FIT kokosowy sernik na zimno z owocami (skyrnik bez cukru)

Dzisiaj mam dla Was świetny przepis na lekki sernik na zimno, który wymyśliłam z okazji dnia dziecka dla naszej Rodzinki :) Sernik, a w zasadzie skyrnik - bo zrobiony z islandzkich jogurtów skyr, które są bogate w białko, dzięki dodatkowi mleka kokosowego pachnie i smakuje kokosem, jest w sam raz słodki - ale bez użycia cukru. Czyli ciacho pyszne, fit i w dodatku wysokobiałkowe. 
Koniecznie zróbcie i dajcie znać, jak wyszło :) 

SKŁADNIKI (na tortownicę 24 cm) 
Na spód:
300 g ciasteczek owsianych (najlepiej bez cukru)
100 g masła
Masa:
600 g jogurtu naturalnego skyr
(możecie zrobić też np. z borówkowego, 
będzie sernik jagodowo-kokosowy :)) 
400 ml mleczka kokosowego (1 puszka) 
7-8 łyżek erytrolu (może być inne słodzidło)
2 łyżki żelatyny 
Na wierzch:
4 łyżki wiórków kokosowych 
ulubione owoce :) 

PRZYGOTOWANIE
Masło rozpuszczamy i lekko studzimy. Ciastka rozdrabniamy blenderem i dodajemy masło. 
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masę, uklepując ręką. 
Na czas przygotowania masy wkładamy do lodówki. 

W połowie szklanki gorącej (ale nie wrzącej) wody rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy.
Skyr miksujemy z mleczkiem kokosowym dosładzając do smaku. Dokładnie mieszamy całość. 2 łyżki masy mieszamy z żelatyną i dodajemy ją do masy. Znów miksujemy. 
Wylewamy masę do tortownicy i wstawiamy na kilka godzin (lub noc) do lodówki. 
Sernik wyjmujemy z foremki, posypujemy wiórkami i dekorujemy owocami. 
Jest przepyszny! Smacznego :) 

1 porcja (z 14) bez owoców - 265 kcal, białko - 8.5 g, tłuszcze - 17 g, węglowodany - 22 g błonnik - 1.2 g 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

Najlepsze przepisy na sernik - 11 sprawdzonych receptur

Za 10 dni Wielkanoc - z tej okazji na blogu zebrałam dla Was 11 najlepszych przepisów na najlepsze ciasto czyli SERNIK <3 

Zakładka znajduje się tu KLIK! KLIK! KLIK!

Duży wybór foremek do  babek, ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

A TUTAJ - KLIK! znajdziecie wielkanocne dekoracje do Waszego domu

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)  

FIT sernik na zimno z truskawkami (bez cukru)

Dzisiaj dzielę się Wami moim przepisem na pyszny fit serniczek z truskawkami - lekki, bez cukru - świetny deser dla wszystkich! Wymyśliłam go, żeby wreszcie przy mojej insulinooporności móc się bezkarnie delektować deserem :) 

SKŁADNIKI (na tortownicę 24 cm)

Na spód:

300 g ciasteczek zbożowych bez cukru
(u mnie z morelami)                                        100 g masła                                                                   
Masa:
400 g jogurtu greckiego            
500 g serka ricotta
3 łyżki ksylitolu lub erytrolu
1 łyżeczka aromatu waniliowego
2 łyżki żelatyny lub agar agar
1/3 szklanki gorącej wody

Na górę:
2 galaretki truskawkowe 
(najlepiej bez cukru)
truskawki przekrojone na połówki :) 




PRZYGOTOWANIE
Galaretki rozpuszczamy w 750 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Wkładamy do lodówki.

Masło roztapiamy i lekko studzimy. Ciasteczka blendujemy i mieszamy z masłem. 
Przekładamy do tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia i ugniatamy dłonią. Wkładamy tortownicę do lodówki i przygotowujemy masę. 

Rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. 

Mieszamy serek, jogurt, słodzidło,  olejek i żelatynę. Wykładamy do tortownicy i wkładamy do lodówki do stężenia (około godziny). 

Układamy na górze owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Znów wkładamy do lodówki, aż galaretka do końca zastygnie. 

Na koniec zajadamy ze smakiem lekki sernik z truskawkami! 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Najlepsze przepisy na sernik - 10 sprawdzonych receptur

Nadchodzi wiosna, za miesiąc Wielkanoc - z tej okazji na blogu zebrałam dla Was 10 najlepszych przepisów na najlepsze ciasto czyli SERNIK <3 

Zakładka znajduje się tu KLIK! KLIK! KLIK!

