Kulinarne inspiracje na Święta

 Za niespełna 5 tygodni wigilia i święta, a ja widzę, że już szukacie przepisów - choćby na pierniczki :) 

Mam dla Was zbiór pysznych przepisów - może kogoś zainspiruję :) 

U Was Święta zawsze tradycyjne, czy co roku coś nowego?

Przepisy znajdzie w zakładce  TUTAJ - KLIK!

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek oraz pieczenia mięsa  możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

A TU - KLIK! przepiękne ozdoby świąteczne dla Waszego domu!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :) 

Inspiracje na Wigilijny i Świąteczny stół

Za 2 tygodnie wigilia i święta - mam dla Was zbiór pysznych przepisów - może kogoś zainspiruję :) 
U Was Święta zawsze tradycyjne, czy co roku coś nowego?

Przepisy znajdzie TUTAJ - KLIK!

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek oraz pieczenia mięsa  możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

A TU - KLIK! przepiękne ozdoby świąteczne dla Waszego domu!

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Świąteczne przepisy - moc pysznych inspiracji

Święta zbliżają się wielkimi krokami - dlatego na blog powraca zakładka z inspiracjami na Wigilię i Boże Narodzenie 

KILK! KLIK!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

A TU - KLIK! przepiękne ozdoby świąteczne dla Waszego domu!

Świąteczna szynka glazurowana miodem

Pyszna, soczysta, pachnąca świętami szyneczka w cudownej glazurze :)
Goździki, wino i miód nadają jej wspaniały aromat.  Można ją jeść na ciepło (np. z sosem) oraz na zimno. Polecam Wam bardzo :) 


SKŁADNIKI
2 kg szynki wieprzowej                 

Marynata:
3-4 łyżki oliwy
liść laurowy
3 ząbki czosnku
suszony rozmaryn i cząber
sól, świeżo mielony pieprz

Wywar:
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera naciowego
biała część pora
15 ziarenek ziela angielskiego
4 liście laurowe

Glazura:
kilkanaście goździków
3 łyżki płynnego miodu
100 g cukru 
100 ml czerwonego wina




PRZYGOTOWANIE
Szynkę nacinamy lekko w skośną kratkę. Oliwę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pokruszonym liściem laurowym, ziołami (po 1 łyżeczce) oraz solą i pieprzem.
Nacieramy mięso marynatą i wstawiamy na noc do lodówki.

Przygotowujemy wywar - warzywa kroimy na kawałki, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą (taką ilością, by szynka po dodaniu była cała zanurzona). Doprowadzamy do wrzenia i wkładamy mięso. Gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny. 

Przygotowujemy glazurę - karmelizujemy cukier, dodajemy miód i wino. Gotujemy na wolnym ogniu aż zgęstnieje.

Ugotowane mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, szpikujemy goździkami i zalewamy glazurą. Pieczemy szynkę pod przykryciem w 200 stopniach przez godzinę. Na 10 minut przed końcem odkrywamy naczynie, by szyneczka się zarumieniła. Smacznego!

Przepis (z moimi małymi zmianami) pochodzi z książki "Kuchnia Staropolska" .
Możecie ją wygrać w konkursie - recenzja i zasady  konkursu TUTAJ - KILK, KLIK! 

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Śledzie z suszonymi grzybami według Doroty Welllman

Ostatnio trochę rozpisywałam się o książce wydanej przez Lidla  "Ryby są super" (szczegóły o książce TU). Wiele przepisów  z książki mam zamiar wypróbować, bo naprawdę zapowiadają się świetnie. Ponieważ jednak już wkrótce Wigilia, a ja należę do śledziożerców - postawiłam w pierwszej kolejności na ten.
Śledzie w towarzystwie grzybów w ten sposób przyrządzone są wyśmienite. 
Spróbujcie :)

SKŁADNIKI
500 g płatów śledziowych
sól
pieprz
3 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia
30 g suszonych grzybów
(podgrzybków lub prawdziwków)
oliwa z oliwek
3 cebule pokrojone w piórka
kilka gałązek tymianku
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego 

PRZYGOTOWANIE

Śledzie myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, doprawiamy solą i pieprzem i obtaczamy w mące. Na rozgrzanym oleju smażymy z obu stron na złoto. Kiedy wystygną, kroimy na 3-4 cm kawałki.
Opłukane grzyby zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i kroimy w paseczki.
Cebulę szklimy na oliwie. Dodajemy grzyby i podsmażamy razem 2-3 minuty, doprawiając solą i pieprzem. Studzimy.
W słoiku układamy na zmianę kawałki śledzi, potem grzyby. Na każdej warstwie układamy 1-2 gałązki tymianku, liście laurowe i ziele angielskie. Całość zalewamy oliwą i wstawiamy na 2-3 dni do lodówki. 

