Moje Kuchenne Rewelacje : twaróg

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą twaróg. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 17 grudnia 2018

Sernik oreo z borówkami- bez pieczenia i bez cukru :)

Twarogowy sernik na zimno a'la oreo - nada się dla diabetyków i insulinoopornych :)
Nie zawiera cukru a erytrol, którego IG jest bliski zeru :)

SKŁADNIKI (na tortownicę 21 cm)
spód i góra:
11 łyżek zmielonych migdałów (bez skórki)

(migdały wrzucamy do wrzątku, po kilku minutach odcedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą - skórka super schodzi)
11 łyżek mąki kokosowej
3 łyżki ciemnego kakao
95 g płynnego oleju kokosowego
masa:
250 g twarogu półtłustego
150 ml śmietanki 36%
150 g jogurtu greckiego
sok z połowy limonki
2.5 łyżki żelatyny
4 łyżki zimnej wody
5 łyżek erytrolu
250 g borówek amerykańskich

PRZYGOTOWANIE

Migdały miksujemy/mielimy, łączymy w misce z kakao, mąką kokosową i tłuszczem. Mieszamy ręką na gładką masę.
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Połowę masy kakaowej wykładamy na dno i ugniatamy.
Wkładamy do lodówki na kwadrans, resztę pozostawiamy w temperaturze pokojowej.
Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy jogurt, ser, sok z limonki i erytrol wciąż mieszając. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie. lekko podgrzewamy i dodajemy do masy.
Miksujemy dokładnie z masą, wykładamy do tortownicy i posypujemy pozostałą masą kakaową. Wkładamy na około 3.5 godziny do lodówki. Podajemy sernik posypany borówkami.
Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

poniedziałek, 30 października 2017

Pasta twarogowa z wędzoną makrelą

Lubicie pasty do kanapek? Ja bardzo, bo można fajnie kombinować ze składnikami. Dzisiaj mam dla Was pyszną i zdrową propozycję pastę z makreli i twarogu. Świetny pomysł na śniadanie :)

SKŁADNIKI
250 g chudego twarogu
200 g wędzonego fileta z makreli
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka oliwy z oliwek
pół pęczka szczypiorku
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Twaróg rozgniatamy widelcem i mieszamy z jogurtem. Dodajemy posiekaną rybę i szczypiorek. Mieszamy z oliwą, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. smarujemy ulubione pieczywo :) Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

poniedziałek, 5 grudnia 2016

Wilno. Rodzinna historia smaków - recenzja książki

Pączki, bliny, cepeliny ...

Dzisiaj mam dla Was recenzję książki niezwykłej - książki o smakach, obyczajach i historii Wileńszczyzny i Polakach tam mieszkających.

Oprócz świetnych przepisów (zaraz i o nich), poznajemy historię polskich i litewskich potraw, znajdujemy anegdoty o życiu Polaków w Wilnie i jego okolicach oraz słuchamy rodzinnych historii autorki - Ewy Wołkanowskiej-Kołodziej, której mama była znaną na Litwie kucharką.

I właśnie przepisy swojej Mamy, która zawsze gotowała na oko - postanowiła Pani Ewa spisać i pokazać szerszemu gronu. Kuchnia na Wileńszczyźnie "stoi" ziemniakiem i twarogiem - dlatego znajdujemy tu moc przepisów na cepeliny, bliny , ziemniaczane babki, twarogowe pączki, a także kołduny, kibiny, sałatki, śledzie i chrusty! No i dowiadujemy się, że Litwin się nie rodzi - on wykluwa się z cepelina ;)

Przepisy okraszone są zdjęciami i ciekawostkami na ich temat.

Książka napisana z dużą dozą humoru, od samego początku zaciekawia czytelnika - ja, która na Litwie nie byłam nigdy - już po kilku kartkach oznajmiłam rodzinie, że na następny długi weekend koniecznie musimy pojechać na wycieczkę do Wilna!

Koniecznie muszę odwiedzić nie tylko tak znane miejsca jak Ostra Brama, ale również zobaczyć Zarzecze i odwiedzić Rynek Kalwaryjski!

I wiem już, gdzie i co zjeść w Wilnie i co dobrego warto przywieźć z tej wycieczki :)

Jeśli chcecie się dowiedzieć, jak buduje się "mrowiska" z chrustu, dlaczego przepisy kulinarne są cenniejsze niż alkohol i dlaczego na Wileńszczyźnie nie podaje się zupy na weselu - koniecznie przeczytajcie tę książkę. Polecam, jako świetny prezent pod choinkę!