróbujcie koniecznie :)

SKŁADNIKI
1 opakowanie ulubionego mixu sałat (150g)
180 g sera feta
125 g łososia wędzonego na gorąco (!)
- u mnie wersja z koperkiem
kilkanaście czarnych oliwek
pieprz cytrynowy
świeżo mielony pieprz czarny
sok z cytryny
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Sałaty przekładamy do miski. Łososia oddzielamy od skóry, dzielimy na małe kawałki,skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy pieprzem cytrynowym. Dorzucamy do sałat wraz z fetą pokrojoną w kostkę i całymi oliwkami. Całość oprószamy czarnym pieprzem i skrapiamy oliwą. Mieszamy. Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

Kuskus z fetą i awokado

Bardzo lubię fetę i kuskus. Wczoraj pierwszy raz spróbowałam razem je połączyć - wyszła super smaczna sałatka - świetna dla osób dbających o linię :)
Spróbujcie, jeśli lubicie suszone pomidory, awokado, ser i kuskus 

SKŁADNIKI
200 g kuskusu

mały słoiczek suszonych pomidorów
180 g fety
pęczek szczypiorku
1 dojrzałe awokado
kilkanaście czarnych oliwek
5 łyżek łuskanego słonecznika
sól
pieprz
sok z cytryny
oliwa z oliwek


PRZYGOTOWANIE
Kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu - solimy, zalewamy wrzątkiem i przykrywamy. Gotowy przesypujemy do miski. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy posiekany szczypiorek, obrane i skropione sokiem z cytryny awokado pokrojone w kostkę oraz przekrojone na połowę oliwki. Fetę kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki. Przyprawiamy solą i pieprzem i skrapiamy oliwą. Na koniec dodajemy uprażony na suchej patelni słonecznik. Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Sałatka z arbuzem i fetą

Letnia, orzeźwiająca, niskokaloryczna sałatka na upalne dni :)

SKŁADNIKI

1/2 kg słodkiego arbuza
1/2 czerwonej cebuli
180 g sera feta
20 szt. czarnych oliwek
sok z połowy cytryny
garść listków mięty
2 łyżki oliwy z oliwek
świeżo mielony pieprz






PRZYGOTOWANIE

Cebulę kroimy w półplasterki, przekładamy do miski i zalewamy sokiem z cytryny. Arbuza obieramy ze skóry,  usuwamy pestki i kroimy w kostkę.  Fetę siekamy w podobnej wielkości kostkę. Dodajemy całe oliwki i posiekaną miętę. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem i polewamy oliwą. Smacznego :)



Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

Grillowane warzywa z serem i oliwkami

Propozycja na pyszną letnią sałatkę z grillowanych warzyw z serem. 
Możemy użyć fety, dobrego jakościowo serka sałatkowego (np. z ziołami)  lub sera pleśniowego - albo mieszanki ulubionych serów :) 
Takie warzywa sprawdzą się także w roli przystawki.
W upalne dni świetnie spiszą się nawet jako danie obiadowe - np. z dodatkiem bagietki.

Inspiracja przywieziona z wakacji na Bałkanach :)

SKŁADNIKI 
1 mały bakłażan
1 mała cukinia
kilkanaście  pomidorków koktajlowych
garść czarnych oliwek
300g sera feta
zioła prowansalskie lub tymianek
sól morska
oliwa z oliwek


 

PRZYGOTOWANIE

Bakłażana i cukinię myjemy, odcinamy końce i kroimy na plasterki. Skrapiamy oliwą, delikatnie solimy i grillujemy wraz z pomidorkami koktajlowymi - do zrumienienia z każdej strony.
Ulubiony ser kroimy w słupki i układamy na talerzu.
Dodajemy grillowane warzywa i czarne oliwki. 
Całość posypujemy ziołami. 
Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

Sałatka szopska

Bułgarska sałatka popularna na całych Bałkanach  - w Czarnogórze podawana jest raz w wersji z papryką (najczęściej białą) raz bez :) 
Oryginalny bałkański ser możemy zastąpić dobrej jakości fetą :) 
Jeśli jej jeszcze nie znacie, koniecznie wypróbujcie...