Smacznego :)

 

Wigilia i Boże Narodzenie - przepisy w jednym miejscu

Kochani na blogu od dzisiaj zakładka - Wigilia i Boże Narodzenie - przepisy na
śledziki i inne ryby, mięsiwa i słodkości - w jednym miejscu :)
Przepisów będzie oczywiście przybywać - zapraszam :)

Zaglądajcie TU :) 


Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

A TU - KLIK! przepiękne ozdoby świąteczne dla Waszego domu!

Konkurs - "Ryby są super" z autografem Karola Okrasy

 

Z okazji wydania przez Lidla kolejnej, świetnej książki kucharskiej - tym razem z przepisami na ryby-  mam dla Was mały konkurs. 
O samej książce i o tym, jak można ją zdobyć pisałam tutaj.

Do wygrania 2 egzemplarze książki "Ryby są super" autorstwa Karola Okrasy i Doroty Wellman. 
Obie książki z autografem Mistrza Karola, który podpisywał je na warsztatach dla blogerów z wielką cierpliwością i nieschodzącym z twarzy uśmiechem :)




Na czym polega konkurs?
W komentarzach pod tym postem napiszcie, bez której potrawy (oczywiście z rybą w roli głównej) i dlaczego - nie wyobrażacie sobie Waszej rodzinnej Wigilii. Przepisy mile widziane- ale nie obowiązkowe :)

Konkurs trwa do 10 grudnia do 23.59. Wybiorę dwie najciekawsze odpowiedzi, które zostaną nagrodzone  tą piękną kulinarną pozycją.

Wyniki  ogłoszę 12 grudnia, tak by przesyłki dotarły do Was na jakiś czas przed Świętami, żebyście mogli spokojnie przejrzeć książkę i skorzystać podczas Wigilii i Bożego Narodzenia z przepisów Doroty i Karola.

Jeśli chcecie być na bieżąco z tym , co dzieje się na blogu zapraszam na Fanpage Moje Kuchenne Rewelacje

Zwycięzców konkursu bardzo proszę o kontakt i dane do wysyłki na e-mail: meg.chyla@gmail.com


Jeżeli zostawiacie komentarz anonimowo/lub z konta niepołączonego z Google+, podajcie w komentarzu swój adres e-mail :)


Nagrody wysyłam tylko na terenie Polski!

fot. Lidl Polska

 

Miodowo-korzenny schab pieczony

Powoli, powolutku na blogu zaczynają się pojawiać przepisy, które możecie wykorzystać podczas zbliżających się Świąt (to już za miesiąc !)
Pierwszym z nich jest schab marynowany w winie, pieczony w miodzie z korzenną nutą - smaki w sam raz na Boże Narodzenie. Bardzo aromatyczny i smaczny :) 

SKŁADNIKI
1,5 kg schabu bez kości
1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
sól morska
świeżo mielony pieprz
3 łyżki miodu
1 łyżeczka cynamonu
szczypta kardamonu
plaster słoniny


PRZYGOTOWANIE
Schab myjemy, osuszamy i usuwamy ewentualny tłuszcz. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy winem. Wstawiamy na godzinę do lodówki (po pół godzinie mięso odwracamy). Odlewamy wino i oprószamy mięso solą i pieprzem. Miód lekko podgrzewamy i dodajemy przyprawy korzenne. Przy pomocy pędzelka smarujemy mięso z każdej strony.

Kładziemy na wierzch plaster słoniny. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na mniej więcej półtorej godziny (bez przykrycia) - do zrumienienia. Gotowe mięso przykrywamy na kilka minut folią aluminiową. Gdy "odpocznie" kroimy w plastry. Podajemy z ulubionymi dodatkami - u nas to zwyczajne ziemniaki z wody i sałatą :) 
Świetnie smakuje również na zimno.
 Smacznego!

Źródło inspiracji