i rozmarynu to świetny , aromatyczny, łatwy w wykonaniu obiad. Surowe policzki to mięso bardzo twarde, ale po pieczeniu przez 3 (!) godziny to mięciutkie mięsko, które samo rozpływa się w ustach. Jeśli macie chody u rzeźnika polecam wypróbować.
Coraz częściej można też już po prostu zamawiać w sklepach i marketach. Jeśli jeszcze nie jedliście - koniecznie spróbujcie :)
Przepis autorstwa Karola Okrasy (z moimi małymi zmianami)
SKŁADNIKI
1 kg policzków wołowych
![policzki wołowe policzki](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS2QRDb6xkH8fl-dn4HI9ledW2sd0H8PZUhyw2wibHwYBoVwRITGVHFDp5DkYw99WDCup4BWJvgF6wocMAI7n7ecxm4mQUPRy7xsvTKKhMKeTyViXONFqHInvF7DUmOyU5Vx-iytlXhVg7/s400/policzki2.jpg)
1 mały seler korzeniowy
3 łodygi selera naciowego
1 cebula
3 ząbki nieobranego czosnku
3 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
3 gałązki świeżego rozmarynu
5 łyżek mąki pszennej
200 ml czerwonego wytrawnego wina
200 ml wody
sól
pieprz
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE
Mięso przyprawiamy solą i pieprzem i oprószamy trzema łyżkami mąki. Obsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni.
![policzki z warzywami policzki wołowe](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Z2rPEIAiXt8gA50byaBAAmojIUvKR4XcipU7bEt-LBfw8FoXvCIQrjexK5bfVAnQTfWf3f9i6uF7jpAb5sb8FBVz_WDxcy1KbpM3f4Hplnf1Uk3ObJijs7-qwUweY7rpKcNknt-px8Ty/s320/policzki7.jpg)
![wołowina policzki przepis](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-gChrP29yoGgi1WZb7XHTS0qcAnEkHnfWwRkZDIf-dPW-qgz0DEJXp7XOaAPkNlDb30G8F7pxxxOb9sZAdnXaJLxLQ3CPnchAlWdmN9zLBYU5YOpJi229PA87kmJGqcR0R6Ah27aHLlz/s640/policzki4.jpg)
Super jedzonko, muszę wypróbować. Gosiu myślisz, że w Tesco czy Almie będą takie policzki, bo chodów u rzeźnika nie mam :(
OdpowiedzUsuńBeatko , podobno w Auchan można zamówić - nawet telefonicznie, mi Rodzice przywożą spoza Krakowa od rzeźnika właśnie:) Ale zapytać zawsze można winnych sklepach, teraz na zamówienie różne towary można już zdobyć. Pozdrawiam serdecznie :)
UsuńDzięki, rozejrzę się :-)
Usuńdanie proste, szybkie i bardzo smaczne
OdpowiedzUsuń