Zupa krem z dyni i batata

Jesień przyszła a z nią katar oczywiście, zawsze o tej porze ratujemy się dyniową zupą z imbirem i curry (przepis TU KLIK!). Tym razem miałam jeszcze batata i postanowiłam go wkręcić do zupy - stała się jeszcze bardziej kremowa i fajnie podkręcił się smak - spróbujcie koniecznie - mocno rozgrzewa!

SKŁADNIKI (na 4 porcje)

1 mała dynia hokkaido -około 800-900 g

1 duży batat (ok. 500 g)

1 biała cebula

2 ząbki czosnku

1 szczypta chili

1/2 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka startego imbiru

1 l bulionu warzywnego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

prażone pestki dyni i nasiona słonecznika lub grzanki

PRZYGOTOWANIE

Cebulę kroimy w plastry, czosnek drobno siekamy i podsmażamy do miękkości na oliwie. 

Dodajemy obraną dynię i batata - pokrojone w kostkę. Dusimy na małym ogniu prze 7-10 minut. dodajemy bulion i przyprawy, gotujemy pod przykryciem przez kwadrans. Miksujemy na gładki krem - podajemy posypane nasionami lub grzankami. Smacznego!

 Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

Inne dyniowe inspiracje znajdziecie TU KLKIK!

Krem z pieczonej dyni i pomidorów

Pyszna, aromatyczna i rozgrzewająca zupa z dyni - doskonała na jesienne i zimowe chody :) 

SKŁADNIKI
1,2 kg dyni (ze skórką i pestkami)
1 cebula
5 pomidorów
4 ząbki czosnku
0.5 l bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy
60 ml mleka kokosowego
sól, pieprz
kurkuma, kumin, ostra papryka
oregano
pestki dyni






PRZYGOTOWANIE
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, dynię kroimy na kawałki, pomidory i cebulę (bez obierania) na pół. Warzywa układamy na blasze, dodajemy całe ząbki czosnku i wstawiamy do piekarnika na godzinę. Upieczone warzywa przygotowujemy - dynię obieramy i usuwamy miękki miąższ z pestkami, pomidory obieramy ze skórki (odrzucamy gniazda nasienne), cebulę i czosnek obieramy. Wszystko miksujemy wraz z bulionem, oliwą i mleczkiem kokosowym. Zagotowujemy i doprawiamy do smaku -solą, pieprzem, łyżeczką kurkumy, połową łyżeczki kuminu, oregano i papryki. Podajemy z uprażonymi pestkami dyni.Smacznego :) 

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

źródło inspiracji

Krem z selera naciowego z chipsami z jarmużu

Kremowa zupa z selera naciowego z pieczonymi chipsami z jarmużu. Bardzo prosta, szybka, aromatyczna. Spróbujcie :)

SKŁADNIKI
Zupa:
1 seler naciowy (około 400g)

1 cebula
3/4 litra bulionu warzywnego
100 g serka topionego
1 łyżka oliwy, sól, pieprz

Chipsy:
100 g jarmużu (bez grubych łodyżek)
sól, pieprz
czosnek granulowany
oliwa z oliwek
(lub oliwa czosnkowa)

PRZYGOTOWANIE 
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy w garnku na oliwie. Dodajemy drobno pokrojone, umyte łodygi selera naciowego. Dusimy razem około 10 minut. Dolewamy bulion, dodajemy serek topiony. Doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut. 



Listki jarmużu przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Skrapiamy oliwą z oliwek. Możemy zamiast czosnku i oliwy zastosować oliwę czosnkową. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy na około 8 minut do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. 

 Gotową zupę miksujemy na gładko i podajemy z upieczonymi chipsami z jarmużu. 

Smacznego :)


Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

 

Turecka zupa z czerwonej soczewicy

Przepyszna sycąca i aromatyczna zupa krem z soczewicy - przepis kuchni tureckiej - 
w oryginale zwana mercimek corbasi. Wypróbujcie koniecznie :)

SKŁADNIKI
2 szklanki czerwonej soczewicy
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 duża marchew
1 duży ziemniak
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 l bulionu warzywnego
sól, pieprz
ostra papryka
4-5 listków świeżej mięty
suszony tymianek
kumin

 

PRZYGOTOWANIE

Soczewicę płuczemy i moczymy w wodzie przez pół godziny. Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy do miękkości w garnku na rozgrzanym oleju z masłem. Dodajemy pokrojone 
w kostkę marchew i ziemniaka. Zalewamy bulionem i dodajemy odsączoną soczewicę. Gotujemy na małym ogniu przez 20-25 minut. Dodajemy przecier pomidorowy, miętę, około pół łyżeczki kuminu i tymianku, szczyptę papryki  oraz sól i pieprz - do smaku.
Miksujemy na gładko. Podajemy z pieczywem lub ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

Zupa krem z marchewki

Uwielbiamy w naszym domu zupy-kremy, ale marchewkowa jest moim debiutem - muszę przyznać bardzo udanym - wyszła naprawdę przepyszna !!!

SKŁADNIKI                                                                             

6 dużych marchewek
4 ziemniaki
1,5 l bulionu 
1 duża cebula
sól, pieprz, czosnek granulowany
olej
pół szklanki jogurtu naturalnego
pęczek szczypiorku

PRZYGOTOWANIE
Gotujemy bulion.  Dodajemy pokrojone drobno marchewki i ziemniaki.
Gotujemy na małym ogniu ok 30 minut, aż warzywa zupełnie zmiękną. Cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Miksujemy zupę razem z cebulą. Przyprawiamy obficie solą, pieprzem
i czosnkiem. Dodajemy jogurt. Podajemy z posiekanym szczypiorkiem.

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

Zupa krem z cukinii

I  znowu się zaczyna - początek jesieni i już wszyscy w domu pociągamy nosami. 
Na jesienną pluchę polecam więc zupę krem z cukinii - z czosnkiem i cebulą - świetna na przeziębienie !!!

Przepis na zupę krem z cukinii :

SKŁADNIKI 

1 duża cukinia (ok. 700g)
2 cebule
3 ząbki czosnku
3/4 litra bulionu 
oliwa 
suszona bazylia
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula się zeszkli dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę cukinię, solimy i pieprzymy. Smażymy na patelni przez 10 minut. 
Gotujemy bulion i wrzucamy warzywa. Przyprawiamy suszoną bazylią i gotujemy jeszcze przez 20 minut. 
Miksujemy zupę blenderem. 





Możemy podawać  z grzankami, groszkiem ptysiowym, bagietką.
Ja grilluję kromki z chlebka kukurydzianego z masłem, czosnkiem i majerankiem.

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

                                                             NA ZDROWIE  :)