"Kuchnia Staropolska" - recenzja i KONKURS!

Dzisiaj mam dla Was egzemplarz książki "Kuchnia Staropolska" od Grupy Wydawniczej Foksal (Wydawnictwo Buchmann).  

Najpierw parę słów o samej książce - całkiem świeże jeszcze wydanie zbiorowego opracowania staropolskich przepisów - napisanych tak, by można je było współcześnie przyrządzić!
Znajdujemy tutaj aż 100 przepisów staropolskiej kuchni, niektóre z nich - trochę zapomniane, inne doskonale znane z kuchni naszyć Babć i Mam. Oprócz uwspółcześnionych receptur przeczytamy tu także wiele ciekawych historii i anegdot związanych z jedzeniem i obyczajem biesiadowania w dawnej Polsce!



Przepisy podzielone są aż na 8 części.

Na pierwszy ogień idą zupy: znajdujemy tu zarówno wołowy bulion, tradycyjny żur, czy też żur ze śledziem lub chołodziec. 

Potem dania mięsne - tu mnóstwo ciekawych przepisów, począwszy od bigosów, kiełbas, ozorków, przepisów na schab, szynki, sztuki mięsa, dziczyznę, zrazy czy żeberka. 

Dania z drobiu - przegląd receptur na gęś, indyka, kurczaka i kaczkę.

Dalej ryby: oczywiście karp, szczupak, ale i ciekawe przepisy na przyrządzenie węgorza.

Galarety i pasztety - bez nich nie ma typowo polskiej biesiady! W tym dziale bardzo ciekawe farsze do pasztecików!

Kolejny dział - bardzo obszerny - mnóstwo ciekawych sosów - dodatków do dań mięsnych i rybnych. 

W rozdziale o napojach takie cuda jak: kwas chlebowy i buraczany, ale też receptury na domowe piwa!

Ostatni rozdział - oczywiście słodkości!!!
Tu arkas - czyli staropolski sernik, pączki na kilka sposobów, kluski z makiem i słodkie kremy. Niebo w gębie!

Dużym atutem książki są piękne zdjęcia - patrząc na nie, aż ślinka cieknie :) 


Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na gwiazdkowy prezent, to polecam "Kuchnię Staropolską" - ta pozycja przyda się w każdym polskim domu przy wielu okazjach!

Jak wspomniałam na początku, egzemplarz książki Wydawnictwo podarowało również dla moich Czytelników :) 

Jak zdobyć książkę? Na adres meg.chyla@gmail.com przyślijcie proszę odpowiedź na pytanie: jaka potrawa wigilijna jest w Waszej rodzinie od pokoleń?
Możecie (ale nie jest to koniecznością) podać przepis, albo opisać jakąś ciekawą historię/anegdotę z nią związaną.

Jak zwykle wszystkie Wasze propozycje (przesłane na skrzynkę - nie w komentarzu!) pojawią się pod postem, bez publikowania Waszych adresów - zostawcie za to w zgłoszeniu imię :)  

Subiektywnie - jak zawsze - wybiorę zwycięzcę ;)

Konkurs trwa do soboty 17.12 .2016 r do 23:59 . Już w niedzielę (18 grudnia) ogłoszę Zwycięzcę, tak by nagroda mogła dotrzeć poleconym priorytetem do obdarowanego jeszcze przed Świętami :)

Nagrodę wysyłam tylko na terenie Polski!

Tytuł:  "Kuchnia Staropolska"
Autor:opracowanie zbiorowe
Wydawnictwo: Grupa Wydawnicza Foksal - Wydawnictwo Buchmann
Ilość stron: 223
Cena: 49,99 PLN
Oprawa: twarda

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

"Bosacka po polsku" - recenzja książki

Dzisiaj dzięki uprzejmości Wydawnictwa Publicat prezentuję Wam najnowszą książkę Katarzyny Bosackiej "Bosacka po polsku. Nowoczesne przepisy kuchni polskiej".



Autorka - ambasadorka polskiej kuchni i rodzimych produktów - przedstawia nam znane i lubiane potrawy w nowych, ciekawych odsłonach. Ponadto, jak pisze sama Bosacka - jest to kuchnia dla każdego, kto ma podstawowy sprzęt w kuchni - czyli nóż, deskę do krojenia, garnek i blender. Nie potrzeba wymyślnych sprzętów i składników, by przygotować proponowane potrawy! Faktycznie, przepisy są proste i łatwe do wykonania.

Książka podzielona jest na 5 części: mamy przepisy na przystawki zimne, przystawki gorące, zupy, dania główne i desery. 