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Sernik oreo z borówkami- bez pieczenia i bez cukru :)

Twarogowy sernik na zimno a'la oreo - nada się dla diabetyków i insulinoopornych :) 
Nie zawiera cukru a erytrol, którego IG jest bliski zeru :) 

SKŁADNIKI (na tortownicę 21 cm)
spód i góra:
11 łyżek zmielonych migdałów (bez skórki)
(migdały wrzucamy do wrzątku, po kilku minutach odcedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą - skórka super schodzi) 
11 łyżek mąki kokosowej
3 łyżki ciemnego kakao
95 g płynnego oleju kokosowego
masa:
250 g twarogu półtłustego
150 ml śmietanki 36%
150 g jogurtu greckiego
sok z połowy limonki
2.5 łyżki żelatyny
4 łyżki zimnej wody
5 łyżek erytrolu
250 g borówek amerykańskich



PRZYGOTOWANIE
Migdały miksujemy/mielimy, łączymy w misce z kakao, mąką kokosową i tłuszczem. Mieszamy ręką na gładką masę. 
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Połowę masy kakaowej wykładamy na dno i ugniatamy. 
Wkładamy do lodówki na kwadrans, resztę pozostawiamy w temperaturze pokojowej. 
Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy jogurt, ser, sok z limonki i erytrol wciąż mieszając. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie. lekko podgrzewamy i dodajemy do masy. 
Miksujemy dokładnie z masą, wykładamy do tortownicy i posypujemy pozostałą masą kakaową. Wkładamy na około 3.5 godziny do lodówki. Podajemy sernik posypany borówkami. 
Smacznego :) 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

HIT waniliowy sernik na zimno z pomarańczami

Przepyszny, bardzo prosty waniliowy sernik na zimno z serków homogenizowanych na spodzie z HITów - spróbujecie - w połączeniu z pomarańczami to naprawdę HIT :)

SKŁADNIKI
Spód:
1 opakowanie ciastek kakaowych typu HITy (250g)
100 g masła 
Masa:
1 szklanka mleka
2 łyżki żelatyny
2 opakowania cukru waniliowego
600 g serków homogenizowanych waniliowych
2 żółtka
125 g miękkiego masła 
Góra: 
2 galaretki pomarańczowe
2 średnie pomarańcze

PRZYGOTOWANIE
Galaretki rozpuszczamy w 750ml gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia i wkładamy do lodówki. 
Masło (100g) rozpuszczamy w garnuszku. Studzimy. Ciastka mielimy/blendujemy na gładko i mieszamy z masłem. Wykładamy masę na dno 22cm tortownicy - dociskamy dłonią. Wkładamy do lodówki.
Żelatynę rozpuszczamy w trzech łyżkach zimnej wody. Mleko zagotowujemy i rozpuszczamy w nim żelatynę. Studzimy.
Serki, masło, cukier waniliowy i żółtka miksujemy na gładko. Dodajemy ostudzone mleko, mieszamy i wstawiamy do stężenia na ok. pół godziny do lodówki.
Po tym czasie zalewamy tortownicę tężejącą masą i znów wkładamy do lodówki.
Pomarańcze filetujemy ( w tym przepisie podaję link jak łatwo to zrobić :)).
Kiedy galaretka zacznie się ścinać, układamy pomarańcze na masie serowej i zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 Zapraszam na fanpage na FB  oraz Instagram

Porcja serniczka (cały to 12 porcji po około 165 g) to niestety ... ok. 300 kcal, w tym:
7,4 g białka, tłuszcz- 16,35g, węglowodany - 32,9g, błonnik  0,8g  


 



 
 

Sernik na zimno z truskawkami na herbatnikach maślanych

Kolejna propozycja serniczka na zimno. Galaretki i owoce możemy oczywiście zmieniać w zależności od sezonowości owoców. Sernik robi się szybko i prosto.

SKŁADNIKI (na foremkę 28x24 cm)

1 szklanka mleka
2 łyżki żelatyny
600g twarogu z wiaderka
2/3 szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
2 żółtka
125 g miękkiego masła
250 g herbatników maślanych
250 g truskawek
2 galaretki truskawkowe  


PRZYGOTOWANIE

Galaretki rozpuszczamy w 750ml gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia i wkładamy do lodówki. 
Żelatynę rozpuszczamy w trzech łyżkach zimnej wody. Mleko zagotowujemy i rozpuszczamy w nim żelatynę. Studzimy.
Ser, masło, cukry i żółtka miksujemy przez kilka minut na gładką masę (u mnie w malakserze).
Dodajemy ostudzone mleko, mieszamy i wstawiamy do stężenia na ok. pół godziny do lodówki.
Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na dnie ciasteczka maślane. Zalewamy masą serową i układamy kolejną warstwę herbatników. Truskawki kroimy na plasterki i układamy na ciastkach. Zalewamy tężejącą galaretką i wstawiamy na dwie godziny do lodówki. 
Pyszny sernik bez pieczenia gotowy.

Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

Sernik na zimno z brzoskwiniami (z serka mascarpone)

Przepyszny, aksamitny, leciutki brzoskwiniowy sernik bez pieczenia. 
Bardzo prosty w wykonaniu, zasmakuje każdemu miłośnikowi serników na zimno :)

 
SKŁADNIKI (na tortownicę 24cm)

200 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
400 g naturalnego serka homogenizowanego
(w lżejszej wersji może być jogurt naturalny)
5 łyżek cukru pudru
2 łyżki żelatyny
ok. 15 sztuk okrągłych biszkoptów
duża puszka brzoskwiń
1 galaretka brzoskwiniowa

PRZYGOTOWANIE
Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody. Dodajemy 1 szklankę soku z brzoskwiń 
i odstawiamy do ostudzenia. (zimną wstawiamy do lodówki)
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzątku.
Kremówkę ubijamy na sztywno. Mascarpone miksujemy z serkiem homogenizowanym
i cukrem pudrem. Łączymy z bitą śmietaną i dodajemy przestudzoną żelatynę.Mieszamy. 
Na dnie tortownicy układamy biszkopty, wykładamy masę serową i wygładzamy łyżką.
3 połówki brzoskwiń kroimy w kostkę, rozkładamy na masie i lekko wciskamy łyżką.
Wstawiamy do lodówki na około 40 minut do stężenia.

 
Resztę brzoskwiń kroimy w cienkie plasterki. Wykładamy na masę serową i zalewamy tężejącą galaretką. 

Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. 
Łatwy sernik brzoskwiniowy gotowy! 
Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

  

 

 

Sernik z pianek marshmallow z truskawkami

Pyszny, leciutki i puszysty sernik na zimno z truskawkami z masą z pianek marshmallow. Świetny przepis na sernik bez pieczenia :)

SKŁADNIKI
Spód ciasta:
300g herbatników 

100g masła

Masa:
1 szklanka mleka
2 szklanki śmietany 30%
70g białych pianek marshmallows
2 łyżki cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej
w 1/3 szklanki wrzątku

Galaretka:
200-250g truskawek
1 op. galaretki truskawkowej
450 ml wody

PRZYGOTOWANIE
Masło rozpuszczamy w garnuszku. Studzimy. Herbatniki mielimy/blendujemy na gładko i mieszamy z masłem. Wykładamy masę na dno 24cm tortownicy - dociskamy dłonią. Wkładamy do lodówki.

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Mleko, śmietanę, pianki i cukier mieszamy w rondlu i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu, aż do rozpuszczenia pianek - najlepiej mieszamy energicznie za pomocą trzepaczki. Studzimy i mieszamy z rozpuszczoną żelatyną. Wstawiamy do lodówki do lekkiego zgęstnienia. Wylewamy masę do tortownicy i wstawiamy do stężenia do lodówki. W międzyczasie kroimy truskawki w plasterki, a galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Ostudzoną galaretkę również wstawiamy do lodówki. Kiedy zacznie gęstnieć, rozkładamy na serniku truskawki i zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny. 
Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 źródło inspiracji

Śmietankowy sernik na zimno z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni - zapraszam więc na pyszny sernik na zimno 
z owocami , które lubię najbardziej :)

SKŁADNIKI 
 300g truskawek
1 galaretka truskawkowa
250 ml śmietany kremówki
100g cukru pudru
1 op. cukru waniliowego
100ml mleka
15g (3 łyżki) żelatyny
450g twarogu śmietankowego
okrągłe biszkopty - ok 15 sztuk
na tortownicę 23 cm
1/3 szklanki wody 
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny


PRZYGOTOWANIE
Galaretkę truskawkową przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu - rozpuszczając w 1/2 litra wody.

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, stopniowo dodając oba cukry. W gorącym mleku rozpuszczamy żelatynę -gdy trochę przestygnie dodajemy 2 łyżki twarogu - mieszamy. Masę mieszamy z ubitą śmietaną i resztą twarogu - miksujemy.




 

Biszkopty ponczujemy - w 1/3 szklanki wody  rozpuszczamy cukier
i dodajemy sok z cytryny. Nasączone biszkopty układamy na dnie tortownicy.

Przykrywamy masą serową - równomiernie rozsmarowując.
Wkładamy do lodówki na minimum godzinę, aż masa stężeje.




Następnie na wierzchu układamy truskawki - jeśli są duże - przekrojone na połówki.
Zalewamy tężejącą galaretką i wstawiamy do lodówki na kolejne kilka godzin.

                                             SMACZNEGO !!!

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!