SKŁADNIKI (dla 2 osób)
2 duże pomidory
1 długi ogórek szklarniowy
1 mała cebula czerwona
opcjonalnie 1 biała papryka
180g fety
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego
sól morska
świeżo mielony pieprz 
czarne oliwki do przybrania

PRZYGOTOWANIE

Pomidory i obranego ogórka kroimy w kostkę. Jeśli dodajemy paprykę - usuwamy gniazda nasienne i również siekamy w kosteczkę. Cebulę kroimy w piórka lub siekamy - według własnych preferencji. Oliwę łączymy z octem, doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy warzywa i mieszamy. Rozkładamy do miseczek. Ser ścieramy na tarce, posypujemy sałatkę
i przystrajamy oliwkami. Smacznego :) 


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

Sałatka z grillowanym kurczakiem w curry

Uwielbiam sałatki z kurczakiem - śmiało mogą zastępować obiad, szczególnie w ciepłe dni. Z dodatkiem mozzarelli i oliwek jest szybka, smaczna, lekka i zdrowa :)

SKŁADNIKI
1 duża pierś kurczaka
2 garście rukoli
kulka mozzarelli
kilkanaście pomidorków koktajlowych
kilkanaście oliwek
sól
pieprz 
curry
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Pierś  z kurczaka przekrawamy w poprzek na dwa cienkie kotlety (możemy lekko rozbić). Przyprawiamy solą, pieprzem i 2 łyżeczkami curry. Grillujemy na złoto z obu stron. Wystudzoną kroimy na cienkie paski. Rukolę myjemy, dodajemy kurczaka, oliwki i przekrojone na pół pomidorki i plasterki mozzarelli. Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem i polewamy oliwą. Gotowe :) Smacznego!


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

Sałatka z roszponką, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Lekka, bardzo smaczna- fit  sałatka z mozzarellą :)

SKŁADNIKI
150g roszponki 
1 kulka mozzarelli (125g)
1/2 słoiczka czarnych oliwek (70g)  
10 pomidorków cherry
6-7 suszonych pomidorów z zalewy
1 szalotka

Dressing
2 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego 
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz
ząbek czosnku  

PRZYGOTOWANIE
Roszponkę myjemy i osuszamy. Dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidorki,  posiekaną szalotkę, rozdrobnione suszone pomidory i pokrojone w krążki czarne oliwki. Mozzarellę kroimy w kostkę. Całość polewamy dressingiem z  wymieszanej oliwy, octu, przypraw i przeciśniętego przez praskę czosnku. Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!



 
 

Warstwowa sałatka z kurczakiem gyros i fetą

Pyszna sałatka z grillowanym kurczakiem w towarzystwie fety i warzyw. 
Lekko i smacznie. Z powodzeniem może zastąpić obiad :)

SKŁADNIKI
1 mała podwójna pierś z kurczaka
5 liści  sałaty lodowej
5 dużych pomidorków cherry
1/2 żółtej papryki
120g fety
kilkanaście czarnych oliwek
1 mała czerwona cebula
sól, pieprz 
przyprawa gyros/kebab
oregano 
sok z cytryny
oliwa z oliwek 

PRZYGOTOWANIE
Piersi z kurczaka kroimy w poprzek na cienkie filety, następnie tniemy na małe paski.
Doprawiamy solą,pieprzem, łyżką oliwy, łyżką soku z cytryny i dwiema łyżkami przyprawy do gyrosa. Odstawiamy do lodówki na pół godziny, po czym grillujemy (lub obsmażamy) na złoto na patelni. Studzimy. Sałatę myjemy i rwiemy na małe kawałki. Układamy w misce. Na sałatę kładziemy pomidorki pokrojone w ćwiartki, paprykę pokrojoną w kostkę. Cebulę kroimy w półkrążki i kładziemy na warzywach. Następnie dodajemy kurczaka, pokrojoną w kostkę fetę
i oliwki. Polewamy dresingiem przygotowanym z dwóch łyżek oliwy, łyżki soku z cytryny, połowy łyżeczki oregano, soli i pieprzu. Smacznego :)

Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

Sałatka z grissini, rukolą i tartą mozzarellą

Pyszna, szybka - bardzo prosta w przygotowaniu sałatka - samo zdrowie :) 
Dla mnie - miłośniczki rukoli - rewelacja :)

SKŁADNIKI

 

2 garście rukoli
150g tartej mozzarelli
1 żółta papryka
kilkanaście pomidorki cherry
kilkanaście czarnych  oliwek
oliwa ziołowa (przepis tutaj)
sól, pieprz
6-8  paluszków grissini (u mnie z oliwkami)
6-8 plasterków szynki serrano



PRZYGOTOWANIE
Rukolę  myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Paprykę kroimy w paseczki, oliwki na połówki, a pomidorki w ćwiartki. W misce łączymy składniki, posypujemy startą mozzarellą,przyprawiamy solą i pieprzem i polewamy odrobiną oliwy. Podajemy z paluszkami grissini owiniętymi szynką serrano. Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!