Placuszki z dyni z brzoskwiniami i sosem karmelowym

Pyszne placki z dyni z brzoskwiniami i domowym sosem karmelowym - pomysł na słodkie śniadanie, obiad lub podwieczorek.
   
SKŁADNIKI 
1 szklanka puree z dyni                                                     
(przepis tutaj)
2 jajka
2 łyżki oleju
2 łyżki cukru/ksylitolu/erytrolu
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3-4 połówki brzoskwiń z puszki
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder
sos karmelowy - przepis tutaj

 

 PRZYGOTOWANIE

Puree z dyni miksujemy z jajkami i olejem. 
Dodajemy cukier, proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Miksujemy dodając szczyptę soli. 
Połówki brzoskwiń kroimy w kostkę i wrzucamy do ciasta. Mieszamy łyżką. 
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. 
Kładziemy ciasto na patelnię dużą łyżką i smażymy na małym ogniu z obu stron, aż się zarumienią. 
Odsączamy na papierowym ręczniku.

Posypujemy niewielką ilością cukru pudru.

Polewamy sosem karmelowym.

Smacznego :) 

Możemy zrezygnować z dodatku brzoskwiń i  podawać placki z cukrem czy konfiturą.