Grillowane warzywa z serem halloumi

Wrzesień już zawitał, na szczęście warzyw w tym okresie jeszcze pod dostatkiem :)
Ostatnio w wielu sklepach promocje na ser halloumi, który świetnie smakuje podany z grilla - do tego warzywka - i super pyszna sałatka gotowa :) 

SKŁADNIKI
1 opakowanie sera halloumi (200 g)
1 cukinia (300 g)
1 żółta papryka
200 g pomidorków koktajlowych
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz, suszona bazylia

PRZYGOTOWANIE
Cukinię, paprykę i ser kroimy w kostkę, grillujemy na patelni grillowej na oliwie, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami, aż warzywa zmiękną a ser się zrumieni. Pod koniec dodajemy na minutę przekrojone na połówki pomidorki. I gotowe :) Smacznego!

Cała porcja - 870 kcal - ilość porcji zależy od tego czy jemy ją samodzielnie (albo z pełnoziarnistą bagietką :))  - to spokojnie dla 3 osób wystarczy - czy jako dodatek - wtedy dla 4 :) 
na całość: - białko - 48 g, tłuszcze - 61 g , węglowodany - 36 g, błonnik - 8 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Kasza gryczana z warzywami i fetą

Pyszne, szybkie, bezmięsne danie z grillowanymi warzywami, zdrową kaszą i serem feta - fajny, zdrowy pomysł na obiad :) 

SKŁADNIKI 
(1 porcja - 440 kcal)
40 g kaszy gryczanej
100 g cukinii
100 g czerwonej papryki
70 g sera feta
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól



PRZYGOTOWANIE
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.Cukinię kroimy w półplasterki, paprykę w kostkę i grillujemy na patelni grillowej na łyżce oliwy (lekko solimy cukinię). Fetę kroimy w kosteczkę. Odcedzamy kaszę i gorącą mieszamy z warzywami, przyprawami  i serem. Smacznego :) 

1 porcja - 440 kcal:
- białko - 18,2 g
- tłuszcze - 26,3 g
- węglowodany - 37,6 g
- błonnik - 5,4 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Sałatka z grillowanych warzyw z pieczoną fetą

Przecudowna, aromatyczna i pełna smaków sałatka z pieczonej fety i grillowanych warzyw. Można ją przygotować na patelni w domu, lub na grillu (podpiekając fetę owiniętą w folię aluminiową).

SKŁADNIKI
2 małe cukinie
1 papryka czerwona
1 papryka żółtka
150 g pomidorków koktajlowych
300 g dobrej jakości sera feta
(najlepiej pokrojonej w kostkę)
3 łyżki oliwy czosnkowej
(przepis tutaj )
lub oliwa+ząbek przeciśniętego 
przez praskę czosnku
zioła prowanslaskie


PRZYGOTOWANIE
Cukinię myjemy, kroimy w plasterki, papryki w cienkie paski. Warzywa grillujemy na patelni grillowej na łyżce oliwy. Cukinię wcześniej solimy. Pod koniec dodajemy pomidorki koktajlowe.
Fetę odsączamy, mieszamy z dwoma łyżkami oliwy i doprawiamy ziołami prowansalskimi. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kilka minut, aż się lekko zapiecze. 
Dodajemy fetę do warzyw i całość doprawiamy jeszcze ziołami. Przepyszna sałatka gotowa:)

Smacznego :)


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

  

Pstrąg łososiowy w maśle estragonowym z grillowanymi warzywami

Pyszny, lekki i obiad: grillowany pstrąg łososiowy ze szparagami, cukinią i papryką. Masło estragonowe dodaje mu delikatności i niezwykłego aromatu :)

SKŁADNIKI (na 4 porcje)

500-600 g płata pstrąga łososiowego
4-5 łyżek masła
4 łyżki posiekanych listków estragonu
łyżeczka soku z cytryny
pęczek zielonych szparagów
1 średnia cukinia
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE
Z ryby usuwamy skórę i ewentualnie ości. Kroimy na cztery kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. Masło roztapiamy, dodajemy estragon, szczyptę soli i sok z cytryny. Szparagi obieramy do 1/3 wysokości. Papryki kroimy w paski. Cukinię za pomocą obieraczki do warzyw kroimy w paski (solimy). Grillujemy rybę (polewając z każdej strony masłem estragonowym) i warzywa, przewracając kilkukrotnie  przez kilkanaście minut. Smacznego :)