Słodko-pikantna chińska zupa z kurczakiem

Bardzo lubimy chińszczyznę - często zwiedzamy różne restauracje i bary w poszukiwaniu ciekawych smaków. 
Zupki chińskiej z proszku, czy torebki nigdy nie jadłam - i nie zjem :) 
Wymyśliłam jednak własny - błyskawiczny przepis na zupę chińską.
Szybka i smaczna propozycja dla miłośników orientalnych smaków. Szybko się robi - szybko znika - moja rodzinka bardzo ją polubiła. 

SKŁADNIKI

1 duża pierś z kurczaka 
350g mrożonej mieszanki chińskiej
1-1,5 l bulionu warzywnego
3-4 łyżki słodkiego sosu chili 
(u nas 4 i jest moc!)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
125g chińskiego makaronu
(chow mein)
sól, pieprz
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Pierś myjemy, usuwamy ewentualny tłuszcz i żyłki i kroimy w kostkę.  Przyprawiamy solą 
i pieprzem i podsmażamy w garnku na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy warzywa i sos sojowy 
i przesmażamy kilka minut. Zalewamy gorącym  bulionem, dodajemy sos chili i ocet ryżowy. Gotujemy razem na małym ogniu około 5 minut, po czym wrzucamy chiński makaron
i pozostawiamy jeszcze na 4-5 minut, aż zmięknie. Smacznego :)

Krem z batatów

Krem z batatów z dodatkiem mleka kokosowego i chili - słodko-pikantna pyszna zupa.

SKŁADNIKI
1 duży batat (ok.450g)

1/2 kg marchewki
1 duża cebula
1 czerwona papryczka chili
2 łyżeczki pikantnej pasty curry 
400 ml mleka kokosowego
1/3 szklanki bulionu warzywnego
750ml wody
1 łyżka soku z limonki/cytryny
sól
pieprz 
olej 
świeża kolendra

PRZYGOTOWANIE

Cebulę i obrane bataty kroimy w kostkę. Marchewkę w plasterki. Papryczkę chili przekrawamy wzdłuż, usuwamy pestki i siekamy. W garnku rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wrzucamy bataty, cebulę, połowę marchewki i połowę chili. Dusimy około 10 minut. Dodajemy pastę curry i przesmażamy. Wlewamy mleko kokosowe (kilka łyżeczek  zostawiamy do ozdobienia).
Dodajemy wodę i bulion i gotujemy na małym ogniu przez kwadrans. Zupę miksujemy. Dodajemy resztę marchewki i gotujemy 4-5 minut. 
Gotową zupę rozlewamy do misek i ozdabiamy kleksem z mleczka, chili i listkami kolendry.
Smacznego :)



Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

 źródło inspiracji