Najlepsze przepisy z dyni

Dynie zagościły już na straganach - zapraszam po dyniowe inspiracje :) 
Wkrótce przybędą w niej nowe przepisy

KLIK! KLIK!

Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram 

Dyniowy omlet z owocami

Mięciutki, puszysty, lekko słodki -mocno energetyczny omlet dyniowy - idealnie smakuje z owocami - ale można go też podać z ulubionym słodkim serkiem lub 
polewą :)

SKŁADNIKI (1 porcja - bez owoców 377 kcal)

100 g puree z dyni (przepis tutaj KLIK!)
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 jajka
1 łyżka syropu klonowego
kilka kropelek aromatu waniliowego
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 łyżeczki masła
owoce - u mnie
garść malin
1/2 dużego banana
1 małe kiwi

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki (oprócz owoców i masła :)) miksujemy na gładko.
Roztapiamy masło i smażymy omlet na złoto-brązowo z obu stron :)
Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)

 1 porcja - 377 kcal (sam omlet)
- białka - 20 g
- tłuszcze - 14 g
- węglowodany - 42 g
- błonnik - 13 g 

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Puree z dyni

Dynia jest bardzo uniwersalnym warzywem, które możemy wykorzystać do zup, farszów, dodawać do mięs , klusek , a nawet ciast. Żeby zatrzymać dynię na dłużej, warto w sezonie przyrządzić z niej puree, które możemy wykorzystać zimą do naszych ulubionych dań.

SKŁADNIKI

Dynia :)


Trudno powiedzieć, ile puree wyjdzie z danej dyni - bo zależy to od zawartości wody :)
U mnie wyszło mniej więcej tak : 1 szklanka gęstego puree 
z 800g dyni (całej , ze skórą i pestkami)








PRZYGOTOWANIE



Dynię kroimy  na kawałki (ćwiartki, ósemki lub mniejsze - w zależności od wielkości warzywa).

Usuwamy pestki i włókna pozostawiając skórę i zwarty miąższ. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórą do dołu i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
 

Pieczemy około 45-50 minut, aż dynia będzie miękka. Gdy trochę przestygnie wybieramy łyżką miąższ, zawijamy w ściereczkę i odciskamy nadmiar wody. Miksujemy za pomocą blendera. 
Możemy też nie odciskać wody, tylko po zmiksowaniu przełożyć puree na sitko - by woda sama wyciekła -trochę pomagamy łyżką :)

Tak otrzymane puree możemy zamknąć w słoikach i zapasteryzować.
Ja zwykle jednak mrożę  - 1 szklanka puree na woreczek strunowy.
 


Puree możemy wykorzystać zimą (i nie tylko) np. w takich przepisach :
- zupa krem z dyni z curry i imbirem 
- dyniowe ciasto z orzechami 
- gnocchi dyniowe z masłem szałwiowym, rukolą i parmezanem
- placuszki dyniowe z brzoskwinią i karmelem

SMACZNEGO :)