Deser w stylu "monte" z kaszy jaglanej

Lubicie popularne desery w zdrowszej wersji? Nadal są dość kaloryczne za to ze zdrowych składników :)  Dzisiaj zapraszam na monte z kaszy jaglanej.

SKŁADNIKI (na 2-3 porcje - całość ok. 740 kcal)
50 g kaszy jaglanej 
150 g mleczka kokosowego bez cukru
50 g masła orzechowego
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka ciemnego kakao
1 łyżka orzechów laskowych
szczypta soli morskiej

PRZYGOTOWANIE
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodajemy pozostałe składniki (prócz kakao) i wszystko razem miksujemy na gładką masę.Do połowy-2/3 dodajemy kakao i mieszamy. Przekładamy warstwami do naczyń i posypujemy posiekanymi orzechami. Przed podaniem możemy schłodzić - wtedy deser zgęstnieje.
Smacznego :) 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

źródło inspiracji

Kasza jaglana z warzywami (i kurczakiem)

Nie macie pomysłu na pyszną kaszę jaglaną? Spróbujcie przygotować ją z kurkumą i warzywami - możecie dodać kurczaka lub pozostać przy wersji wege, a właściwie wegańskiej :) 

SKŁADNIKI (dla 2 osób)
100 g kaszy jaglanej 
1 mała biała cebula
1 duży pomidor
150 g zielonego groszku mrożonego
(w wersji bezmięsnej możemy podwoić jego ilość)
4-5 odsączonych suszonych pomidorów
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 łyżeczki kurkumy
sól, pieprz, zioła prowansalskie
1 łyżka oliwy/oleju rzepakowego
opcjonalnie 200 g piersi kurczaka

PRZYGOTOWANIE
Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę - w wersji mięsnej dorzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę, smażymy kilka minut. Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę, dorzucamy do cebuli i doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Groszek blanszujemy. Dorzucamy wraz z pokrojonymi suszonymi pomidorami i kaszą do całości. Doprawiamy kurkumą. Możemy jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem. Rozkładamy na talerze i posypujemy posiekaną natką. Smacznego :) 

Porcja :
bez mięsa (z 300 g groszku) - 430 kcal (B- 18 g, T- 13 g, W- 59 g, błonnik - 14 g)
z mięsem (150 g groszku) - 475 kcal (B- 35 g, T - 14 g, W- 51 g, błonnik - 10 g)

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Papryka faszerowana soczewicą i kaszą jaglaną

Pyszny pomysł na bezmięsny obiad, choć dzięki soczewicy nie pozbawiony białka :)
Farsz z kaszą jaglaną jest pyszny i sycący, koniecznie wypróbujcie przepis!

SKŁADNIKI (na 4 porcje - 1 porcja - 260 kcal)
4 duże papryki - u mnie czerwone
1 cebula
100 g czerwonej soczewicy
100 g kaszy jaglanej
puszka pomidorów w kawałkach (400 g)
pół pęczka bazylii lub natki pietruszki
4 listki laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
sól, pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Soczewicę namaczamy w wodzie z listkami i zielem kilka godzin. Gotujemy wg. przepisu na opakowaniu. Kaszę jaglaną gotujemy na sypko. Cebulę drobno posiekaną podsmażamy na łyżeczce oliwy, kiedy się zeszkli dodajemy pomidory, kaszę i soczewicę. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, wrzucamy posiekaną zieleninę. Chwilę razem dusimy, aż farsz zgęstnieje. Górę papryk ścinamy, wydrążamy pestki i nakładamy do środka farsz. Przykrywamy papryki "czapeczkami" i wstawiamy do żaroodpornego naczynia. Podlewamy niewielką ilością wody i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg). Zapiekamy przez około 25 minut. Smacznego :) 

1 porcja - tylko 260 kcal:
- białko - 13 g
- tłuszcze - 2.5 g
- węglowodany - 47 g
- błonnik - 9 g

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
 

"Kipi kasza" - recenzja i konkurs!

Lubicie kaszę? Wiecie, że uprawiano ją już 9 tysięcy lat temu? A znacie wszystkie jej rodzaje i sposoby przygotowania różnych odmian?  


Na pewno nie - ale macie szansę je poznać :) 

Moc ciekawych informacji i aż 105 ciekawych przepisów znajdziecie w książce Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza (autorów bloga Gotowanie z pasją) "Kipi kasza" od wydawnictwa Samo Sedno. 

Na początku autorzy zapoznają nas z historią kasz na świecie i w Polsce. Potem poznajemy charakterystykę rodzajów kasz, techniki ich przygotowywania i sposób przechowania. 

Następnie przepisy podstawowe na gotowanie kasz na sypko, przygotowanie polenty, czy kostki z kaszy manny - te sposoby będą wykorzystane w kolejnych przepisach na dania z kaszą :)





Teraz przepisy - jak już wspomniałam - aż 105 receptur podzielone na działy:
- sałatki
- zupy
- dania główne
- kolacje 
- desery.

Przepisy są inspirowane zarówno kuchnią polską, jak i światowymi trendami kulinarnymi, stąd obok tradycyjnych gołąbków i pierogów, pojawiają się wytrawne tarty, wegetariańskie burgery, kebaby czy falafel. Dla miłośników ryżu w postaci risotto i sushi - mamy różne rodzaje kaszotto i kushi :)  

Wszystkie przepisy zilustrowane świetnymi zdjęciami - aż chce się od razu wypróbować :)
Każdy przepis ma podany stopień trudności przygotowania (większość jako łatwe:)), czas, rodzaj posiłku (mięsny, z rybą, wegetariański)  i ilość porcji z danych składników. Oznaczone są również dania bezglutenowe.

Książka naprawdę warta uwagi - dla miłośników gotowania oraz pasjonatów zdrowego odżywiania. Jak wiadomo kasze są bogatym źródłem minerałów, witamin i błonnika i na szczęście w ostatnim czasie z impetem powracają na nasze talerze :) 

Jeśli szukacie nowych inspiracji na dania z kaszą - polecam książkę Pawła i Grzegorza!

Tymczasem mam dla Was aż 5 książek do rozdania ufundowanych przez Wydawnictwo Samo Sedno :) 

Co należy zrobić, by je wygrać? 
Konkurs rozegra się tym razem na Facebooku. 
Zapraszam na mój fan page (możecie przy okazji polubić stronę, jeśli jeszcze tego nie zrobiliście!). Pod postem konkursowym przypiętym na górze (link tutaj KLIK!) napiszcie proszę jakie jest Wasze ulubione danie z kaszą w roli głównej - możecie do przepisu dodać zdjęcie - ale nie jest to wymóg konieczny :) - możecie dodać dowolną liczbę zgłoszeń.

Konkurs trwa do  5 października do 23.59 :) . Wyniki ogłoszę na FB i tutaj już 6 października.
Wybór zwycięzców jak zwykle będzie subiektywny :)  

Nagrody wysyłam tylko na terenie Polski.

Tytuł: "Kipi kasza"
Autor: Paweł Łukasik, Grzegorz Targosz
Wydawnictwo: Samo Sedno
Ilość stron: 247
Cena: 59,90 PLN
Oprawa: twarda

Jeśli nie uda Wam się wygrać książki w konkursie możecie ją nabyć tu: 
https://www.samosedno.com.pl/diety-i-kulinaria/1282-kipi-kasza-pawel-lukasik-grzegorz-targosz-9788377885536.html

A już niedługo na blogu na pojawią się przepisy z książki :) 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie


EDIT: 
Bardzo dziękuję za tak liczne zgłoszenia do konkursu, jak zwykle wybór nie był prosty. No ale zasady to zasady, zatem:

zwycięzcy konkursu to: (kolejność losowa :)) 
- Monika Jerzak -  za przepis na ciasto z kaszy i soczewicy
- Wojtek Ząbek - kasza jęczmienna z prażonymi burakami, rukolą i fetą
- Alicja Mościńska - kotleciki z kaszy i tofu
- Kinga Latosińska - jaglane brownie bananowo-daktylowe
- Anula Wawrzyniak - budyń jaglany z wiórkami i musem gruszkowym

Bardzo proszę wszystkich o kontakt na FB i przesłanie danych adresowych do wysyłki :) 

W przyszłym tygodniu znów będą dla Was książki - zaglądajcie na blog!

"Zdrowe słodkości na każdą porę dnia" - recenzja i KONKURS!

Tak jak obiecałam, kolejna kulinarna recenzja i konkurs dla Was :)





A do zdobycia "Zdrowe słodkości na każdą porę dnia" autorstwa Katarzyny Maciejko-Zielińskiej od Wydawnictwa Samo Sedno.   