Moje hity z poszczególnych działów to:

Kaszi z wędzonym łososiem - polski odpowiednik japońskiego sushi z kaszą jaglaną zamiast ryżu :)

Pierogi z kaczką i sosem żurawinowym

Krem z białych warzyw z płatkami migdałowymi

Polędwiczki z sosem śliwkowym, ziemniaki z rozmarynem, brokuły z czosnkiem 

Domowe pralinki - białe z żubrówką, krówki, śliwki w czekoladzie i trufle różane

Prócz świetnych receptur i niebanalnych zdjęć, znajdujemy też w książce wiele porad na temat tego, jak kupować dobre, pełnowartościowe produkty spożywcze (wszak Bosacka od lat prowadzi cykl "Wiem, co jem" i "Wiem, co kupuję" i zna się na rzeczy!). 

Ponad 80 przepisów w nowoczesnych "aranżacjach" sprawia, że książka jest naprawdę warta polecenia - zwłaszcza teraz - w okresie świątecznym - możecie sprawić sobie lub bliskim naprawdę fajny prezent :) 


Tytuł:  "Bosacka po polsku"
Autor: Katarzyna Bosacka
Wydawnictwo: Publicat
Ilość stron: 168
Cena: 44,90 PLN
Oprawa: twarda

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

"Strączki" - recenzja książki i KONKURS!

Kolejna recenzja świetniej kulinarnej pozycji od Wydawnictwa Samo Sedno.

Tym razem "Strączki" autorstwa Marii Baran - autorki bloga Gruszka z fartuszka.

88 wspaniałych przepisów z wykorzystaniem soczewicy, ciecierzycy, grochu i groszku, fasoli i fasolki, soi i bobu.                                                                                                                            

Swoiste kompendium wiedzy na temat roślin strączkowych, które - cenione przez 

naszych przodków -  w ostatnich dziesięcioleciach kojarzone niestety były tylko z grochówką czy fasolką po bretońsku. Na szczęście wracają do łask - i nawet stają się modne (głównie za sprawą wegetarian i wegan). I bardzo dobrze! Bo prawidłowo przyrządzone rośliny strączkowe to samo dobro. Przede wszystkim to doskonałe źródło białka i błonnika. 

Na początku książki Autorka obala mity związane ze strączkami i daje kilka cennych rad na temat, jak je kupować, przechowywać, jak obchodzić się z produktami świeżymi, suszonymi, tymi w puszce, czy mrożonymi. 

Potem mamy 6 rozdziałów poświęconych różnym rodzajom strączków.

W każdym znajdziemy opis odmian danej rośliny, właściwości odżywcze (kalorie, zawartość białka, tłuszczów i węglowodanów) oraz porady, jak je gotować.
I fantastyczne przepisy, wegańskie, wegetariańskie ,mięsne- wytrawne i słodkie (tak są też ciasta, desery, a nawet lody!).
Każdy przepis ma podaną wielkość porcji, czas i trudność przygotowania.
Piękne zdjęcia tylko zachęcają do korzystania z dobroci strączków!

I znowu mam dla Was egzemplarz ufundowany przez Samo Sedno -
konkurs rozegra się tym razem na Facebooku. 
Zapraszam na mój fan page (możecie przy okazji polubić stronę, jeśli jeszcze tego nie zrobiliście!). Pod postem konkursowym (link tutaj KLIK!) napiszcie proszę dlaczego chcielibyście dostać "Strączki" dla siebie, lub komu je podarować. (a Gwiazdka tuż tuż :)).

Konkurs trwa do 14 grudnia. Zwycięzcę ogłoszę na FB i tutaj już 15 grudnia.
Wybór zwycięzcy jak zwykle będzie subiektywny :)  

Nagrodę wysyłam tylko na terenie Polski.

 Tytuł: "Strączki"
Autor: Maria Banach
Wydawnictwo: Samo Sedno
Ilość stron: 216
Cena: 59,90 PLN
Oprawa: twarda

P.S. 15.12.2016 - rozwiązanie konkursu już na FB :) 

Gratulacje dla Pani Pauliny!

"Kuchnia dla zajętych kobiet i mężczyzn" - recenzja książki i KONKURS!

Pod koniec września nakładem wydawnictwa Edipresse Książki ukazała się najnowsza książka kulinarna Darii Ładochy. Jej pierwsza książka o kuchni tajskiej zachwyciła mnie, dlatego bardzo byłam ciekawa kolejnej pozycji. 
Całkiem niedawno otrzymałam pachnący nowością egzemplarz od Wydawnictwa :)

"Kuchnia dla zajętych kobiet i mężczyzn" - już sam tytuł sprawia, że z pewnością każdy z nas pomyśli od razu - to coś dla mnie :) Któż ma bowiem czas, by przygotowywać codziennie 5 posiłków? Okazuje się, że nie jest to takie trudne...

Już na wstępie Daria przekonuje, że warto samemu gotować i pokazuje, jak metodą małych kroków wprowadzić zdrowe nawyki i domowe posiłki do diety. Pozwala to zaoszczędzić pieniądze, które wydajemy na gotowe dania - nie zawsze zdrowe i często nafaszerowane chemią. 

