piątek, 27 kwietnia 2018

Placuszki kukurydziane na kefirze, "Placki niebanalnie" i konkurs książkowy

Kto z Was lubi placki, placuszki? My przepadamy, zarówno za tymi w wersji słodkiej (młodsza część Rodzinki), jak i wytrawnej (starszyzna :)) 

Dzisiaj przepis na kukurydziane placuszki na słodko z najnowszej książki wydanej przez Samo Sedno - "Placki niebanalnie"

placki
  Pod przepisem znajdziecie recenzję książki, a także niespodziankę - konkurs 
                                         z egzemplarzami dla Was :) 


SKŁADNIKI (na ok. 8- 10 szt.)      
1 szklanka kefiru                                                  
1 i 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
placuszki z owocami1 jajko
1 łyżka cukru lub słodzidła (u mnie erytrol)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
niewielka ilość oleju do smażenia

Dodatki - ulubione owoce sezonowe, u mnie truskawki, borówki i granat; cukier puder lub syrop klonowy.



PRZYGOTOWANIE
Do miski wlewamy kefir i wbijamy jajko. Składniki mieszamy trzepaczką, Następnie przesiewamy mąkę kukurydzianą, dodajemy proszek do pieczenia, słodzidło oraz szczyptę soli. Mieszamy. Odstawiamy na 5 minut. Smażymy placki z obu stron po około 2 minuty. Podajemy z owocami. Smacznego :) 



placki na kefirze
placuszki na śniadanie


















Jak wspomniałam na początku, przepis pochodzi z książki "Placki niebanalnie" autorstwa  Karoliny Polkowskiej, blogerki i pasjonatki jedzenia. 
Pozycja to zbiór niemal 100 prostych przepisów na różnej maści placuszki. 

placuszki z kefiruPierwszy rozdział to przepisy na placki wytrawne  np. orkiszowe placuszki w barwach włoskich, cukiniowe placuszki z rukolą, awokado i kurczakiem, pełnoziarniste placki w formie pizzy, czy tajemniczo brzmiące placuszki drwala :) 

Kolejna część to propozycje słodkie: tu np. obłędne serowe placuszki ze snickersem i solonym karmelem, drożdżowe racuszki z borówkami,  jaglane placuszki z bakaliami, czy orzechowe z mango. Moc inspiracji na słodkie śniadanie czy deser :) 

Dalej odnajdujemy przepisy z różnych stron świata - ciekawe inspiracje z Grecji, Włoch, Japonii a nawet Australii. Nie wiem jak,Wy, ale ja uwielbiam poznawać smaki z całego globu - zachwyciły mnie więc propozycje Autorki!


Ostatni rozdział to przepisy na specjalne okazje - urodziny (orzechowe placuszki z popcornem i solonym karmelem!) , walentynki, Dzień Matki czy święta, albo Sylwester - bo placuszki można przygotować na każdą okazję - zwłaszcza gdy ma się pod ręką tak pięknie wydany zbiór przepisów. Bo zdjęcia w książce są przepiękne i mega apetyczne!

placki niebanalne

placuszki wytrawne

Polecam Wam zaznajomienie się z książką .

        A teraz niespodzianka - Wydawnictwo Samo Sedno ufundowało  
                                        aż 3 egzemplarze książki dla Was :) 

                                      Co należy zrobić by móc je wygrać? 

Przede wszystkim odwiedzić  mój  facebookowy fan page (możecie przy okazji polubić stronę, jeśli jeszcze tego nie zrobiliście!). Pod postem konkursowym  przypiętym na górze 
napiszcie proszę jaki jest Wasz ulubiony przepis na placki - mogą być słodkie, mogą wytrawne - zdjęcia mile widziane (tak samo jak polubienie i udostępnienie konkursowego posta).

Konkurs trwa do 6 maja do północy . Zwycięzców ogłoszę na FB i tutaj do 9 maja.
Wybór zwycięzców jak zwykle będzie subiektywny :)  

Nagrody wysyłam tylko na terenie Polski.