100 świetnych przepisów bez białej mąki, białego cukru i niezdrowych tłuszczów!
Jeśli zdrowo się odżywiacie albo planujecie (zbiża się czas noworocznych postanowień!) - na pewno Wam się spodobają. 

Książka doskonała dla wszystkich dbających o linię i walczących ze słodkimi pokusami!





Na wstępie Autorka opisuje zdrowe zamienniki tłuszczu i białego cukru w słodkich wypiekach  
i daniach i pokazuje, w jakich proporcjach je zastępować (świetne propozycje!).

A potem - tak, jak w tytule - znajdziemy przepisy na każdą porę dnia - mamy więc  słodkie: 
- śniadania (np.waniliowy serek homogenizowany z brzoskwiniami, owsianka zapiekana w jabłkach)
- drugie śniadania (smoothie jagodowo-miętowe, chlebek bananowy)
- obiady (placuszki serowo-dyniowe, razowe pierogi z jagodami)
- podwieczorki (brownie z orzechami i chili, bezglutenowy makowiec z bakaliami)
- przekąski (krakersy na słodko, jaglane trufelki z suszonymi owocami, batoniki musli)
- kolacje ( racuszki z cukinią na słodko czy gryczane naleśniki z musem malinowym).

Każdy dietetyczny przepis ma podany czas i trudość wykonania, tagi typu bez glutenu, bez jajek czy bez mleka. Podane są wskazówki, jak można zmodyfikować recepturę, by dopasować ją do własnego gustu. Dodatkowo część przepisów ma oznaczenie - "polecane dla dzieci" :)

Przepisy są naprawdę fantastyczne i na pewno niejeden pokażę Wam na blogu, bo mam już swoich faworytów!



Książka prócz ciekawych receptur ma jeszcze jedną zaletę - jest po prostu piękna!
Zdjęcia dietetycznych słodkości sprawiają, że od razu chciałoby się spróbować tych pyszności!

I teraz najlepsze  - wydawnictwo Samo Sedno podarowało mi egzemplarz specjalnie dla Was!


Na adres meg.chyla@gmail.com prześlijcie odpowiedź na pytanie:
bez jakiego słodkiego wypieku lub dania (na słodko)  nie wyobrażacie sobie świąt Bożego Narodzenia i dlaczego?

Nie musicie tym razem podawać przepisów - jedynie uzasadnienie :)

Wszystkie propozycje ukażą się w komentarzach pod tym postem.
Wybór zwycięzcy jak zwykle będzie subiektywny :)  

Konkurs trwa do  4 grudnia 2016 do godziny 23.59. Wyniki ogłoszę 6 grudnia (taki dodatkowy bonus od Świętego Mikołaja) i niezwłocznie skontaktuję się ze zwycięzcą :) 

Podpiszcie się proszę imieniem w zgłoszeniu. Na blogu umieszczę tylko Wasze komentarze i imiona - adresy e-mail zachowam dla siebie.  

Jeśli chcecie być na bieżąco z tym , co dzieje się na blogu zapraszam na  fanpage na FB - będzie mi miło jeśli polubicie stronę! oraz na Instagram


Nagrodę wysyłam tylko na terenie Polski!

Tytuł: "Zdrowe słodkości na każdą porę dnia"
Autor: Katarzyna Maciejko-Zielińska
Wydawnictwo: Samo Sedno
Ilość stron: 230
Cena: 44,90 PLN
Oprawa: twarda

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, kurczakiem i warzywami

Pyszne, lekkie danie z cukinią w roli głównej. 
Nadziewane kaszą jaglaną i warzywami, w towarzystwie kurczaka - polecam wszystkim dbającym o linię :)

SKŁADNIKI
(dla 4 osób - 1 porcja(2 połówki) -ok. 300 kcal
4 średnie cukinie 
(250-300 g każda)
1 woreczek kaszy jaglanej
400 g filetu z piersi kurczaka
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
150 g zielonej fasolki mrożonej
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki curry
1 czubata łyżka przecieru pomidorowego
sól,pieprz

PRZYGOTOWANIE
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na 1 łyżeczce oliwy (pozostałą część zostawiamy do cukinii). Dodajemy pokrojonego w kosteczkę kurczaka, doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy na złoto. Fasolkę blanszujemy kilka minut we wrzątku. dodajemy wraz z ugotowaną kaszą do kurczaka, doprawiamy curry i przecierem. Dokładnie mieszamy farsz.
Cukinie szorujemy, przekrawamy wzdłuż na połówki i usuwamy przy pomocy łyżki gniazda nasienne. Skrapiamy połową pozostałej oliwy, solimy i pieprzymy każdą połówkę. Nakładamy farsz do naszych cukinii. Skrapiamy resztą oliwy. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Układamy faszerowane cukinie i podlewamy połową szklanki wody. 

 Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny. Smacznego :) 

 
 

Kurczak curry z warzywami i kaszą jaglaną

Szybki, smaczny i zdrowy obiad - kurczak z kaszą jaglaną, w towarzystwie warzyw z nutą curry :)
Polecam miłośnikom nieskomplikowanych, pysznych obiadów :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób- 1 porcja 370kcal)
1 duża pierś z kurczaka
1 mała biała cebula
1 duży pomidor
1/2 czerwonej papryki
1 woreczek kaszy jaglanej
zioła prowansalskie
curry
sól
pieprz
1 łyżka oliwy/oleju
pół pęczka szczypiorku

PRZYGOTOWANIE
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
W rondlu na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę i kurczaka pokrojonego w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i również siekamy w kostkę. Dodajemy warzywa do kurczaka, zmniejszamy ogień i przykrywamy na około 15-20 minut, aż papryka zmięknie. Wrzucamy ugotowaną kaszę jaglaną, doprawiamy dwoma łyżeczkami curry i mieszamy. Rozkładamy na talerze i posypujemy posiekanym  szczypiorkiem. Smacznego :)

 Zapraszam na Instagram  oraz fanpage na FB 
1 porcja - 370 kcal,
- białko - 29,8 g
- tłuszcz - 8,3 g
- węglowodany - 49,1
- błonnik - 5,75  

Bakłażan faszerowny kaszą jaglaną

Lubicie kaszę jaglaną?  Nie dość, że pyszna, to tak bardzo zdrowa :)
Dzisiaj przepis na bakłażany nadziewane kaszą jaglaną właśnie, w towarzystwie warzyw z nutą orientalnych przypraw. Zdrowo, smacznie i bezmięsnie :)

SKŁADNIKI
2 średnie bakłażany
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 pęczek dymki
3 ząbki czosnku
1 duży pomidor
2 łyżki posiekanej kolendry
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta chili
sól, pieprz 
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Bakłażany myjemy, przekrawamy wzdłuż  na pół i nacinamy nożem w kratkę, tak, by nie uszkodzić skóry. Oprószamy solą i pieprzem i skrapiamy oliwą. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.

Łyżką wyciągamy upieczony miąższ - pozostawiając brzegi bakłażana.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy posiekaną dymkę (białą i zieloną część) oraz drobno pokrojone ząbki czosnku. Dorzucamy miąższ z bakłażanów i smażymy razem kilka minut. Dodajemy przyprawy i świeżą kolendrę ( kilka listków zostawiamy do przybrania). Mieszamy i odstawiamy z ognia. 
Dodajemy kaszę jaglaną i posiekanego, obranego ze skórki pomidora. 
Ewentualnie doprawiamy jeszcze farsz solą i pieprzem. Nadziewamy bakłażany i zapiekamy przez kwadrans w 180 stopniach. Podajemy od razu posypując pozostałymi listkami kolendry.
Smacznego :)

Pyszne i bardzo aromatyczne bakłażany faszerowane :)

 źródło inspiracji

 

Kasza jaglana z warzywami na ostro

Prosty, bardzo pyszny fit przepis na kaszę jaglaną - z warzywami na patelnię
z dodatkiem kapsaicyny  w postaci chili - idealny przepis dla dbających o linię :)

SKŁADNIKI

2 woreczki kaszy jaglanej
450g warzyw na patelnię
po włosku (takie z saszetką
przypraw) lub inne warzywa
bez ziemniaków i ulubione
przyprawy
1 papryczka chili
2 pomidory
koncentrat pomidorowy
sól, pieprz
oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy warzywa i doprawiamy. Papryczkę kroimy wzdłuż, usuwamy pestki i siekamy. 
Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wrzucamy razem z papryką na patelnię 
i dodajemy 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Dusimy pod przykryciem przez 15 minut. Dosmaczamy solą i pieprzem. Podajemy z kaszą. Smacznego :)