Bruschetta z truskawkami i miętą

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne bruschetty - połączenie nieoczywiste, ale zapewniam, że pyszne i orzeźwiające :) Koniecznie wypróbujecie!

Nie będzie dzisiaj proporcji - tylko składniki - sami zrobicie tyle ile będziecie chcieli zjeść :)  Ale pewna jestem, że Wam posmakuje :)

SKŁADNIKI

pełnoziarnista bagietka (ewentualnie chleb)

oliwa z oliwek dobrej jakości

oregano

truskawki

listki mięty

otarta skórka z cytryny

świeżo mielony pieprz, sól morska

PRZYGOTOWANIE

Bagietkę kroimy wzdłuż polewamy oliwą, oprószamy oregano i zapiekamy w piekarniku - najlepiej w temp. 100-120 stopni - tak by skórka była chrupiąca, a środek dość miękki (możemy też obsmażyć na patelni :)). Truskawki kroimy w ćwiartki, doprawiamy solą i pierzem, skrapiamy oliwą i mieszamy z posiekaną miętą. Układamy na bułce i oprószmy startą skórką z cytryny. Smacznego :) I dajcie koniecznie znać, jak Wam smakowało!

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Tarta ze szparagami, pomidorkami i brokułem

Rozpoczynamy sezon szparagowy! I to z przytupem :) 
Pyyyszna tarta w towarzystwie moich ukochanych zielonych szparagów - do tego jeszcze więcej witamin w postaci kolorowych pomidorków koktajlowych i zielonego brokuła :)Troszkę przymykamy oko na kalorie ;)
Smaczna przekąska - taki trójkącik tarty to niebo w gębie!

SKŁADNIKI
1 opakowanie ciasta francuskiego
9-10 sztuk zielonych szparagów
10 pomidorków koktajlowych (u mnie 5 żółtych
i 5 czerwonych)
250 g brokuła 
1/2 kulki mozzarelli 
3 jajka
150 ml śmietany 18 % lub w odchudzonej wersji jogurtu greckiego
2 łyżki świeżego tymianku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
świeżo mielony pieprz
sól

PRZYGOTOWANIE
Foremkę do tarty wykładamy dokładnie ciastem francuskim i nakłuwamy widelcem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) na 5 minut.
Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce, po czym obieramy do 1/3 wysokości. Brokuła dzielimy na małe różyczki. Zalewamy warzywa wrzątkiem i blanszujemy przez około 3 minuty (najlepiej w wysokim naczyniu tak, by główki szparagów wystawały ponad wodę).
Wylewamy wrzątek i hartujemy zimną wodą. 
Pomidorki kroimy na połówki, zioła siekamy, ser kroimy lub rwiemy na małe kawałki.
Jajka roztrzepujemy i mieszamy ze śmietaną/jogurtem, ziołami i przyprawami.
Wylewamy masę jajeczną na ciasto i układamy warzywa i ser na górze. 
Na koniec oprószamy jeszcze pieprzem i wstawiamy do piekarnika na około 25-30 minut aż całość się zrumieni. Smacznego :) 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

 źródło inspiracji

Pieczona ciecierzyca

Świetna i zdrowa przekąska, po którą warto sięgnąć zamiast np. paluszków czy paskudnie niezdrowych chipsów ...

Ciecierzyca jest bardzo dobrym źródłem białka w diecie, obniża poziom "złego" cholesterolu, a dzięki zawartości potasu - obniża ciśnienie krwi.
Posiada też dużo magnezu, żela, wapnia i fosforu oraz witaminy z grupy B i kwas foliowy. Ma niski indeks glikemiczny (dobra dla cukrzyków i osób odchudzających się) i jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego.

Ciecierzycę pieczoną można przygotowywać z ulubionymi przyprawami - na słono,pikantnie - ale też na słodko  (np. z cynamonem i syropem klonowym).
Moja ulubiona wersja - lekko pikantna  z wędzoną papryką.



SKŁADNIKI (całość - 617 kcal)
400 g ciecierzycy (bez zalewy - lub 2 szklanki gotowanej)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki soli




PRZYGOTOWANIE

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (z termoobiegiem).
Ciecierzycę odlewamy z zalewy na sitko i płuczemy pod bieżącą wodą. Wykładamy na papierowy ręcznik i osuszamy.
W misce mieszamy oliwę z przyprawami - dodajemy cieciorkę i dokładnie mieszamy.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i rozkładamy ciecierzycę.
Pieczemy przez około 30 minut, co 10 minut mieszamy. Smacznego :) 

Cała przekąska - 617 kcal 
- białko - 19,4 g
- tłuszcze - 38,4 g
- węglowodany - 45,7 g
- błonnik - 13,7 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Smażona cukinia na ostro

Wiecie, że jestem ogromną fanką cukinii (ze względów smakowych - tu garść cukiniowych przepisów KLIK!, jak i zdrowotnych - tu kilka ciekawostek KLIK! ).
Tak usmażona cukinia będzie świetną przekąską, przystawką lub dodatkiem - np. do mięs :) Gorąco polecam!


SKŁADNIKI (jako dodatek 4 porcje - 1 porcja 45,5 kcal!)
300 g cukinii
1 pęczek dymki (biała i zielona część)
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka oliwy z oliwek
sól


PRZYGOTOWANIE
Cukinię myjemy i bez obierania kroimy w słupki (wielkości kciuka). Skrapiamy delikatnie oliwą, przyprawiamy tymiankiem i odstawiamy na kwadrans. Czosnek, dymkę i papryczkę siekamy na plasterki.
Resztę oliwy rozgrzewamy na patelni i na małym ogniu przesmażamy cebulkę z czosnkiem i chili. Dodajemy cukinię, zwiększamy ogień i smażymy razem przez 6-8 minut, aż cukinia będzie chrupiąca. Na koniec doprawiamy niewielką ilością soli. Smacznego :) 

 1 porcja - 45,5 kcal!
- białka - 1,4 g
- tłuszcze - 2,7 g
- węglowodany - 3,6 g
- błonnik - 1,5 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram.

Chipsy z jarmużu

Zdrowa, szybka i pyszna przekąska - chipsy z jarmużu :) 
Możecie dodać swoje ulubione przyprawy - nam smakują w wersji czosnkowej.
Sezon na jarmuż jesienią i zimą - więc korzystajcie ile wlezie, bo to samo dobro 
(o jego właściwościach więcej TUTAJ ).

SKŁADNIKI (całość - 208 kcal
1 porcja - 104 kcal)
1 pęczek jarmużu - 5 liści (ok.100 g)
2 łyżki oliwy z oliwek (może być czosnkowa)
sól
pieprz
granulowany czosnek




PRZYGOTOWANIE
Liście jarmużu myjemy i suszymy. Wycinamy główny nerw liści i tniemy na 3-4 cm kawałki.
W misce mieszamy jarmuż z oliwą i doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy jarmuż, tak by listki nie zachodziły na siebie.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni (z termoobiegiem) przez 6-7 minut, aż chipsy zrobią się chrupiące. Zajadamy ze smakiem - smacznego :) 

 Całość - 2 porcje- 208 kcal
- białko - 3,7 g
- tłuszcze - 19 g 
- węglowodany - 2,8 g
- błonnik - 5,6 g 

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Zielone szparagi z parmezanem

Szparagowy sezon w pełni - dzisiaj proponuję szybką, niskokaloryczną przekąskę - zielone szparagi z parmezanem:) Pamiętajcie - 100g szparagów to tylko 18 kcal!


SKŁADNIKI (4 porcje - 280 kcal  - 1 porcja 70 kcal !!!)
pęczek zielonych szparagów - 500g
1 łyżka oliwy z oliwek
3 łyżki tartego parmezanu (lub innego ulubionego sera)
1 łyżka soku z cytryny



PRZYGOTOWANIE
Szparagi myjemy, odrywamy zdrewniałe końcówki i obieramy (najlepiej obieraczką do warzyw) do 1/3 wysokości. Podsmażamy na oliwie skropione sokiem z cytryną - przez około 5 minut (na średnim ogniu). Gorące posypujemy serem i podajemy jako przekąskę :) Smacznego!!!

 1 porcja to tylko 70 kcal :)
- białko - 4,8 g
- tłuszcz -  4,5 g
- węglowodany -  4,75 g
- błonnik -  1,85 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram