Najlepsze przepisy ze szparagami

Szparagi pojawiły się już w sklepach i na straganach - zapraszam po pyszne inspiracje :) 

KILIK! KLIK!

Sałatka ze szparagami, jajkiem i szynką parmeńską

Pyszna sałatka ze szparagami, jajkiem, szynką, pomidorkami i rukolą - doskonała propozycja na śniadanie, lunch lub kolację - bardzo Wam polecam, jeśli lubicie takie smaki :)

SKŁADNIKI (na 1 porcję - 250 kcal)
5 sztuk zielonych szparagów
1 duża garść rukoli
1 garść pomidorków koktajlowych (100 g)
1 jajko ugotowane na twardo
3 plasterki szynki parmeńskiej
1 łyżeczka oliwy z oliwek 
świeżo mielony pieprz 

PRZYGOTOWANIE
Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce. Kroimy na kilka części i przesmażamy 3-4 minuty na oliwie (bez główek, które dodajemy na ostatnią minutę). Studzimy. Wykładamy rukolę, ćwiartki jajka, połówki pomidorków i pokrojoną w paski szynkę. Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem. Opcjonalnie możemy posypać sałatkę łyżką startego parmezanu. Smacznego!


Jeśli szukacie super noży do Waszej kuchni - zapraszam TU - KLIK!

 

1 porcja sałatki - 250 kcal (z parmezanem - 280 kcal)
- białko - 20 g (24 g)
- tłuszcze - 14,5 g (17 g)
- węglowodany - 7 g
- błonnik - 4 g 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Omlet ze szparagami, fetą i pomidorkami

Wiecie już że uwielbiam szparagi miłością wielką acz krótką - bo sezon krótki ;)
Dlatego zawsze staram się maksymalnie wykorzystać je w kuchni wiosną :)
Uwielbiam też omlety na śniadanie (no wiecie jajka na śniadanie = przyspieszenie metabolizmu :)) Dlatego dziś pyszne połączenie - to co bardzo lubię łączyć w omletowych propozycjach - pomidorki i feta plus ukochane zielone szparagi :)
Mega pycha!
Oczywiście można zjeść omlet na lekki obiad czy kolację - jeśli komuś mało - dorzucając jeszcze jedno jajko :) 



SKŁADNIKI (dla 1 osoby - 316 kcal)
2 jajka 
4-5 sztuk zielonych szparagów
40 g sera feta 
100 g pomidorków koktajlowych
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
Sól, świeżo mielony pieprz
zioła prowansalskie



PRZYGOTOWANIE
Najpierw przygotowujemy szparagi - odłamujemy zdrewniałe końce i kroimy na kilka części - odkładamy na bok główki i podsmażamy na małej patelni na oliwie. Po kilku minutach zalewamy rozbełtanymi jajkami (przyprawionymi solą i pieprzem) oraz dodajemy główki szparagów, fetę pokrojoną w kostkę i połówki pomidorków. Całość oprószamy ziołami i przykrywamy do ścięcia. Smacznego!

1 porcja - 316 kcal
- białka - 23 g
- tłuszcze - 21 g
- węglowodany - 10 g 
- błonnik - 3,5 g 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Tagliatelle ze szparagami i jajkiem w koszulce

Sezon na szparagi uważam za rozpoczęty - są już prawie w każdym sklepie w bardzo dostępnych cenach :) 

Piątkowy przepis na tartę ze szparagami bardzo przypadł Wam do gustu (dziękuję za zdjęcia na FB :))

Mam nadzieję, że makaron w takim wydaniu też polubicie :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób - 1 porcja 530 kcal)

200 g pełnoziarnistego makaronu tagliatelle

1/2 pęczka zielonych szparagów

200 g pomidorków koktajlowych

pół małej białej cebuli

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka octu winnego

1 łyżka parmezanu

sól, świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE

Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. 

Szparagi kroimy na małe kawałki (po oderwaniu zdrewniałych końców) - główki odkładamy.