Edit: Zwyciężczynie konkursu: Pani Mirosława Wawrzyniak, Pani Magda Granisz i Pani Monika Och - gratulacje!

przepisy na placuszki


Tytuł: "Placki niebanalnie"
Autor: Karolina Polkowska
Wydawnictwo: Samo Sedno
Ilość stron: 216
Cena: 44,90 PLN
Oprawa: twarda

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

wtorek, 24 kwietnia 2018

Spaghetti z pesto z liści rzodkiewki i rukoli

Uwielbiam wszelkiego rodzaje pesta - są szybkie w przygotowaniu i bogate w witaminy i cenne składniki mineralne. Wystarczy zmieszać zielone liście z pestkami/orzechami, oliwą i parmezanem, ugotować makaron i obiad gotowy :) 


makaron z pesto


Dzisiaj mam dla Was pyszny pomysł na pesto z liści rzodkiewki i rukoli. 
Wiecie, że liście rzodkiewki, które zazwyczaj trafiają do kosza - mają więcej witamin i minerałów niż same rzodkiewki? Są bogate w wit. C (mają jej więcej niż cytryna), fosfor, żelazo i wapń. Mają dużo związków antyrakowych. 
Pamiętajcie zatem - nie wyrzucajcie liści rzodkiewki, wrzućcie je do sałatki lub zróbcie pesto!
makaron
SKŁADNIKI (dla 4 osób)
400 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti
pęczek liści rzodkiewki
garść rukoli
10 szt. rzodkiewek
5 łyżek nasion słonecznika
kilka łyżek oliwy (ok. 4)
1 łyżka soku z cytryny
50 g startego parmezanu
bazylia do dekoracji


PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Liście rzodkiewki miksujemy z rukolą, parmezanem i podprażonym na suchej patelni słonecznikiem. Dolewamy oliwę, gdy uzyskamy odpowiednią konsystencję doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Rzodkiewkę kroimy w plasterki - obsmażamy na niewielkiej ilości oliwy na dużej patelni, dodajemy pesto oraz odcedzony makaron. Wszystko razem mieszamy i od razu podajemy. Smacznego :) 


pesto z liści rzodkiewkispaghetti przepis
 1 porcja makaronu - 590 kcal:
- białko - 22 g
- tłuszcze - 22 g
- węglowodany - 75 g
- błonnik - 13 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

środa, 18 kwietnia 2018

Ciasteczka owsiane bez cukru

Pyszne, zdrowe zdrowe ciasteczka owsiane bez dodatku cukru? 

Mam dla Was super prosty przepis - nada się dla wszystkich mających problemy z glikemią - zawarty w ciasteczkach erytrol jest słodzidłem, które nie ma kalorii i nie wpływa na poziom cukru i insuliny. Ciasteczka nadadzą się więc dla cukrzyków czy insulinoopornych :) 


ciasteczka

SKŁADNIKI (na 25 sztuk dużych ciastek)                                                                             
200 g miękkiego masła
1 szklanka erytrolu 
2 jajka
2 szklanki mąki razowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki płatków owsianych
2 garście orzechów włoskich
1 tabliczka czekolady gorzkiej (powyżej 85 %)






PRZYGOTOWANIE
W mikserze ucieramy masło z erytrolem. Dodajemy jajka, mąkę oraz  proszek do pieczenia. Chwilę miksujemy. 
 Na końcu wrzucamy płatki owsiane, drobno posiekaną czekoladę i 2/3 posiekanych orzechów. Całość mieszamy łyżką.

Formujemy duże ciastka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy pozostałymi orzechami, wciskając je lekko, żeby nie odpadały z gotowych ciastek.

Pieczemy  w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut, aż ciasteczka zbrązowieją.
Po kilku minutach od wyjęcia blachy przekładamy ciastka na kratkę do wystudzenia.



ciasteczka z czekoladą



.
ciasteczka z orzechami


1 duże ciastko - 165 kcal (B- 3 g, T- 10,5 g, W- 14 g, błonnik - 2 g)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie