piątek, 27 września 2019

Powidła śliwkowe janginizowane - bez cukru

Znacie janginizację? To metoda robienia przetworów bez użycia cukru - za to z odrobiną soli :) 
Sól sprawia, że z owoców które duszą się we własnym soku uwalniają się naturalne cukry - nie potrzeba więc dodatku cukru, który jak wiemy w nadmiarze nikomu nie służy :) 
Nie dość, że przetwory przygotowane w ten sposób są dużo zdrowsze - to na dodatek owoce janginizowane zachowują piękny kolor :)  

PRZYGOTOWANIE 
4 kg śliwek - np. węgierek 
powidła bez cukru1 płaska łyżeczka soli morskiej

PRZYGOTOWANIE
Śliwki myjemy przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Przekładamy do garnka o grubym dnie, podlewamy połową szklanki wody i dusimy, aż zaczną się rozpadać. Wtedy dosypujemy sól. Dusimy około 3 godzin na małym ogniu, często mieszając - aż śliwki całkiem się rozpadną. Przecieramy przez sitko i zostawiamy w chłodnym miejscu do następnego dnia. Drugiego dnia na małym ogniu gotujemy, aż powidła odpowiednio zgęstnieją. Pamiętamy by często je mieszać, by nie przywierały do dna! 
Gotowe powidła przelewamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy przez ok. 20 minut. 
Cieszymy się zdrowymi, aromatycznymi przetworami przez całą zimę! Smacznego :) 

Z podanych proporcji wyszło ponad 1 kg powideł - 6 słoiczków 180 g :) 

janginizacja
Powidła są fantastycznym dodatkiem do naleśników :) 

dżem śliwkowy

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  


powidło



środa, 25 września 2019

Puszysty omlet z figą i kozim serem

Omlet w wersji jesiennej - figa i serek kozi to super duet - więc koniecznie wypróbujcie :)  Dla fanów śniadań białkowo-tłuszczowych!

SKŁADNIKI (1 porcja - 263 kcal)
omlet2 jajka 
1-2 figi
1 łyżka serka koziego do smarowania
1 łyżeczka syropu klonowego
sól, pieprz 
1 łyżeczka masła/oleju do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Jajka roztrzepujemy przy pomocy rózgi - omlet będzie dzięki temu puszysty.
Doprawiamy solą i pieprzem. Na małej patelni rozpuszczamy masło i wylewamy masę. 
Smażymy do ścięcia - możemy na chwilę obrócić na drugą stronę. Figi kroimy w plasterki.
Usmażony omlet przekładamy na talerz, smarujemy połówkę serkiem, układamy figi i polewamy syropem klonowym. Składamy na pół i podajemy. Smacznego!

omlet z figą
1 omlet - 263 kcal:
- białko - 14 g
- tłuszcze  - 19 g
- węglowodany - 10 g


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

śniadanie białkowo-tłuszczowe



środa, 18 września 2019

7 urodziny bloga - konkurs!

Dzisiaj 18 września 2019 roku mija 7 lat od pierwszego wpisu na blogu!   

przepisy
Od tamtej pory pojawiło się tutaj ponad 550 przepisów oraz setki komentarzy od Was :)
Każdy odzew z Waszej strony sprawia mi ogromną radość i jest siłą napędową do dalszej pracy!

Wiem, że niewiele tu się działo przez ostatnie długie miesiące -  był to dla mnie najtrudniejszy i najsmutniejszy okres w życiu. Niestety przedwcześnie odeszła od nas moja Mama ... 
Wiele przepisów na blogu to własnie najlepsze dania z Maminej kuchni (przede wszystkim te tradycyjne i oczywiście NAJLEPSZY SERNIK NA ŚWIECIE, który od początku istnienia bloga bije rekordy wyświetleń) . Mam nadzieję, że kiedyś dorównam Jej kulinarnym umiejętnościom, a może uda się odtworzyć i te przepisy, których niestety nie zdążyłam zanotować ... 
Powoli, powolutku staram się wracać do pełnej aktywności - i mam nadzieję, że dacie mi kopa do działania...

Siódemka była dla mnie zawsze szczęśliwą liczbą - wierzę, że uda mi się znów sprawiać Wam radość nowymi przepisami i nowym projektem, który również musiałam odłożyć na bok w imię spraw najważniejszych ...

Także Kochani - chętnie przyjmę życzenia i dobre słowo - jako zachętę do dalszego działania :)

A dla Was mam mały konkurs - nagrodą będzie książkowa niespodzianka - oczywiście w temacie kulinariów :)

Pod postem na  FACEBOOKU (przypiętym na górze) czekam na Wasze komentarze (mogą być ze zdjęciem :)) - która potrawa z bloga Moje Kuchenne Rewelacje najbardziej wam posmakowała, a może macie jakąś ciekawą anegdotę z nią związaną?