Na patelni na oliwie szklimy posiekaną cebulę, dodajemy szparagi i 2 łyżki wody i dusimy razem kilka minut. Dodajemy przekrojone na połówki pomidorki i główki szparagów i przesmażamy razem 2-3 minuty. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Dodajemy odcedzony makaron i mieszamy całość. 

W małym garnuszku gotujemy wodę z dodatkiem octu, gdy się zagotuje mieszamy łyżką tworząc wir i wbijamy jajko - gotujemy 2-3 minuty na średnim ogniu. (analogicznie przygotowujemy drugie jajko). Jajko układamy na porcji makaronu, przekrawamy na pół, by zawartość spłynęła na makaron, oprószamy pieprzem i całość posypujemy parmezanem. 

Od razu podajemy! Smacznego :) 

 

 1 porcja makaronu - około 530 kcal:

- białka - 25 g

- tłuszcze - 15 g

- węglowodany - 70 g

- błonnik - 12 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

źródło inspiracji

Jajecznica ze szparagami

Kto często tu zagląda, ten wie, że szparagi (szczególnie zielone) darzę szczególnym uczuciem (o ich dobroczynnych właściwościach pisałam w tym artykule klik! ).
Wiecie też, że polecam jedzenie jajek na śniadanie - gdyż ich spożywanie rano przyspiesza metabolizm :)  Było już kilka omletów ze szparagami (przepisy w sekcji śniadania klik!), teraz nadeszła pora na .., jajecznicę! 
Prosto, smacznie , zdrowo, no i zdecydowanie FIT :) 

 
SKŁADNIKI (na 1 porcję - 199 kcal)
2-3 jajka
1 łyżeczka masła
4 sztuki zielonych szparagów
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól morska
świeżo mielony pieprz
 


PRZYGOTOWANIE
Szparagi myjemy i odrywamy zdrewniałe końcówki. Kroimy na cztery części.  
Masło rozpuszczamy na małej patelni i podsmażamy przez 4-5 minut na średnik ogniu.
Jajka wbijamy do kubka/miseczki i doprawiamy solą i pieprzem. Wylewamy na patelnię i mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania preferowanej konsystencji. Pod koniec dodajemy szczypiorek. Podajemy z ulubionym pieczywem - najlepiej pełnoziarnistym :) 
Smacznego :) Korzystajcie w pełni z sezonu szparagowego!!!

1 porcja jajecznicy - 199 kcal (+ kromka chleba pełnoziarnistego - około 300 :))
- białko - 15 g
- tłuszcz - 14 g
- węglowodany - 5,2 g
- błonnik - 1,9 g

 

 

Kremowe risotto ze szparagami

Przepyszny przepis na risotto ze szparagami - kremowe, maślane, mmmm.........
dla mnie, miłośniczki zielonych szparagów - REWELACJA :)
Jeśli lubicie takie smaki KONIECZNIE wypróbujcie :) 
I kibicujcie przepisowi w konkursie!

Inspiracja na risotto zrodziła się bowiem po tym, jak zgłosiłam kilka moich ryżowych przepisów do konkursu dla bloggerów kulinarnych na stronie http://www.zostanszefemkuchni.pl/. 
W zeszłym tygodniu kurier przyniósł ogromną pakę z produktami Uncle Ben's i zaproszenie od JÓZKA Josepha Seelesto do udziału w dalszym ryżowym wyzwaniu.
Kiedy zobaczyłam ryż do risotto wiedziałam od razu, że zrobię je z moimi ukochanymi szparagami. ZaRYŻykowałam i wyszedł duet idealny!

