Propozycja na pyszną letnią sałatkę z grillowanych warzyw z serem.
Możemy użyć fety, dobrego jakościowo serka sałatkowego (np. z ziołami) lub sera pleśniowego - albo mieszanki ulubionych serów :)
Takie warzywa sprawdzą się także w roli przystawki.
W upalne dni świetnie spiszą się nawet jako danie obiadowe - np. z dodatkiem bagietki.
Inspiracja przywieziona z wakacji na Bałkanach :)
SKŁADNIKI
1 mały bakłażan
1 mała cukinia
kilkanaście pomidorków koktajlowych
garść czarnych oliwek
300g sera feta
zioła prowansalskie lub tymianek
sól morska
oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Bakłażana i cukinię myjemy, odcinamy końce i kroimy na plasterki. Skrapiamy oliwą, delikatnie solimy i grillujemy wraz z pomidorkami koktajlowymi - do zrumienienia z każdej strony.
Ulubiony ser kroimy w słupki i układamy na talerzu.
Dodajemy grillowane warzywa i czarne oliwki.
Całość posypujemy ziołami.
Smacznego :)
Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!
Bułgarska sałatka popularna na całych Bałkanach - w Czarnogórze podawana jest raz w wersji z papryką (najczęściej białą) raz bez :)
Oryginalny bałkański ser możemy zastąpić dobrej jakości fetą :)
Jeśli jej jeszcze nie znacie, koniecznie wypróbujcie...
SKŁADNIKI (dla 2 osób)
2 duże pomidory
1 długi ogórek szklarniowy
1 mała cebula czerwona
opcjonalnie 1 biała papryka
180g fety
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego
sól morska
świeżo mielony pieprz
czarne oliwki do przybrania
PRZYGOTOWANIE
Pomidory i obranego ogórka kroimy w kostkę. Jeśli dodajemy paprykę - usuwamy gniazda nasienne i również siekamy w kosteczkę. Cebulę kroimy w piórka lub siekamy - według własnych preferencji. Oliwę łączymy z octem, doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy warzywa i mieszamy. Rozkładamy do miseczek. Ser ścieramy na tarce, posypujemy sałatkę
i przystrajamy oliwkami. Smacznego :)
Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!
Pyszny sposób na urozmaicenie grilla
- przepis na grillowaną kiełbasę w ostrej glazurze :)
SKŁADNIKI
8 kiełbasek grillowych
1 szklanka ostrego keczupu
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka imbiru w proszku
PRZYGOTOWANIE
Keczup mieszamy z pozostałymi składnikami glazury.
Kiełbaski nacinamy i podpiekamy na grillu.
Smarujemy glazurą i pieczemy dalej, obracając i co pewien czas dokładając glazurę.
Gotowe podajemy z ulubionymi dodatkami.
Pyszna propozycja dla miłośników pikantnych potraw :)
Smacznego!!!
Ponad dwa tygodnie dane nam było spędzić w tym roku na Bałkanach, w których zakochaliśmy się rok temu. Zwiedzaliśmy Bośnię i Hercegowinę - głównie Hercegowinę - wodospady Kravice, cudny Mostar, wypoczywaliśmy w Czarnogórze, którą zjeździliśmy w zeszłym roku (teraz było głównie plażowanie) oraz Serbię na czele z Belgradem. Wakacje były cudowne i upalne i - oczywiście - bardzo smaczne.
Moim hitem były wszelkiego rodzaju sałatki,sery i oczywiście owoce morze, które na Bałkanach można zajadać za bardzo przyzwoite pieniądze :)
Na blogu jest już kilka przepisów inspirowanych Bałkanami - mam nadzieję, że wkrótce dodam nowe pyszności rodem z tamtejszej kuchni :)
Poniżej kilka kulinarnych wspomnień :)
Pyszny pomysł na deser z grilla - ananas grillowany - karmelizowany z cynamonem.
Niebo w gębie - polecam :)
SKŁADNIKI
1 duży świeży ananas
1 mała puszeczka mleka kokosowego
(165 ml)
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżka oleju
PRZYGOTOWANIE
Ananasa obieramy i kroimy w plastry grubości 1 cm. Wykrawamy twarde środki.
Mleko kokosowe przelewamy do miseczki. Cukier mieszamy w misce z cynamonem.
Plastry ananasa "panierujemy" - zamaczając najpierw w mleku, a potem w cynamonowym cukrze. Grilla rozgrzewamy i smarujemy olejem. Pieczemy z każdej strony po kilka minut, aż ananas ładnie się skarmelizuje.
SMACZNEGO :)
