Pstrąg pieczony z masłem chili i warzywami

Przepyszny pomysł na pieczonego pstrąga - praktycznie  fit obiad, który sam się robi :) 

Przepis z Kwestii Smaku z moimi małymi zmianami - pod nasze podniebienia -  bardzo smacznie polecam!

SKŁADNIKI (dla 4 osób)                                     
4 świeże wypatroszone pstrągi
750 g mrożonych warzyw
(np. brokuł, kalafior, mini marchewki)
sól, pieprz, świeży rozmaryn 
(z braku laku suszony też się nada :))
cytryna
8 ząbków czosnku

Masło chili:
60 g masła
1 mała papryczka chili
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ząbek czosnku
sól i pieprz




PRZYGOTOWANIE
Warzywa rozmrażamy, mieszamy z 2 łyżkami oliwy i doprawiamy solą i pieprzem.
Ryby myjemy, osuszamy i nacinamy z jednej strony w 4-5 miejscach. Skrapiamy oliwą, doprawiamy solą, pieprzem i posiekanymi listkami rozmarynu. Do środka każdej ryby wkładamy po plasterku cytryny i 2 ząbki czosnku (nieobrane).

Ryby i warzywa układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ryby nacięciami do góry). 
Roztopione masło mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną papryczką (bez pestek) i pietruszką. Doprawiamy solą i pieprzem i polewamy ryby i warzywa (zostawiamy 1/3 masła).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez około pół godziny.
Podajemy ryby z warzywami i polewamy resztą masła.
Smacznego :) 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Dorsz pieczony z warzywami

Pyszna propozycja na pieczoną rybę w towarzystwie warzyw. Nie tylko na piątek ;)

SKŁADNIKI (dla 4 osób - 1 porcja - 305 kcal)

800 g filetów z dorsza
4 średnie ziemniaki
3 ząbki czosnku
pęczek dymki (biała i zielona część)
puszka pomidorów w puszce (całych) 
1 por - biała część
150 g pomidorków koktajlowych
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz 
szczypta cukru
tymianek


PRZYGOTOWANIE
Filety oprószamy solą i pieprzem oraz dwiema łyżeczkami tymianku. Polewamy 1,5 łyżki oliwy i odstawiamy. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni (termoobieg), po czym zapiekamy rybę w naczyniu żaroodpornym przez 10 minut (bez przykrycia).
W tak zwanym międzyczasie :) obieramy ziemniaki i kroimy w małą kostkę (1x1 cm). Obsmażamy na patelni na łyżce oliwy, aż zmiękną. Dodajemy posiekaną dymkę i pokrojony w plasterki czosnek. Szklimy. Dodajemy pomidory z puszki, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem i dusimy razem przez 10 minut. Na koniec dodajemy pokrojonego w krążki pora. Sos przekładamy do ryby, zmniejszamy temperaturę piekarnika do 180 stopni i zapiekamy razem przez 15-20 minut. 
Pomidorki koktajlowe przesmażamy na pozostałej oliwie.
Rybę podajemy z pieczonymi warzywami i pomidorkami. Smacznego :) 

1 porcja - 305 kcal
- białka - 36,5 g
- tłuszcze - 8,5 g
- węglowodany - 19,6 g
- błonnik - 3,4 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Ryba zapiekana z pomidorami i mozzarellą

Pyszny przepis na rybę pieczoną w folii z mozzarellą i pomidorami 

SKŁADNIKI  (2 porcje)

4 nieduże filety ulubionej ryby morskiej 
(po ok .100)
2 duże pomidory
kulka mozzarelli (125g)
pieprz cytrynowy
sól
bazylia, oregano,
czosnek 




PRZYGOTOWANIE

Filety myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Na na dwóch kawałkach folii aluminiowej układamy najpierw po jednym filecie. Oprószamy pieprzem cytrynowym, solą, czosnkiem, bazylią i oregano. Pomidory kroimy w plastry.
Połowę układamy na rybach i znów doprawiamy -tym razem tylko oregano i bazylią. Następnie kładziemy mozzarellę pokrojoną w plastry  i  resztę pomidorów  + zioła.
Na samą górę kładziemy filety, które znów posypujemy
wszystkimi przyprawami.

Zawijamy w folię i pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

                                                                 

                                                                 Smacznego :)

Ryba z rozmarynem

Dzisiaj zauważyłam, że na moim blogu nie zagościł jeszcze żaden przepis na rybę, mimo iż jemy ją w  domu dość często i na różne sposoby.
Zatem dziś ryba w rozmarynie podawana na rukoli.

SKŁADNIKI 

2 filety rybne ( np. z soli)
łyżka oliwy
4 ząbki czosnku
2 gałązki świeżego rozmarynu
sól, pieprz cytrynowy
rukola




PRZYGOTOWANIE
Filety myjemy i oprószamy solą 
oraz pieprzem cytrynowym.
Na petelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy
przeciśnięty przez praskę czosnek oraz listki rozmarynu.           
Smażymy przez chwilę, po czym uzyskaną "pastą"
smaryjemy rybę. Zawijamy filety osobno w folię aluminiową
i pieczemy  w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni
przez około 30 minut. Podajemy z rukolą.

Moja propozycja podania z marchewką i ziemniakami z ziołami gotowanymi  na parze