SKŁADNIKI
4 łyżki masła
300 g zielonych szparagów
1 mała biała cebula
100 ml białego wytrawnego wina
2 szklanki ryżu do risotto
(u mnie Uncle Ben's) 
750 ml gorącego bulionu drobiowego
sól,pieprz
1 łyżeczka tymianku
80 g parmezanu

PRZYGOTOWANIE
Szparagi oczyszczamy, odrywamy zdrewniałe końcówki i kroimy wszystkie na 4 części.
Podsmażamy na 1 łyżce masła przez 5 minut. Odstawiamy.
Cebulę drobno siekamy. W garnku na 2 łyżkach masła szklimy ją na złoto. Wsypujemy ryż i przesmażamy, aż stanie się przezroczysty. Wlewamy wino, mieszamy 2-3 minuty, aż trochę odparuje. Gotując na małym ogniu dodajemy stopniowo po jednej chochli bulionu,
aż do całkowitego wchłonięcia przez ryż. 
Często mieszamy i powtarzamy czynność do końca bulionu, aż ryż stanie się miękki i kleisty.
Zdejmujemy z ognia. Dodajemy do ryżu szparagi (wraz z masłem), przyprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem. Dodajemy pozostałą łyżkę masła, 2/3 parmezanu, mieszamy i przykrywamy na 3-4 minuty. Rozkładamy na głębokie talerze, posypujemy pozostałym parmezanem. Od razu podajemy. Smacznego :)

Pamiętajmy, że risotto to potrawa, która musi być podana zaraz po przygotowaniu - nie nadaje się do odgrzewania!

Przepis na 4 porcje - 1 porcja to około 570 kcal  - tyle mniej więcej kcal ma obiad w diecie 1800 kcal , przy 5-ciu posiłkach dziennie :) 
( białko - 18,5 g, tłuszcz - 23g, węglowodany - 74g, błonnik - 4,4g) 

 Zapraszam na fanpage na FB  oraz Instagram 


 

Tarta ze szparagami na cieście francuskim

Jak już na pewno wiecie, szparagi darzę szczególnym uczuciem <3 
Sezon na nie jest niestety zdecydowanie za krótki, więc zawsze staram się go wykorzystać na maxa :) Dzisiaj pyszna tarta na cieście francuskim z mozzarellą i pomidorkami - i oczywiście ze szparagami !!!

SKŁADNIKI
1 opakowanie ciasta francuskiego 375 g
200 g zielonych szparagów
150 g tartej mozzarelli
150 g pomidorków koktajlowych
1 jajko
świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka tartego sera ( parmezanu, grana padano,
corregio, czy innego ulubionego :))



PRZYGOTOWANIE
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozwijamy ciasto francuskie. Zawijamy do środka wszystkie brzegi - na grubość około 1/2 cm. Nakłuwamy ciasto widelcem, smarujemy je roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni (termoobieg) na kwadrans.

Szparagi myjemy i odrywamy zdrewniałe końce. Blanszujemy przez 2-3 minuty. Pomidorki przekrawamy na pół. Na upieczonym cieście rozsypujemy równomiernie mozzarellę, układamy szparagi - na przemian główką do góry i na dół. Rozkładamy połówki pomidorków, oprószamy pieprzem i tymiankiem. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy jeszcze przez 15-20 minut. 

 
Po upieczeniu posypujemy całość startym serem.

Podajemy tartę pokrojoną na kwadraty. Smacznego :)

Cała tarta - 1971 kcal, może stanowić posiłek dla 3 osób, lub być przekąską dla 4-6.
Białko- 72,5 g, tłuszcz - 129,2 g , węglowodany - 133,5 g , błonnik - 4,8 g.

Zapraszam na funpage na FB  oraz Instagram

Mini tarty ze szparagami, czyli szparagi na cieście francuskim

Pyszne mini tarty z ciasta francuskiego.
Szybkie i smaczne danie dla miłośników szparagów :)

SKŁADNIKI 

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 jajko
4 plastry szynki długo dojrzewającej
pęczek zielonych szparagów
4 łyżki tartego twardego sera



PRZYGOTOWANIE
Ciasto francuskie dzielimy na 4 części. Wszystkie boki zawijamy do środka na ok.1cm) tworząc mały rant. Smarujemy rozmąconym jajkiem. Układamy plasterki szynki. Szparagi myjemy, obieramy do 1/3 wysokości. Układamy na szynce i posypujemy serem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (z termoobiegiem). Zapiekamy przez 15-20 minut - do zrumienienia ciasta. Smacznego :)