Czekam na zgłoszenia pod postem konkursowym do końca tygodnia - czyli niedzieli 22 września do północy - proszę o polubienie i udostępnienie tego posta :)
Najpóźniej do wtorku ogłoszę zwycięzcę - wybór będzie oczywiście jak zwykle subiektywny ;) 
Nagrodę wysyłam tylko na terenie Polski.
Dane zwycięzcy wykorzystam jedynie w celach wysyłki nagrody :)

Zachęcam wszystkich do zabawy!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  




sobota, 7 września 2019

Kotleciki siekane z indyka z cukinią i pieczarkami

Pyszna propozycja obiadowa - zdrowe, fit kotleciki siekane - indyka możecie oczywiście zastąpić kurczakiem, a także żonglować dodawanymi warzywami. 
Kotleciki w tej wersji są delikatne i pyszne :) 
kotlety drobiowe

SKŁADNIKI (dla 4 osób - wychodzi ok 12 kotlecików)   
500 g piersi indyka
1/2 małej cukinii (ok 150 g)
3 duże pieczarki (80 g)
100 g tartej mozzarelli
2 jajka 
3 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej
2 łyżki świeżego tymianku
sól, pieprz
oliwa do smażenia








kotlety siekane
PRZYGOTOWANIE 
Mięso kroimy w małą kostkę, po czym siekamy jeszcze nożem na mniejsze części. 
Pieczarki i cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy nadmiar soku z cukinii. 
Wszystkie składniki przekładamy do miski, dosypujemy mąkę, wbijamy jajka, wrzucamy ser. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy i dużą łyżką nakładamy masę. Smażymy kotleciki na złoto z obu stron na średnim ogniu. Odsączamy nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku. Podajemy z ulubionymi dodatkami. 
Smacznego! 



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  


kotlety szarpane

1 porcja - czyli 3 kotleciki z 12 to 283 kcal, 35 g białka, 12.5 g tłuszczu, 8 g węglowodanów

piątek, 6 września 2019

Najlepsze przepisy z dynią

Na straganach powoli robi się pomarańczowo, dlatego przypominam Wam o garści inspiracji na przepisy z dynią w roli głównej :) 

Znajdziecie je zebrane TUTAJ KLIK! KLIK!

A jeśli szukacie najlepszych garnków i patelni do swojej kuchni - koniecznie zajrzyjcie TUTAJ- KLIK! KLIK!


przepisy z dyni

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

czwartek, 5 września 2019

FIT lasagne z cukinii

Sezon cukiniowy jeszcze na szczęście trwa - więc korzystamy na maksa (TUTAJ pisałam Wam, dlaczego warto jeść cukinię). 
Dzisiaj przepyszna FIT lasagna - zamiast makaronu wykorzystujemy właśnie cukinię - mówię Wam wyszło przepysznie :) 
Inspiracją był przepis członkini mojej grupy Kuchenne Fit Rewelacje , oczywiście z moimi zmianami (nie byłabym sobą). Zapraszam Was do dołączania do grupy - znajdziecie tam moc FIT inspiracji!


SKŁADNIKI (na 6 porcji - foremka 30X20 cm)
lasagne
2 średnie cukinie (ok. 600 g)
500 g mielonego mięsa z indyka
300 g tartej mozzarelli ( 2 opakowania)
1 biała średnia cebula 
3 ząbki czosnku
1 mała marchew 
1 puszka krojonych pomidorów
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, oregano bazylia
400 ml mleka (może być roślinne)
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
gałka muszkatołowa 

PRZYGOTOWANIE
Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach, cukinię kroimy w plastry za pomocą obieraczki do warzyw. 
Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy cebulę, dodajemy mięso mielone i rozdrabniamy łopatką. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią. Do usmażonego mięsa dodajemy marchew, przesmażamy razem 2 minuty i dodajemy pomidory oraz koncentrat. Dusimy, aż płyn odparuje i sos zrobi się gęsty. 
Przygotowujemy beszamel - rozpuszczamy w rondelku masło, wsypujemy mąką i chwilę razem przesmażamy. Dodajemy mleko i gotujemy na małym ogniu około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i 1/4 łyżeczki gałki. 
Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni (z termoobiegiem). Naczynie do zapiekania smarujemy lekko oliwą i układamy warstwy naszej lasagne. Najpierw warstwa plastrów cukinii, potem trochę beszamelu, ser i sos mięsny. Znów cukinia, beszamel ser i sos. Ostatnia warstwa to cukinia, beszamel i dużo sera :) 
Całość zapiekamy około 25 minut, aż góra ładnie się zarumieni. 
Całość dzielimy na 6 porcji. Smacznego!!! 

Całość to około 1730 kcal - jedna porcja zatem - 288 kcal 
Na porcję: - 28 g białka, 14 g tłuszczu, 13 g węglowodanów


lazania


cukinia


lasagne z cukinia




Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie