Szaszłyki z łososia i ananasa z dzikim ryżem na rukoli

Lekki i pyszny obiadek :) Świetne połączenie składników - łosoś idealnie komponuje się z ananasem - do tego słodko-pikantna glazura - mniam :)
A rukola podkręca smak całego dania.  Koniecznie wypróbujcie!

SKŁADNIKI (na 4 porcje - 1 porcja tylko 418 kcal !)
2 woreczki ryżu długoziarnistego z dzikim ryżem
60 g rukoli
350 g łososia 
500 g świeżego ananasa
(przed obraniem)
1/2 średniej cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka posiekanej papryczki chili
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka syropu klonowego
3 łyżki sosu sojowego
pieprz cytrynowy


PRZYGOTOWANIE
Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Zdejmujemy skórę z łososia, kroimy go w kostkę i oprószamy pieprzem cytrynowym. 
 Ananasa obieramy, wycinamy twardy środek i kroimy w kostkę - mniej więcej tej samej wielkości, co łososia. Cebulę i czosnek obieramy i miksujemy razem z papryczką, syropem klonowym, sokiem z cytryny i sosem sojowym. Nabijamy łososia na przemian z ananasem na patyczki do szaszłyków, smarujemy z jednej strony glazurą i grillujemy przez 5 minut ( na grillu, w piekarniku lub patelni grillowej). Następnie obracamy - smarujemy pozostałą glazurą i pieczemy kolejne 5 minut. Podajemy szaszłyki na rukoli z dodatkiem ryżu. Smacznego :) 

 1 porcja - 1 szaszłyk + rukola + ryż - tylko 418 kcal :)
- białko - 23 g 
- tłuszcz - 12,9 g
- węglowodany - 54 g
- błonnik - 2,2 g

Zapraszam na fanpage na FB  oraz Instagram
 

Łosoś grillowany ze szparagami

Moje pierwsze w tym roku szparagi upolowane w Lidlu z 9,99!
Ponieważ pogoda, jak na początek kwietnia wyśmienita - postawiłam na grillowanie - co prawda na płycie i na balkonie - ale za to pysznie i na świeżym powietrzu.
Łosoś i szparagi to duet idealny - a przepis bardzo, bardzo prosty :)

SKŁADNIKI (dla 4 osób
1 porcja ok. 375 kcal)
600 g fileta z łososia bez skóry
pęczek zielonych szparagów
2 łyżki tartego parmezanu
oliwa z oliwek
sól
pieprz cytrynowy
sok z cytryny



PRZYGOTOWANIE
Łososia dzielimy na 4 kawałki, doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą.
Odłamujemy zdrewniałe części szparagów i obieramy obieraczką do warzyw do 1/3 wysokości warzyw. Skrapiamy oliwą. Grillujemy łososia i szparagi ze wszystkich stron po kilka minut.
Od razu podajemy - szparagi posypujemy parmezanem. Pyszne, zdrowe danie gotowe :)
Smacznego :)  
 

Do tego dania wyśmienicie pasują inne grillowane warzywa - cukinia, papryka, pomidorki koktajlowe :)

1 porcja łososia ze szparagami i parmezanem - ok. 375 kcal
w tym: białko - 33,1 g, tłuszcz - 26.5 g, węglowodany - 3g, błonnik - 1,2 g  

Zapraszam na funpage na FB  oraz Instagram
 

Grillowany łosoś w miętowo-cytrynowym sosie

Pyszny, aromatyczny, bardzo łatwy i szybki przepis na łososia grillowanego.

SKŁADNIKI
600  fileta z łososia bez skóry
sól
pieprz 

Winegret:
1/2 małej cebuli
2 łyżki posiekanych listków mięty
5 łyżek oliwy
sok z 1/2 cytryny

PRZYGOTOWANIE

Łososia kroimy na 4 kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. Grillujemy po kilka minut z każdej strony, aż skórka się zrumieni. 
Cebulkę drobno siekamy, łączymy z oliwą, sokiem z cytryny i miętą. 
Gorącą rybę polewamy powstałym sosem.

Taki aromatyczny łosoś świetnie komponuje się z ziemniaczkami z wody i świeżym ogórkiem zielonym, które również możemy polać winegretem. 

Smacznego :) 

 

 
 

Cytrynowo-miętowy grillowany łosoś z cukinią

Pyszny grillowany łosoś z cukinią z cytrynowo- miętową nutą - świetny na przystawkę albo jako danie główne :)

SKŁADNIKI

400g świeżego łososia
1 średnia cukinia
sól
pieprz cytrynowy
cytryna
oliwa z oliwek
listki mięty




PRZYGOTOWANIE
Usuwamy  skórę z łososia. Kroimy go w słupki (ok. 4 cm x1,5 cm). Solimy, posypujemy pieprzem cytrynowym, skrapiamy oliwą oraz sokiem z cytryny i wstawiamy na kwadrans do lodówki. Cukinię kroimy na cienkie paski (sztuk tyle ile kawałków łososia). Sparzamy ją w gorącej wodzie przez 4 minuty. 

  
Każdy plasterek cukinii posypujemy pieprzem cytrynowym - kładziemy kawałek łososia i listki mięty.
Rolujemy i nabijamy na patyki do szaszłyków.
Możemy jeszcze doprawić pieprzem. 
Lekko skrapiamy oliwą i grillujemy często obracając. Przed podaniem skrapiamy delikatnie cytryną.


                                                    
                        SMACZNEGO