Książka to 70 prostych przepisów na zdrowe dania, które naprawdę można przygotować w kwadrans! Podzielona jest na części, z których każda dotyczy innego rodzaju posiłku: mamy więc przepisy na śniadania, drugie śniadania, obiady, desery i kolacje. Wszystkie dania Darii można zapakować do pudełek i zabrać ze sobą do pracy/szkoły :) 
Znajdziecie tu m.in. przepis na kanapki z pastą z wędzonego pstrąga, zupę krem z kolorowych papryk, batony mocy, czy - mój hit o tej porze roku - leczo z czerwoną fasolą i dynią. 
Ogromnym atutem tej pozycji są piękne zdjęcia - zarówno potraw, jak i samej Autorki!

Dania są proste w przygotowaniu i składają się z ogólnodostępnych składników. Daria proponując przepisy bierze również pod uwagę sezonowość składników, a także zachęca do gotowania "na zakładkę".
Chcecie wiedzieć, co to znaczy? Koniecznie przeczytajcie "Kuchnię dla zajętych kobiet i mężczyzn".

Mam dla Was  niespodziankę - wydawnictwo Edipresse podarowało mi również egzemplarz, który może stać się Waszą własnością!


Wystarczy, że na adres meg.chyla@gmail.com prześlecie odpowiedź na pytanie, jaki jest Wasz ulubiony przepis na danie, które można przyrządzić w 15 minut? 
Wszystkie propozycje ukażą się w komentarzach pod tym postem. Subiektywnie wybiorę jeden z nich i nagrodzę książką Darii Ładochy :) 

Konkurs trwa do 18 listopada 2016 do godziny 23.59. Wyniki ogłoszę najpóźniej 21 listopada i niezwłocznie skontaktuję się ze zwycięzcą :) 

Podpiszcie się proszę imieniem w zgłoszeniu. Umieszczę tylko Wasze komentarze i imiona pod postem konkursowym - adresy e-mail zachowując dla siebie.  

 
Jeśli chcecie być na bieżąco z tym , co dzieje się na blogu zapraszam na  fanpage na FB oraz na Instagram


Nagrodę wysyłam tylko na terenie Polski!

Tytuł: "Kuchnia dla zajętych kobiet i mężczyzn"
Autor: Daria Ładocha
Wydawnictwo: Edipresse Książki
Ilość stron: 224
Cena: 49,90 PLN
Oprawa: twarda

Jan Kuroń "Sprytna kuchnia czyli kulinarna ekonomia" - recenzja książki

    Bardzo ciekawa propozycja, wśród wydanych ostatnio książek kucharskich. Dostałam ją na urodziny - ale sama ją sobie zażyczyłam (z dwiema innymi - ale o nich kiedy indziej), gdyż byłam bardzo ciekawa jej zawartości.
   

   
 Książka Janka Kuronia to nie typowa książka kucharska - to ciekawy poradnik dla wszystkich spędzających czas w kuchni. Wiedza w niej zawarta w szczególności przyda się początkującym - idącym "na swoje" gospodyniom (i gospodarzom :)) domowym.

    Na początku znajdziemy ciekawe kompendium wiedzy o tym, co warto mieć na wyposażeniu kuchni - co jest niezbędne - a co tylko nie zawsze potrzebnym gadżetem. Następnie mamy wiele przydatnych porad na temat planowania posiłków i robienia zakupów "z głową" (i listą oczywiście).

   Ciekawy rozdział o robieniu zapasów i przechowywaniu żywności - tu pięknie opisane co przechowujemy w lodówce, a co poza nią i jak mrozimy żywność. 

  

   Mamy rozdział dotyczący kupowania lokalnego - wspieranie wytwórców z własnego otoczenia - lokalne kupowanie sprawia, że jemy naturalnie i tanio!
   Dowiemy się też z książki Kuronia, jak małym kosztem stworzyć dania wykwintne.
Bardzo ważne i ciekawe są również rozdziały o czasie i energii w kuchni oraz o marnowaniu żywności - wszystko to dotyka naszych kieszeni - i tu Jan Kuroń udziela wielu cennych rad, jak możemy ekonomicznie gotować.
   Każdy z rozdziałów jest opatrzony przepisami - są ciekawe i nieskomplikowane. Bardzo przejrzyście opisane i pięknie uwiecznione na zdjęciach.

   
 Ostatni rozdział "na słodko" to przepisy Anety Kuroń - żony autora i też znakomitej kucharki, która jest "słodką" stroną tego duetu.

 Znajdziemy tu przepisy na podstawowe wypieki - m.in. ciasto kruche, biszkopt, bezę i różne kremy - podstawy, z których możemy korzystać dodając własną inwencję twórczą :)

Książka jest wyposażona w dodatkowe materiały multimedialne. Przy pomocy aplikacji TAP2C możemy na smartfonie lub tablecie obejrzeć zdjęcia lub filmiki - np. jak oskórować rybę :)

   Podsumowując -  książka Kuroniów to świetna propozycja z mnóstwem ciekawych porad, by przygotowane przez nas posiłki były nie tylko smaczne, ale również ekonomiczne.